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光裸星虫SERCA基因克隆及在卵母细胞中的表达分析
苏泳霖, 钟如卓, 郭志诚, 王庆恒
当前状态:  doi: 10.12131/20220226
[摘要](10)
摘要:
细胞内钙离子 (Ca2+) 浓度的变化是介导卵母细胞成熟的重要因素。肌质网/内质网Ca2+-ATP酶 (Sarco/endoplasmic reticulum calcium adenosine triphosphatase, SERCA) 属P型ATP酶家族成员,是细胞内钙离子转运的重要调控蛋白。前期转录组分析显示,光裸星虫 (Sipunculus nudus) SERCA (Sn-SERCA) 的表达量在卵母细胞发育过程中差异显著,为进一步研究SERCA在卵母细胞不同发育阶段中的作用,利用RACE技术得到Sn-SERCA cDNA全长,采用实时荧光定量PCR检测Sn-SERCA在各卵母细胞发育时期的相对表达量。结果表明,Sn-SERCA全长为3 840 bp,5'UTR为196 bp,3'UTR为581 bp,开放阅读框3 060 bp,编码1 020 个氨基酸,Sn-SERCA具有P型ATP酶家族进行催化反应所需的两个保守基序“TGES”和“DKTGT”。多序列比对、Motif分析及三级结构预测结果显示SERCA同源蛋白具有较高保守性。系统进化树分析表明Sn-SERCA与粉正蚓 (Lumbricus rubellus)、鸭嘴海豆芽 (Lingula anatine) 等无脊椎动物同源蛋白序列聚为一支。荧光定量结果显示:卵母细胞在体腔液中发育时,Sn-SERCA在卵黄旺盛合成后期高表达;当卵母细胞进入肾管后,Sn-SERCA的表达量大幅上升,显著高于其他时期 (P<0.05)。结合前期卵母细胞发育的超微结构观察,研究结果表明Sn-SERCA在光裸星虫卵母细胞的卵黄积累和生发泡破裂发生过程起重要作用。
黄鳍金枪鱼幼鱼体质量与血液指标关系研究
刘鸿雁, 付正祎, 于刚, 马振华
当前状态:  doi: 10.12131/20220077
[摘要](112)
摘要:
为给黄鳍金枪鱼 (Thunnus albacares) 人工养殖提供科学依据,探究了人工养殖黄鳍金枪鱼幼鱼血液基础指标数据及其与体质量的关系,测定了不同体质量的黄鳍金枪鱼幼鱼 (W1: 400~900 g; W2: 900~1 400 g; W3: 1 400~1 900 g) 血清中的白蛋白、甘油三酯、总胆固醇、转氨酶、溶菌酶和磷酸酶的浓度或活性。结果显示,白蛋白、甘油三酯和谷草转氨酶 (AST) 组间差异显著 (P<0.05)。W2组的谷丙转氨酶 (ALT) 活性和总胆固醇浓度显著低于其余两组 (P<0.05)。白蛋白、甘油三酯和总胆固醇浓度大小依次为W3>W1>W2。碱性磷酸酶活性组间差异不显著 (P>0.05)。W1组酸性磷酸酶活性显著高于其余两组 (P<0.05),W1组溶菌酶浓度与其余两组差异不显著 (P>0.05)。结果表明,黄鳍金枪鱼幼鱼在3个体质量组中血液指标存在差异,W2组与其他两组差异较大,W1组和W3组差异较小。
罗氏沼虾氨基脲分布特征及贮藏变化研究
高芳芳, 王迪, 陈胜军, 邓建朝, 冯阳, 潘创, 李春生
当前状态:  doi: 10.12131/20220138
[摘要](16)
摘要:
氨基脲 (Semicarbazide, SEM) 为一种有毒物质,是判断呋喃西林是否违规使用的标记性残留物。为探讨甲壳类水产品中氨基脲的检出情况,采用高效液相色谱-串联质谱联用法 (High performance liquid chromatography-mass spectrometry, HPLC-MS/MS) 对罗氏沼虾 (Macrobrachium rosenbergii) 中的SEM进行了检测。结果显示,罗氏沼虾不同部位均检出SEM,其中头胸甲、虾壳等甲壳部位SEM检出量较高 [平均 (32.02±3.75) 和 (26.85±13.90) μg·kg−1],肌肉和肝脏的SEM检出量较低 [平均 (1.35±0.67) 和 (5.56±0.87) μg·kg−1],均超过我国现行规定的残留限量标准 (1 μg·kg−1);罗氏沼虾虾壳和虾肉中的SEM检出量随贮藏时间的增加而减小,甲壳组织中SEM检出量始终高于1.0 μg·kg−1,而不同贮藏温度对罗氏沼虾中SEM检出量影响较小。因此,以SEM为标志物对罗氏沼虾进行呋喃西林残留检测时,应考虑样品贮藏时间及本底含量因素,以避免误判;同时为确保检测结果的真实性和准确性,在制备样品时应避免将碎壳混入虾肉中。
罗非鱼皮胶原肽的酪氨酸酶抑制活性与铜离子结合活性研究
宋玉琼, 胡晓, 相欢, 陈胜军, 李来好, 杨贤庆, 吴燕燕, 马海霞
当前状态:  doi: 10.12131/20220097
[摘要](109)
摘要:
为探明罗非鱼 (Oreochromis spp.) 鱼皮胶原蛋白肽能否有效抑制黑色素的生成,采用3种酪氨酸酶抑制肽 (Tilapia skin tyrosinase inhibitory peptides, TSTIP) 开展了TSTIP的酪氨酸酶 (Tyrosinase, TYR) 抑制活性与铜离子 (Cu2+) 结合活性的相关性研究。结果显示,罗非鱼皮经碱性蛋白酶酶解4 h后的产物具有最高的TYR抑制活性和Cu2+结合活性,且两者呈极显著正相关 (R=0.856)。荧光光谱分析显示,TSTIP与TYR或Cu2+结合后其内源荧光吸收强度的下降趋势一致,同时紫外吸收增强,且最大吸收波长发生红移。傅里叶变换红外光谱分析显示,TYR与Cu2+主要通过羰基及氨基与TSTIP结合。圆二色谱分析显示,两种结合物中β-转角及无规则卷曲含量相对减少,β-折叠含量相对增多,该现象在TSTIP-Cu2+结合物中更加明显。结果表明,TSTIP结合TYR产生的结构变化与结合Cu2+相似,TSTIP可通过螯合其活性中心Cu2+来抑制其活性。
两种麻醉剂对凡纳滨对虾麻醉效果及组织氧化损伤的影响
韦政坤, 董宏标, 赵文, 陈飞, 张传镶, 陈健, 宫保华, 朱长波, 张家松
当前状态:  doi: 10.12131/20220070
[摘要](116)
摘要:
为明确丁香酚和MS-222对凡纳滨对虾 (Litopenaeus vannamei) 的麻醉效果及相同效果下造成的二次应激,为两种麻醉剂在凡纳滨对虾中的应用提供参考数据与实验依据。研究了不同质量浓度丁香酚 (20、30、40、60、80、100、120、140和160 mg·L−1) 和MS-222 (800、900、1 000、1 100、1 200、1 300、1 400、1 500和1 600 mg·L−1) 对体质量为 (14±3) g凡纳滨对虾的麻醉效果,以及相同效果下对其机体生理和组织形态的影响。结果表明:1) 丁香酚和MS-222的质量浓度分别为80和1 400 mg·L−1时,对虾在3 min内进入深度麻醉阶段,5 min内恢复正常阶段。2) 使用这两种麻醉剂均会造成对虾的鳃和肝胰腺组织损伤,其中丁香酚组的鳃组织各项抗氧化指标早于MS-222组达到峰值;丁香酚组的Caspase-3活性在麻醉复苏后6 h显著降低,而MS-222组显著升高 (P<0.05);丁香酚组和MS-222组的Na+/K+-ATP酶活性显著降低 (P<0.05);组织形态分析显示两种麻醉剂均会引起对虾鳃和肝胰腺产生不同程度的变形或裂解损伤,而在麻醉复苏后6 h丁香酚组恢复正常。综上,丁香酚和MS-222对凡纳滨对虾均有麻醉效果,但MS-222所需浓度更高,且对机体造成的二次应激损伤更为严重。
饲料中添加南极磷虾粉对凡纳滨对虾生长、体组分及体色的影响
李汶恒, 王海涛, 单洪伟, 高畅, 李吉清
当前状态:  doi: 10.12131/20220074
[摘要](226)
摘要:
为探讨南极磷虾粉在对虾养殖中的应用效果,在对虾全价配合饲料中分别添加5% (S5组)、10% (S10组)、15% (S15组) 和20% (S20组) 的南极磷虾粉,配制成4种实验饲料,以全价配合饲料为对照 (S0组),饲养体质量为 (7.27±0.88) g 的凡纳滨对虾 (Litopenaeus vannamei) 35 d,研究了其对凡纳滨对虾生长、体组分及体色的影响。发现饲料中添加南极磷虾粉,1) 可显著提高对虾成活率 (P<0.05),添加比例为15%时,终末体质量 (FBW)、增重率 (WGR) 和特定生长率 (SGR) 显著高于S0组 (P<0.05);2) 逐渐提高粗脂肪含量,且S10、S15和S20组显著高于S0组 (P<0.05),而头胸甲亮度值 (L*) 及身体处黄色值 (b*) 逐渐降低,均显著低于S0组 (P<0.05);3) 显著提高肝胰腺和甲壳中虾青素的含量,且与体色相关的LVPBP75基因的表达水平与南极磷虾粉添加比例呈正相关。研究结果初步表明,饲料中添加南极磷虾粉能够促进对虾生长,提高体内虾青素含量和肝胰腺中LVPBP75的表达水平,改善对虾体色;其中,添加15%的南极磷虾粉效果更加明显。
热带海草床典型鱼类重金属的富集特征和风险评价
江睿, 吴云超, 黄小平, 刘松林, 陈启明
当前状态:  doi: 10.12131/20220118
[摘要](98)
摘要:
植食性鱼类对海草的摄食会影响海草床中金属元素的传递,其对重金属的累积可能会造成人类摄食风险。以热带海草床中两种摄食海草的典型鱼类——点斑篮子鱼 (Siganus guttatus) 和褐篮子鱼 (S. fuscessens) 为主要研究对象,探究了重金属在海草床环境和鱼类中的富集情况,并对两种鱼类进行了污染和膳食暴露风险评价,分析了重金属在海草床生态系统中的传递特征。结果显示,两种典型鱼类肌肉中的铜 (Cu)、镉 (Cd)、锌 (Zn)、铅 (Pb) 含量均较低,其中Cu和Pb、及Zn和Cd表现出显著正相关性,Zn和Cu的富集程度明显大于Cd和Pb,仅Zn存在潜在的明显富集现象。两种鱼类的重金属污染情况均为Zn存在超标风险,Pb轻度污染,Cu、Cd处于正常背景水平;摄食这两种鱼类的健康风险极低。受生长速度和食源差异影响,褐篮子鱼中重金属的含量、污染和富集程度均略高于点斑篮子鱼。海草床环境中的重金属含量和富集情况普遍高于鱼体,重金属主要在海草中出现了显著的富集现象,而随着营养级增加,鱼类体内的重金属含量反而下降。
基于SNP标记的青海湖裸鲤遗传多样性及种群结构研究
罗慧, 方弟安, 何苗, 毛成诚, 匡箴, 祁洪芳, 徐东坡
当前状态:  doi: 10.12131/20220091
[摘要](25)
摘要:
为探究青海湖裸鲤 (Gymnocypris przewalskii) 的种质资源现状,为该物种保护措施的制定提供参考依据。首次利用基因分型技术 (Genotyping-by-sequencing, GBS),对青海湖水域的6个地理群体共72尾青海湖裸鲤进行单核苷酸多态性 (Single nucleotide polymorphism, SNP) 标记开发和遗传特征分析。共检测出1 600 061个SNP位点,质控后筛选出45 266个高质量的SNP位点用于遗传分析,发现核苷酸多样性 (Pi) 为0.317 0~0.327 4,观测杂合度 (Ho) 和期望杂合度 (He) 分别为0.459 4~0.482 3和0.336 7~0.344 4。6个地理群体的遗传距离 (D) 为0.018 4~0.023 3,两两群体的遗传分化系数 (Fst) 均不显著 (P>0.05)。分子方差分析 (Analysis of molecular variances, AMOVA) 显示102.37%以上的遗传变异来自群体内;群体遗传结构和系统发育进化树分析均显示6个群体属于一个集群,具有遗传同质性;而主成分判别分析 (Discriminant analysis of principal components, DAPC)表明哈尔盖河、黑马河和沙柳河群体相互交叉聚类,其余3个地理群体分别聚类。综上,6个青海湖裸鲤群体的Ho均大于He,种群结构单一。
未来气候情境下中国东海鲐鱼栖息地的时空分布
武孝慈, 冯志萍, 余为
当前状态:  doi: 10.12131/20220126
[摘要](56)
摘要:
为探讨全球气候变化对东海鲐鱼 (Scomber japonicus) 栖息地时空分布的影响,减缓气候变化对鲐鱼渔场的不利影响,基于CMIP6气候模式输出的2.5 m (Temp_2.5 m)、25 m (Temp_25 m) 和50 m (Temp_50 m) 水温数据分析3种未来气候情境下 (SSP126、SSP370和SSP585) 东海鲐鱼栖息地的时空变化。结果表明,SSP126情境下,2015—2100年渔场内所有水层温度整体变化幅度较小。SSP370和SSP585情境下,各水层温度均明显上升。3个水层温度在2015—2020、2055—2060和2095—2100年具有明显空间变化。2015—2100年东海鲐鱼渔场的栖息地指数 (Habitat suitability index, HSI) 和适宜栖息地面积比例在SSP126、SSP370和SSP585情境下整体呈下降趋势,而不适宜栖息地面积呈上升趋势。不同气候变化情境下,东海鲐鱼适宜栖息地在2015—2020、2055—2060和2095—2100年3个时间段内主要分布在122°E—126°E、28°N—30°N范围内,不适宜栖息地主要分布在渔场中部;此外,鲐鱼适宜栖息地重心具有向北移动的趋势。研究表明,未来全球变暖的气候背景东海海域不易形成适宜的鲐鱼栖息地。
淮河荆涂峡鲤、长吻鮠国家级水产种质资源保护区生态健康评价
王东伟, 陈永进, 方弟安, 周彦锋
当前状态:  doi: 10.12131/20220109
[摘要](112)
摘要:
为探究淮河荆涂峡鲤 (Cyprinus carpio)、长吻鮠 (Leiocassis longirostris) 国家级水产种质资源保护区的水生态健康状况,根据2020年浮游植物群落结构的调查结果,结合形态功能群分类法,构建了基于浮游植物生物完整性指数的保护区生态健康评价体系。选择受干扰较小的采样点为参照点,对候选参数进行非参数检验和相关性分析,确定最终的评价参数,采用比值法确定分级评价标准,对保护区水体进行健康评价。结果显示,浮游植物优势功能群演变趋势为III+IV+V (春季)→III+IV+V+VI (夏季)→V+VI (秋季)→IV+V+VI (冬季),除核心区的优势功能群为III+IV+V+VI外,实验区、涡河和淮河干流优势功能群均为III+IV+V+VI。保护区68.06%的样点评价结果为“一般”及以上,总体水生态健康状况良好,具体表现为冬季优于秋季、夏季次之、春季最差的时间格局,以及淮河干流优于涡河、实验区优于核心区的空间格局。
罗非鱼湖病毒微滴式逆转录数字PCR检测方法的建立
李敏, 李永福, 黄育浩, 陈灼均, 莫钻兰, 钟群芳, 李本旺, 张险朋
当前状态:  doi: 10.12131/20220184
[摘要](173)
摘要:
建立一种敏感性高、特异性强、重复性好的罗非鱼湖病毒反转录微滴式数字PCR (RT-ddPCR) 检测方法,可为罗非鱼湖病毒的定量检测提供技术支持。参照NCBI中GenBank登陆的TiLV第3段全基因序列,选择hypothetical protein gene基因作为靶位基因设计合成了1 对引物和探针,以TiLV-cDNA为模板,摸索、优化反应方法,建立与实时荧光RT-PCR检测方法的线性关系,分析方法的敏感性、特异性、重复性,最后进行临床样品检测。结果显示,当引物、探针浓度分别为500、300 nmol·L−1且退火温度为54.2 ℃时,建立的TiLV RT-ddPCR扩增反应效率最高、阴阳性微滴分布界限最明显、平均拷贝数较高;敏感性强,检测低至2 拷贝·μL−1且在1~90 000 拷贝·μL−1范围内,与实时荧光RT-PCR检测的线性关系较好 (R2=0.995 8);检测变异系数低 (4.86%);与其他5 种常见的水生动物疫病病毒[鲤浮肿病毒 (Carp edema virus, CEV)、锦鲤疱疹病毒 (Koi herpesvirus, KHV)、草鱼出血病毒 (Grass carp reovirus, GCRV)、鲫造血器官坏死病毒 (Cyprinid herpesvirus 2, CyHV-2)、细胞肿大虹彩病毒 (Red sea bream iridovirus, RSIV)]阳性样品未发生交叉反应;在临床样品的检测中,48 份罗非鱼样品结果均为阴性,5份能力验证样品中3 份为阳性,与能力验证满意结果一致。该研究建立的罗非鱼湖病毒RT-ddPCR检测方法敏感性高、特异性强、重复性好,能够准确定量检测罗非鱼湖病毒,将为罗非鱼湖病毒相关研究提供有益参考。
芽孢杆菌对方斑东风螺生长、存活、免疫及消化酶活性的影响
张钰伟, 赵旺, 邓正华, 黄星美, 温为庚, 孙敬锋, 王瑞旋
当前状态:  doi: 10.12131/20220060
[摘要](160)
摘要:
为探究芽孢杆菌是否可替代抗生素在方斑东风螺 (Babylonia areolata) 养殖中的应用,在方斑东风螺早期面盘幼虫到稚螺生长发育过程中,使用芽孢杆菌 [凝结芽孢杆菌 (Bacillus coagulans)、地衣芽孢杆菌 (B. licheniformis)] 和抗生素 (磺胺甲恶唑) 进行人工调控,研究其对方斑东风螺生长、存活、免疫及消化相关酶活性的影响。结果显示,芽孢杆菌和磺胺甲恶唑均促进了方斑东风螺各性状指标的生长,两者之间差异不显著 (P>0.05);芽孢杆菌组成活率在后期面盘幼虫阶段之后均显著高于对照组和磺胺甲恶唑组 (P<0.05);芽孢杆菌能够提高机体碱性磷酸酶 (AKP)、酸性磷酸酶 (ACP)、过氧化氢酶 (CAT)、过氧化物酶 (POD)、丙二醛 (MDA)、谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH-Px)、总抗氧化能力 (T-AOC)、超氧化物歧化酶 (SOD)、脂肪酶 (LPS) 和淀粉酶 (AMS) 的活性,并且高于对照组和磺胺甲恶唑组。结果表明,在对方斑东风螺进行苗种繁育时适当使用芽孢杆菌 (凝结芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌) 可以提高机体免疫力和抗病性,在一定程度上提高消化酶活性、促进幼体生长和提高成活率,且效果优于磺胺甲恶唑。
大眼双锯鱼仔、稚、幼鱼的形态发育与生长
李涛, 黄小林, 杨育凯, 林黑着, 胡静, 彭嘉诚, 黄忠, 虞为
当前状态:  doi: 10.12131/20220059
[摘要](212)
摘要:
为了解大眼双锯鱼 (Amphiprion ephippium) 早期发育特征,并为其人工繁育提供理论参考依据,对其仔、稚、幼鱼的形态和生长特征进行了连续观察和研究。结果显示,在水温 (27.0±0.5) ℃下,大眼双锯鱼受精卵经约184 h孵化,0日龄 (Days after hatching, dah) 仔鱼全长4.472~6.152 mm,身体半透明,鳍膜明显,卵黄囊仅小部分残留,并已开口摄食;7 dah全长5.213~12.985 mm,鳍膜消失,各鳍发育基本完成,头部开始出现纹带,进入稚鱼期,身体中部纹带开始出现,头部纹带形成;23 dah全长大于7.652 mm,身体被鳞,身体中部纹带向腹部延伸,各鳍颜色变为黄色,躯干部以红色素和黄色素为主,进入幼鱼期;28 dah幼鱼中部第二纹带完全形成,其后纹带开始从中部逐步消失;130 dah幼鱼中部纹带完全消失;160 dah幼鱼头部纹带完全消失,此时幼鱼外形、体色与成鱼基本相同。大眼双锯鱼仔、稚、幼鱼生长随日龄的增长呈现先慢后快再慢的生长趋势,大眼双锯鱼胚后发育过程中变化最明显的是头部和身体中部白色纹带的形成与消失。
海水养殖尾水总磷测定方法的比较与优化
刘雁, 佟飞, 陈丕茂, 袁华荣, 冯雪
当前状态:  doi: 10.12131/20220056
[摘要](100)
摘要:
为提高海水养殖尾水中总磷 (Total phosphorus, TP) 的检测效率,使用酶标仪代替分光光度计进行海水养殖尾水TP的测定,并对TP的消解方法、酶标板类型与加样量等进行优化。结果表明,使用控温加热板消解60 min与高压灭菌器消解30 min的效果无显著差异 (P>0.05);使用48孔板加样1 mL,检测的灵敏度优于其他实验组 (96孔板200 µL,96孔石英板200 µL,48孔板200和500 µL,24孔板500 µL和1 mL),48孔板加样1 mL与96孔板加样200 µL,磷酸盐浓度与吸光度的线性相关性最高 (R2=0.999 9);对养殖尾水TP测定的精确度和准确度验证结果显示,48孔板加样1 mL的相对误差 (Relative error, RE) 和相对标准偏差 (Relative standard deviation, RSD)分别介于−2.97%~1.59%和0.42%~4.06%,对甘油磷酸二钠 (β-GLP) 和六偏磷酸钠 (SHMP) 的回收率分别介于98.2%~99.6%和93.4%~97.1%,TP的测定限 (Limit of quantification, LOQ) 为0.25 µmol·L−1;96孔板加样200 µL的RE和RSD分别介于−14.03%~0.21%和2.63%~14.23%,对β-GLP和SHMP的回收率分别介于94.7%~99.0%和88.9%~97.3%,TP的LOQ为0.55 µmol·L−1。在TP浓度介于0.55~6.4 µmol·L−1内,两种优化法的准确度和精密度均符合测定要求,可用于海水养殖尾水TP的测定。
阿根廷滑柔鱼雌性个体组织脂肪积累及对生殖能量的贡献研究
宋维, 臧娜, 冯艺璇, 林东明
当前状态:  doi: 10.12131/20210348
[摘要](130)
摘要:
探究阿根廷滑柔鱼 (Illex argentinus) 性腺发育过程中组织脂肪积累及对生殖能量的贡献,对于掌握其生殖投入策略及其资源持续开发利用具有重要理论价值。采用组织能量密度测定技术和脂肪萃取技术,测定分析阿根廷滑柔鱼雌性个体的胴体肌肉、消化腺、卵巢和输卵管卵子等组织脱脂前后的能量密度,以及各组织的单位质量脂肪质量分数、脂肪能量及占比。结果显示,各组织能量密度在脱脂后均显著下降。在性腺发育过程中肌肉组织和输卵管卵子的脂肪质量分数及脂肪能量占比稳定,消化腺的脂肪质量分数及其能量占比随着性腺发育显著下降,卵巢的脂肪质量分数及其能量占比随着性腺发育显著增加,在IV期达到最大值。性腺组织与消化腺的单位质量脂肪质量分数、脂肪能量及其占比等均呈显著负相关关系,而与肌肉组织无显著相关性。研究表明,阿根廷滑柔鱼的脂肪质量分数及脂肪能量积累存在组织特殊性,脂肪积累对生殖能量有着重要的贡献作用,性腺与消化腺组织间的脂肪积累密切相关,佐证了生殖能量来源主要依赖于收入型的投入策略。
珠江河口凤鲚的栖息地适宜性评价
谢雨芳, 吴鹏, 刘永, 肖雅元, 唐广隆, 王腾, 林琳, 李纯厚
当前状态:  doi: 10.12131/20220029
[摘要](121)
摘要:
探究珠江河口洄游性鱼类凤鲚 (Coilia mystus) 的生境适宜度,可为其渔业资源保护和利用提供科学依据。根据2019年冬季和2020年夏季在珠江河口进行的底拖网调查数据,选取水深、底层盐度、底层水温、底层溶解氧等作为指示因子,利用层次分析法 (Analytic hierarchy process, AHP) 计算各指示因子的权重,采用算数平均法 (Arithmetic Mean Model, AMM) 和几何平均法 (Geometric Mean Model, GMM) 计算栖息地适宜度指数 (Habitat Suitability Index, HSI),验证发现基于GMM且赋予权重的HSI模型精确度较高,能较好地反映珠江河口凤鲚的栖息地分布。最优模型结果显示,珠江河口冬季和夏季凤鲚适宜的底层盐度分别为21.03~30.55和20.25~25.82,溶解氧质量浓度分别为6.79~7.28和3.85~4.01 mg·L−1,水深分别为11.69~20.10和7.80~9.23 m,底层水温分别为19.84~19.95和28.36~9.44 ℃。珠江河口凤鲚HSI大于0.5的站点仅占总调查站点的17.39%,表明其栖息地适宜性较低,目前珠江河口适宜凤鲚的栖息地主要位于内伶仃海域的中华白海豚自然保护区。
晴天和阴天不同光照强度对小头鲔血浆生化指标的影响
王文雯, 周胜杰, 胡静, 付正祎, 肖博, 杜珩轶, 杨蕊, 于刚, 孟祥君, 马振华
当前状态:  doi: 10.12131/20220224
[摘要](69)
摘要:
光照是水产养殖中的一个重要环境因子。确定小头鲔 (Euthynnus affinis) 在晴天和阴天对不同光照强度的生理变化,可为探讨其最适养殖环境因子调控提供参考。在晴天和阴天分别设置4个取样时间,研究了在晴天光照强度 [2.7 lx (6:00)、1 116 lx (12:00)、913 lx (18:00)、1 lx (24:00)]和阴天光照强度 [1.9 lx (6:00)、698 lx (12:00)、192 lx (18:00)、1.4 lx (24:00)]下,小头鲔血浆中皮质醇、总胆固醇、甘油三酯、丙二醛、髓过氧化物酶活性、溶菌酶活性和免疫球蛋白M浓度变化。结果显示,皮质醇、丙二醛浓度和溶菌酶活性在晴天的4个时间点均无显著性差异,但均在阴天18:00达到最高值,且阴天18:00的皮质醇、丙二醛浓度显著高于晴天18:00 (P<0.05)、而溶菌酶活性则显著低于晴天18:00 (P<0.05);总胆固醇浓度分别在晴天12:00和阴天18:00达到最高值,但晴天12:00与阴天12:00无显著性差异,而阴天18:00则显著高于晴天18:00 (P<0.05);甘油三酯浓度、髓过氧化物酶活性在晴天和阴天6:00均达到最高值,但两者无显著性差异。免疫球蛋白M浓度均在晴天和阴天24:00达到最高值,且晴天24:00显著低于阴天24:00 (P<0.05)。结果表明,小头鲔更适宜在晴天的光照下生存,但会通过积极的生理调节以适应不同天气的光照强度变化,从而减少环境因子对其生理功能及免疫功能的损伤。
凡纳滨对虾淡化养殖池塘浮游细菌群落时空变化及其对理化因子的响应
祁峰, 热比古丽·沙吾提, 咸玉兰, 韩军军, 米乃瓦尔·木衣提, 陈韩飞, 孙世萍, 马燕武, 陈朋
当前状态:  doi: 10.12131/20220192
[摘要](36)
摘要:
浮游细菌的调控是对虾养殖水体环境控制策略的核心内容,探究浮游细菌群落构建的一般规律,可进一步推动对虾养殖水体水质调控技术的研究。运用16S rRNA高通量测序技术,对凡纳滨对虾 (Litopenaeus vannamei) 淡化养殖池塘进行了12次周际调查。结果显示,48个样品共获得2 854个OTUs (97%相似性),序列比对发现古细菌2门1纲1科1属,细菌30门59纲98目199科433属,其中优势菌群25属。优势菌群在组成上有较高的相似性,但各池优势菌群在分布和相对丰度变动上有较大差异。各池系统发育多样性指数总平均值为77.57,变幅为24.39~111.65;香农多样性指数总平均值为3.96,变幅为2.64~5.06。物种丰富度指数总平均值为716,变幅为229~1 054。非度量多维标度分析 (NMDS) 表明各池塘浮游细菌群落在养殖初期差异较大,至中、后期差异减小,冗余分析 (RDA) 显示活性磷、碱度、溶解氧和硫化物可显著影响浮游细菌的群落结构。
不同交联剂对琼胶/海藻酸钠复合膜性能的影响
王牌, 杨少玲, 戚勃, 杨贤庆, 李春生, 王迪, 赵永强, 李来好, 胡晓, 陈胜军
当前状态:  doi: 10.12131/20220134
[摘要](42)
摘要:
为提高琼胶/海藻酸钠复合膜的应用性能,以琼胶、海藻酸钠为成膜基料,甘油为增塑剂,阿魏酸、单宁酸、柠檬酸和丁二酸为交联剂,采用溶液浇筑法制备了琼胶/海藻酸钠复合膜,通过测定复合膜的机械性能、耐水性、阻湿性、不透明度、FT-IR和微观结构,研究了4种交联剂对复合膜性能的影响。结果表明,4种交联剂均显著提高了复合膜的拉伸强度、耐水性和阻湿性 (P<0.05),但显著降低了膜的透明度 (P<0.05),且当阿魏酸和单宁酸添加量为5%、柠檬酸和丁二酸为10%时,交联剂对复合膜的改善作用最好。4种交联剂中,柠檬酸交联膜的性能最好,在添加量为10%时,其拉伸强度为46.98 Mpa、断裂伸长率为17.87%,水溶性为24.17%、溶胀率为38%、水蒸气透过率为0.51 g·mm·(m2·h·kPa)−1。FT-IR分析显示,柠檬酸和丁二酸通过与琼胶和海藻酸钠分子中的−OH发生酯化反应,改善复合膜的性能,阿魏酸和单宁酸通过与琼胶和海藻酸钠形成分子间氢键实现交联。扫描电镜分析结果表明,琼胶和海藻酸钠的相容性良好,交联剂可使复合膜截面更加致密、光滑。因此,适量添加4种交联剂可不同程度地改善琼胶/海藻酸钠复合膜的理化性能,为包装薄膜的制备及应用提供科学参考。
梭鲈ho1基因的克隆及其低氧胁迫下表达分析
吉宇丹, 孙志鹏, 吕伟华, 鲁翠云, 曹顶臣, 刘天奇, 周佳, 郑先虎
当前状态:  doi: 10.12131/20220187
[摘要](32)
摘要:
梭鲈 (Sander lucioperca) 对低氧极敏感,在集约化养殖和苗种运输过程中易发生低氧应激和死亡现象。为探究血红素加氧酶1 (Heme oxygenase 1, HO1) 在梭鲈响应低氧过程中的调节作用,通过RACE (Rapid amplification of cDNA ends) 技术克隆了梭鲈ho1基因,其cDNA全长为1 256 bp,包含840 bp的开放阅读框 (Open reading frame, ORF)、162 bp的5'非编码区(Untranslated region, 5'-UTR)和254 bp的3'非编码区(3'-UTR),编码279个氨基酸。多重序列比对显示,梭鲈Ho1与翘嘴鳜 (Siniperca chuatsi)、舌齿鲈 (Dicentrarchus labrax) 和大口黑鲈 (Micropterus salmoides) 的氨基酸序列相似性分别为91.84%、88.69%和88.11%。实时荧光定量结果显示,ho1基因在所有检测组织中均有表达,其中脑组织中高表达,其次是肾、肝、鳃等组织。低氧刺激前3 h,梭鲈ho1主要在皮肤、鳃中做出响应;低氧胁迫3 h之后,ho1主要在梭鲈心、肝、肾中发挥转录调控作用。复氧12 h,除肝脏外,梭鲈其他组织ho1的相对表达量均可恢复正常,低氧刺激对肝组织ho1的表达产生了较大影响。研究表明,ho1基因参与梭鲈响应低氧的分子调节机制并在其中发挥着重要的生物学功能,可为深入了解梭鲈低氧胁迫遗传机制提供理论参考。
蛋粉对克氏原螯虾生长性能、肌肉营养成分和肠道菌群的影响
肖文富, 胡兵, 崔学海, 曹曼霞, 姚海行, 李鹏, 喻丽娟, 袁汉文, 郜卫华, 田娟
当前状态:  doi: 10.12131/20220128
[摘要](84)
摘要:
为评估蛋粉在克氏原螯虾 (Procambarus clarkii) 饲料中的应用效果,使用喷雾干燥蛋粉等蛋白替代0% (CON)、25% (R1)、50% (R2)、75% (R3) 和100% (R4) 鱼粉,饲喂幼虾 [初始平均体质量 (9.02±0.12) g] 6周。结果显示,各组间特定生长率、饲料系数、摄食率、成活率和肝体比均无显著差异 (P>0.05),R4组增重率较CON组显著降低 (P<0.05)。R4组肌肉粗蛋白、必需氨基酸和总氨基酸含量显著升高 (P<0.05),R2、R3和R4组肌肉粗脂肪和灰分含量显著升高 (P<0.05),各组肌肉中水解氨基酸含量无显著差异 (P>0.05)。蛋粉添加组肠道蛋白酶活性显著升高,淀粉酶活性显著降低,R3和R4组肠道脂肪酶活性显著升高 (P<0.05)。R2、R3和R4组血清碱性磷酸酶活性以及总蛋白含量显著升高 (P<0.05)。R3组肠道梭状芽孢杆菌属 (Clostridium) 和溶杆菌属 (Lysobacter) 细菌丰度显著升高,R4组链球菌属 (Streptococcus) 丰度显著升高 (P<0.05)。综上,当克氏原螯虾饲料含6%鱼粉时,蛋粉可替代75%鱼粉。
发酵黄芪对棕点石斑鱼的生长、消化、免疫功能和抗氨氮能力的影响
肖博, 周胜杰, 汪迎港, 付正祎, 方伟, 于刚, 马振华
当前状态:  doi: 10.12131/20220197
[摘要](70)
摘要:
为研究开发新型的促生长、增强免疫功能的水产饲料添加剂,采用发酵黄芪 (Astragalus membranaceus) 添加比例为0% (对照组)、0.25%、0.5%、1%、2%、4%的6种饲料 (分别记为L0、L1、L2、L3、L4、L5组),养殖体质量为 (44.48±2.06) g的棕点石斑鱼 (Epinephelus fuscoguttatus) 56 d,随后进行氨氮胁迫实验,以生长、消化、免疫功能为指标,评价发酵黄芪对棕点石斑鱼的生理生化和抗逆效应,得出最佳使用比例。结果显示,1) L3和L4组与对照组相比,饲料中添加发酵黄芪可显著提高棕点石斑鱼的增重率 (WGR) 和特定生长率 (SGR) (P<0.05),显著降低饲料系数 (FCR) (P<0.05),还可显著提升胃肠道中消化酶活性 (P<0.05)。2) 氨氮胁迫前,除了L5组,发酵黄芪可显著提升肝脏抗氧化性能 (P<0.05),显著降低肝脏丙二醛 (MDA) 含量和血清谷草转氨酶 (GOT) 活性 (P<0.05);各实验组血清谷丙转氨酶 (GPT) 活性和葡萄糖 (GLU) 浓度,及L3、L4和L5组血清甘油三酯 (TG) 浓度均显著低于对照组 (P<0.05)。3) 氨氮胁迫后,发酵黄芪未提升肝脏抗氧化性能,但相较于对照组,显著降低了肝脏MDA含量 (除L5组)、血清GOT、GPT活性和GLU浓度 (除L4、L5组) (P<0.05)。发酵黄芪推荐饲料添加剂比例为1%~2%。
华南地区大刺鳅的遗传结构与群体动态历史研究
高尚, 李跃飞, 李捷, 陈蔚涛
当前状态:  doi: 10.12131/20220200
[摘要](80)
摘要:
为掌握华南地区大刺鳅 (Mastacembelus armatus) 的遗传种质资源现状,并为其管理和保护提供科学依据,采集了华南地区7个独立水系的16个地理群体共计140尾大刺鳅样本,基于Sanger测序获得了2个线粒体基因 (COICytb),综合多种分析方法对大刺鳅的遗传结构和群体动态史展开研究。结果表明,华南地区大刺鳅群体形成了3个谱系 (Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ),3个谱系间的分化时间介于0.596~0.676 Ma (百万年前)。此外,单倍型网状图发现不同谱系群体存在共域分布的现象,并提示海南岛群体与大陆群体之间可能存在两条扩散路线。群体遗传分析发现大刺鳅群体之间存在显著的遗传分化 (FST =0.676, P<0.001),并且符合距离隔离模式 (R=0.463, P=0.001),暗示空间距离是造成大刺鳅遗传分化的一个重要因素。种群动态历史分析表明大刺鳅群体可能在0.025 Ma经历了种群扩张事件。
亚硝酸盐和微塑料胁迫对凡纳滨对虾鳃中免疫、解毒代谢和渗透调节相关指标的影响
邢逸夫, 段亚飞, 韦政坤, 朱轩仪, 黄建华, 张家松
当前状态:  doi: 10.12131/20220176
[摘要](81)
摘要:
为研究亚硝酸盐和微塑料单因素及复合胁迫对凡纳滨对虾 (Litopenaeus vannamei) 鳃组织生理功能的影响,将对虾分为对照组、20 mg·L−1亚硝酸盐胁迫组 (NIT)、10 µg·L−1微塑料胁迫组 (MP)、20 mg·L−1亚硝酸盐和10 µg·L−1微塑料复合胁迫组 (NM),于第14天测定对虾鳃中相关指标变化。结果显示,1) 氧化应激指标丙二醛 (MDA)、过氧化氢 (H2O2) 浓度及抗氧化酶超氧化物歧化酶 (SOD)、过氧化氢酶 (CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶 (GPx) 活性在胁迫后发生不同程度的改变;2) 解毒代谢指标细胞色素P450基因 (CYP450) 和谷胱甘肽S-转移酶基因 (GST) 相对表达水平胁迫后发生不同程度的紊乱;3) 渗透调节指标如离子转运酶液泡型ATP酶 (VATP)、Na+/H+交换体7 (NHE7)、Na+/K+-ATP酶亚基α (NKA-α)、Na+/K+-ATP酶亚基β (NKA-β)、碳酸酐酶 (CA) 和水通道蛋白TIP4-1 (TIP4)、钙通道蛋白1 (CCP)、氯通道蛋白2 (CLC)、水通道蛋白 (AQP) 基因的相对表达水平胁迫后发生不同程度的紊乱;4) 细胞凋亡因子基因 (CASP-3) 相对表达水平在3个胁迫组均显著降低 (P<0.05)。由此推断,亚硝酸盐和微塑料胁迫会诱导凡纳滨对虾鳃中免疫、解毒代谢和渗透调节相关指标变化,进而影响其正常的生理功能。
不同流速对豹纹鳃棘鲈摆尾频率和血液生理的影响
钱振家, 徐金铖, 张成林, 余友斌, 刘晃
当前状态:  doi: 10.12131/20220153
[摘要](71)
摘要:
水流是影响鱼类生理和生长的重要生态因子之一,探究豹纹鳃棘鲈 (Plectropomus leopardus) 受流速胁迫呈现的应激水平变化,掌握其耐受的最大流速,可为网箱养殖选址、集约化流水养殖和深远海工船养殖提供理论基础。以体长 (11.38±1.48) cm、体质量 (34.71±11.57) g 的豹纹鳃棘鲈为研究对象,通过自制鱼类游泳实验装置,设计静水对照组 (0 cm·s−1或0 BL·s−1、体长·秒−1) 和3组实验组 (11.4、22.8和34.2 cm·s−1对应1、2和3 BL·s−1),探究40 min水流刺激对豹纹鳃棘鲈摆尾频率变化、血糖、血液中乳酸和皮质醇含量的影响。结果显示,摆尾频率与水流速度之间呈线性正相关关系;血糖和血液中皮质醇含量随摆尾次数增多呈线性增长趋势,乳酸随摆尾次数增多呈非线性增长趋势。超过2 BL·s−1流速会导致豹纹鳃棘鲈血液中皮质醇含量显著升高 (P<0.05)。当流速达3 BL·s−1时,血液中乳酸和血糖含量显著升高 (P<0.05)。综上,豹纹鳃棘鲈对流速的耐受上限为2 BL·s−1。当养殖水体流速高于2 BL·s−1时,应激水平和代谢负荷显著增加 (P<0.05),出现胁迫效应。研究结果可为养殖工船制荡和网箱养殖水域选址提供参考。
基于三次B样条曲线与动态窗口算法的桁杆轨迹规划
戴阳, 姚宇青, 郑汉丰, 韦波, 杨昱皞, 王永进, 张禹
当前状态:  doi: 10.12131/20220048
[摘要](54)
摘要:
针对当前中国南极磷虾 (Euphausia superba) 捕捞自动化水平较低、人工观察探渔仪图像确定捕捞深度易产生误差等问题,提出一种基于南极磷虾声呐设备元数据的动力桁杆轨迹规划方法。首先解析水声学仪器EK80科学回声探测仪传回的数据,得到磷虾在不同深度下的目标强度,用统计学方法确定磷虾在该深度下的资源量,以此得到每个水平距离 (X) 对应的磷虾最密集的深度 (Y),再利用三次B样条曲线和动态窗口算法分别进行全局路径规划和局部路径规划,规划路线通过这些磷虾最密集的深度。结果显示,规划路径全长1 054 m,总用时614 s,动态窗口算法跟踪的最大偏离距离仅为3.3 m,小于预计的最大偏移距离5 m。所提出的方法具有以下优点:1) 有效避免人工判断资源量深度产生误差而对捕捞量造成影响,提高捕捞效率;2) 实现自动规划捕捞效益最佳的桁杆前进路线。
拉尼娜事件前后北部湾鱼类群落结构变化研究
李淼, 许友伟, 孙铭帅, 范江涛, 李佳俊, 张魁, 陈作志
当前状态:  doi: 10.12131/20220144
[摘要](112)
摘要:
为了了解拉尼娜事件对北部湾鱼类群落结构的潜在影响,根据2006年7月和2008年7月北部湾海域底拖网渔业资源调查数据,分析拉尼娜事件发生前后鱼类群落结构的变化特征。结果表明,2006年夏季优势种为发光鲷 (Acropoma japonicum)、竹荚鱼 (Trachurus japonicus),2008年夏季优势种为竹荚鱼、蓝圆鲹 (Decapterus maruadsi)、发光鲷和二长棘犁齿鲷 (Evynnis cardinalis),竹荚鱼和发光鲷为两航次共有优势种。多样性指数 (H ') 与均匀度指数 (E1E2) 在年际间差异不显著,丰富度指数 (D') 差异显著。以发光鲷为代表的暖温性鱼类资源密度下降;以竹荚鱼、蓝圆鲹为代表的暖水性鱼类资源密度升高,并向北部湾沿岸方向转移,北部湾沿岸站点 (C1—C22) 的各指数在拉尼娜事件发生前后具有显著性差异 (P<0.05)。聚类分析和非线性多维尺度排序结果表明,鱼类群落空间分布较为稳定,主要差异在海南岛西部沿岸。拉尼娜事件引起北部湾海域水温降低、初级生产力升高,导致竹荚鱼、蓝圆鲹等小型中上层鱼类资源密度升高。在捕捞压力相对稳定的情况下,研究认为北部湾鱼类群落结构在拉尼娜事件前后存在显著的年际变化和物种更替现象。
南太平洋长鳍金枪鱼资源不同尺度的空间格局特征
王志华, 杨晓明, 田思泉
当前状态:  doi: 10.12131/20220046
[摘要](102)
摘要:
长鳍金枪鱼 (Thunnus alalunga) 是延绳钓渔业主要捕捞目标物种,占金枪鱼年渔获量的1/3。南太平洋的长鳍金枪鱼资源丰富,探究其渔业资源的空间格局特征,分析是否存在空间尺度差异,对南太平洋长鳍金枪鱼渔业资源的合理利用和保护有重要意义。根据2015—2019年中国大陆延绳钓渔捞日志数据,按季度以3种空间尺度进行聚合 (1°、2°和5°),以及中西太平洋渔业委员会提供的5°网格数据,分别计算其空间格局特征,以比较不同空间尺度下资源分布格局的差异。结果表明:1) 南太平洋长鳍金枪鱼资源空间格局的方向特征的椭圆扁率大,所有尺度的空间格局均呈现显著的东西向分布,且资源的空间格局特征 (资源的分布范围、扁率、分布方位角等) 呈明显的季节性波动特征;2) 同源的3种不同尺度数据反映的资源空间格局差异性较小,而不同源数据反映的资源空间格局的差异性较大;3) 在同尺度5°网格数据中,相较于中西太平洋委员会数据,渔捞日志数据中空间格局的资源中心更偏东南,偏东约10°经度;4) 大尺度数据反映的资源空间聚集程度较小尺度更强,同时不同尺度数据得到的资源空间热点区域有一定差异。
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温度对织锦巴非蛤稚贝生存和生长的影响
吴加莹, 戴明姝, 刘志刚, 刘晓坤
当前状态:  doi: 10.12131/20220155
[摘要](88) [HTML全文](20) [PDF 879KB](11)
摘要:
采用实验生态学方法,观察了温度对织锦巴非蛤稚贝 (Paphia textile) 生存和生长的影响,以期为该贝中间培育场地的选择提供科学依据。结果表明:1) 稚贝的48 h半致死低、高温分别为4.95、33.39 ℃;96 h的半致死低、高温分别为8.68、32.49 ℃;15 d半致死低、高温分别为12.09、31.02 ℃;2) 在持续15 d的实验中,10 ℃时,稚贝在第10天全部死亡;32 ℃时,第15天的成活率仅为16.67%;3) 以稚贝在15 d内50%个体稳定存活的高、低端温度作为生存临界温度,稚贝适宜生存温度范围为12.09~31.02 ℃;以成活率最高的一组或几组 (组间差异不显著)为依据,稚贝最适生存温度范围为14~28 ℃;4) 以平均日增长达到最佳组的30%所对应的高、低端温度为依据,稚贝适宜生长温度范围为16.62~31.14 ℃;以平均日增长最高的一组或几组 (组间差异不显著)为依据,最适生长温度范围为24~28 ℃,最适生长温度在适宜生存温度范围内明显偏向高温端。综上,推测织锦巴非蛤稚贝适宜在南方海区潮下带水温不超过31 ℃的海底底播中培。
5种因子对赤红球菌HDRR2Y去除氨氮和亚硝酸盐效应的影响
徐煜, 胡晓娟, 张淞, 徐武杰, 苏浩昌, 文国樑, 曹煜成
当前状态:  doi: 10.12131/20220044
[摘要](145) [HTML全文](25) [PDF 760KB](5)
摘要:
赤红球菌 (Rhodococcus ruber) 是常见的污水、废水处理微生物,为探究环境因子对赤红球菌HDRR2Y去除氨氮和亚硝酸盐效应的影响,将HDRR2Y菌株发酵液添加至含有高浓度氨氮 (\begin{document}${\rm{NH}}_4^+ $\end{document}-N) 或亚硝酸盐(\begin{document}${\rm{NO}}_2^- $\end{document}-N) 的养殖水体中,通过国标法检测氨氮和亚硝酸盐浓度的变化,检验菌株培养液去除氨氮及亚硝酸盐的效果。按照温度、转速、盐度、接种菌量、底物浓度 (氨氮和亚硝酸盐) 5个因素进行Plackett-Burman实验设计,探讨这些因子对赤红球菌去除氨氮和亚硝酸盐效应的影响。结果显示,发酵过程中,菌株HDRR2Y质量浓度在36 h内从初始的5×104 CFU·mL−1增至4.08×109 CFU·mL−1。添加菌株培养液后,养殖水体氨氮质量浓度从初始的15 mg·L−1降至5.56 mg·L−1,去除率为62.96%,亚硝酸盐质量浓度从15 mg·L−1降至6.95 mg·L−1,去除率为59.37%。5种因子中,温度和氨氮浓度对菌株HDRR2Y去除氨氮影响最显著 (P<0.05),影响权重程度依次为:温度>氨氮浓度>转速>菌量>盐度;温度和转速是影响去除亚硝酸盐最显著的两个因子 (P<0.05),权重程度依次为:温度>转速>盐度>亚硝酸盐浓度>菌量。可见,菌株HDRR2Y培养液具有良好的去除氨氮、亚硝酸盐的作用,且温度是影响HDRR2Y去除氨氮、亚硝酸盐效率的最显著因子。
历史渔获量统计偏差对资源评估的影响:以西大西洋蓝鳍金枪鱼为例
冯佶, 朱江峰, 张帆, 李亚楠, 耿喆
当前状态:  doi: 10.12131/20220037
[摘要](43) [HTML全文](12) [PDF 1134KB](11)
摘要:
渔获量数据是资源评估所需的最基本数据,同时也最易出现报告和统计误差。误报问题是导致历史渔获量偏差的原因之一,普遍存在于全球各类渔业资源评估中。根据历史数据,分析渔获量偏差对资源评估的影响有助于建立合理的管理目标,促进渔业资源可持续利用。以西大西洋蓝鳍金枪鱼 (Thunnus thynnus) 为例,运用年龄结构模型 (Age-Structured Assessment Program, ASAP),分析历史渔获量统计偏差对当前资源状态判定的影响。结果表明,捕捞死亡系数F和产卵亲体生物量 (spawning stock biomass, SSB) 的估计值会随着调整后的实际渔获量同向变化;随着统计偏差幅度增大,F和SSB相关生物学参考点的相对偏差率也随之增大。所有8种假定的渔获量统计偏差情况下,F相关参考点的相对偏差率均小于1%;当渔获量统计偏差为−20%时,SSB相关参考点的最大相对偏差率约为4%。历史渔获量统计偏差对SSB相关参考点的影响相比F相关参考点更为明显。根据该研究结果,建议加强渔获量数据质量问题的来源分析,从而进行历史渔业数据的科学重建,以提高评估结果的精确性与可信度。
不同生境下黄斑篮子鱼肌肉营养成分比较分析
杨育凯, 黄小林, 舒琥, 林黑着, 王岚, 荀鹏伟, 虞为, 黄忠, 李涛
当前状态:  doi: 10.12131/20210345
[摘要](222) [HTML全文](27) [PDF 803KB](14)
摘要:
为给黄斑篮子鱼 (Siganus oramin) 配合饲料研制提供基础数据,采用生化分析方法分别对工厂化养殖、高位池养殖和野生黄斑篮子鱼肌肉的一般营养成分、氨基酸和脂肪酸组成进行测定,探讨了生境对黄斑篮子鱼肌肉营养和品质的影响。结果显示,相较于野生鱼,2种养殖鱼肌肉粗蛋白、粗脂肪含量较高而水分、灰分较低,其中工厂化养殖鱼粗脂肪含量显著高于其他两组 (P<0.05)。3种实验鱼均测得17种常见氨基酸,其中以谷氨酸含量最高,必需氨基酸 (Essential amino acids, EAA) 中以赖氨酸最高;必需氨基酸指数 (Essential amino acid index, EAAI) 以高位池养殖鱼最高而野生鱼最低。2种养殖鱼测得26种脂肪酸而野生鱼仅测得24种;比较多不饱和脂肪酸 (Polyunsaturated fatty acids, PUFA) 组成,养殖鱼以n-6系列的C18:2n6c (亚油酸) 为主,而野生鱼以n-3系列的C22:6n3 (DHA)、C20:5n3 (EPA)为主,n-3/n-6比值、EPA+DHA含量野生鱼均显著大于2种养殖鱼 (P<0.05)。研究表明,养殖黄斑篮子鱼肌肉氨基酸营养和风味优于野生鱼,但相对缺乏DHA、EPA等n-3 PUFA。
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2022-06期封面+目录
2022, 18(6).  
[摘要](10) [PDF 687KB](5)
摘要:
研究论文
基于北斗船位数据的南海大型灯光罩网渔业研究
钱静, 李佳俊, 陈作志, 马胜伟, 张鹏, 邱永松, 蔡研聪
2022, 18(6): 1-9.   doi: 10.12131/20220001
[摘要](307) [HTML全文](80) [PDF 2680KB](20)
摘要:
基于北斗船位数据的渔船监测系统可通过船位特征反映渔船作业特点,为渔业资源的开发管理提供科学依据。对2018年南海外海大型灯光罩网渔业进行了分析。结果显示,北斗船位监控系统共记录来自广东、广西、海南三省区的121艘大型灯光罩网渔船的8 821 681条船位记录,平均每天每艘船406条。北斗船位监控系统记录船位信息的频次在省份间存在差异,且外海明显多于近岸。根据船位数据可判断大型灯光罩网的作业天数及位置变化。其中渔船春季主要在南沙海区作业,夏季主要在珠江口外海作业,秋冬季在北部湾和中、西沙海区作业;2018年共作业19 986 d,作业天数从高到低依次为春季7 768 d (38.87%)、秋季4 738 d (23.71%)、冬季4 406 d (22.04%)、夏季3 074 d (15.38%)。此外,还探讨了应用北斗船位监控系统监测大型灯光罩网渔船的优势与不足,得出利用北斗船位监控系统对南海大型灯光罩网渔船进行监测,可以快速、全面地掌握南海大型灯光罩网渔业的空间分布和动态变化。
基于DNA条形码的江门近岸海域春季鱼卵的种类鉴定及其形态
陈静, 黄德练, 王雪辉, 徐磊, 张健, 李亚芳, 宁加佳, 王亮根, 刘双双, 林昭进, 杜飞雁
2022, 18(6): 10-18.   doi: 10.12131/20220028
[摘要](335) [HTML全文](83) [PDF 1321KB](30)
摘要:
江门位于珠江口西南部,其近海海域是多种小型鱼类的产卵场和育幼场。以珠江口江门海域春季采集到的鱼卵为研究对象,基于DNA条形码技术分析鉴定了鱼卵种类,描述了鱼卵的形态特征,并初步研究了其形态分类。共采获13种鱼卵,分属于3目10科,其中4种鉴定至种水平,分别为眶棘双边鱼 (Ambassis gymnocephalus)、缘边银鲈 (Gerres limbatus)、多鳞 (Sillago sihama) 和斑头舌鳎 (Cynoglossus puncticeps);8种鉴定至属水平,分别为沙丁鱼属、小公鱼属、棘鲷属、副叶鲹属、叫姑鱼属、属和舌鳎属;1种鉴定至科水平,为鲾科。结果发现,江门海域大部分鱼卵可通过形状与大小、卵周隙宽窄、油球数量和色素分布等形态特征进行分类;对于胚体发育良好的鱼卵,胚体上色素胞颜色、数量及分布也是种类鉴定的重要依据。然而相近种类难以通过单一发育阶段形态特征进行准确区分,更深入的形态学研究尚待开展。
多基因解析长江与珠江鳤的遗传结构
陈蔚涛, 段辛斌, 高雷, 李新辉, 杨计平, 汪登强
2022, 18(6): 19-25.   doi: 10.12131/20220007
[摘要](257) [HTML全文](54) [PDF 1022KB](7)
摘要:
为保护极濒危物种鳤 (Ochetobius elongatus) 的遗传多样性,通过野外调查在长江获得了7尾鳤样本,利用Sanger测序技术测定了其2个线粒体基因 [细胞色素b (Cytb) 和酰胺腺嘌呤二核苷酸 (NADH) 脱氧酶亚单位2 (ND2)] 和2个核基因 [肌球蛋白重链6 (myh6) 和重组激活基因2 (RAG2)] 的序列,结合已公开发表的52尾珠江鳤的4个基因序列,采用系统发育分析、单倍型网状图构建、分化时间估算等方法,对珠江和长江鳤的遗传结构和分化历史展开研究。系统发育分析和单倍型网状图表明,珠江和长江鳤群体分别形成了高度分化的遗传谱系,并且在核基因水平上形成了特有的等位基因型,表明这两个水系的鳤群体独立进化且不存在基因交流。分化时间估算表明珠江和长江鳤两谱系在0.38~0.76 Ma (百万年前) 分化,中更新世青藏高原的快速隆升很可能是促进其分化的重要因素。鉴于珠江和长江的鳤群体在线粒体基因和核基因层面上存在严格的地理分化,建议将这两个群体看作不同的演化显著单位 (Evolutionary Significant Unit, ESU) 进行区别管理和保护。
摄食不同粒径颗粒饲料的凡纳滨对虾发声信号特征
曹正良, 沈梦庭, 李钊丞, 汪自豪, 王秀秀
2022, 18(6): 26-34.   doi: 10.12131/20220080
[摘要](309) [HTML全文](106) [PDF 2542KB](32)
摘要:
对虾摄食时会被动发声。研究不同粒径的颗粒饲料对凡纳滨对虾 (Litopenaeus vannamei) 摄食发声信号特征的影响,可为基于摄食发声信号的自动投喂等应用提供理论依据。基于被动声学方法,在实验室水箱中采集凡纳滨对虾 (体长9~10 cm) 摄食不同粒径颗粒饲料 (粒径为0.4、0.8和1.2 mm) 的发声信号。对其摄食发声信号波形图、时频图和频谱图的分析表明,对虾摄食不同粒径颗粒饲料的声音信号特征相似,频率介于5~45 kHz,其中摄食0.4和0.8 mm的声音信号谱峰中心频率约17 kHz,摄食1.2 mm的平均约10 kHz;对虾摄食沙蚕 (Nereis succinea) 信号的频率范围和谱峰中心频率与摄食颗粒饲料相比有明显区别,摄食沙蚕声音信号频率介于5~20 kHz,谱峰中心频率约7 kHz;与养殖现场虾塘中凡纳滨对虾摄食发声信号对比发现,虾塘信号特征与实验室中的相似,区别在于虾塘信号无在高频区域的次主峰。
七彩神仙鱼C型凝集素家族成员CD302MBL的克隆及在病原刺激下的免疫应答
马腾飞, 温彬, 刘鑫, 缪琳, 高建忠, 陈再忠
2022, 18(6): 35-43.   doi: 10.12131/20220018
[摘要](223) [HTML全文](71) [PDF 885KB](18)
摘要:
七彩神仙鱼 (Symphysodon aequifasciatus) 具独特的亲代抚育行为,前期研究发现2种C型凝集素在育幼亲本皮肤中高表达,但表达模式不同,预示着潜在的功能分化。为探究两者潜在免疫功能的差异性,克隆获得了七彩神仙鱼C型凝集素基因 SaCD302SaMBL,并分析了病原刺激下的免疫应答模式。结果显示,SaCD302SaMBL 的开放阅读框 (ORF) 长度分别为741和795 bp,分别编码246和264个氨基酸。SaCD302的氨基酸序列包含一个信号肽 (aa 1—29),一个CTL结构域 (aa 32—169)和一个跨膜结构域 (aa 184—206)。SaMBL的氨基酸序列包含两个低复杂度区域 (aa 32—92和 aa 104—121) 和一个典型的CTL结构域 (aa 137—263)。SaCD302SaMBL 的氨基酸序列与尼加拉瓜湖始丽鱼 (Archocentrus centrarchus) 对应氨基酸序列的同源性最高。SaCD302 在各组织中均有表达,头肾中表达量最高,其次为肝脏和鳃;SaMBL 在皮肤中高表达,在肠道、肝脏、脾脏和性腺中低表达。嗜水气单胞菌 (Aeromonas hydrophila) 感染后,SaCD302 在脾脏、头肾、肠道和皮肤中的表达量均显著上调,SaMBL 仅在头肾、肠道和皮肤中表达上调,且时序性不同,表明二者可能在七彩神仙鱼免疫防御中发挥不同作用。
无乳链球菌感染对卵形鲳鲹脾脏的损伤及细胞凋亡相关基因表达的影响
高杰, 郭华阳, 刘明鉴, 刘宝锁, 朱克诚, 张楠, 郭梁, 张殿昌
2022, 18(6): 44-51.   doi: 10.12131/20220099
[摘要](185) [HTML全文](52) [PDF 1021KB](15)
摘要:
为了探究卵形鲳鲹 (Trachinotus ovatus) 感染无乳链球菌 (Streptococcus agalactiae) 后脾脏的应答机制,对卵形鲳鲹人工感染无乳链球菌后的脾脏组织进行了病理学观察,检测了感染前后鱼体血液常规指标及感染后不同时间 (第0、第6、第12、第24、第48、第72、第96和第120小时) 血清乳酸脱氢酶 (LDH) 以及脾脏碱性磷酸酶 (ALP)、酸性磷酸酶 (ACP) 的变化趋势,并对Caspase-3Caspase-8Caspase-9基因进行定量分析。结果显示,卵形鲳鲹经无乳链球菌人工感染后其机体出现明显病变,主要表现为眼睛突出、浑浊并伴有出血;组织病理学观察发现脾脏组织产生了炎症病变;较对照组而言,感染组血液中红细胞数量 (RBC)、血红蛋白浓度 (HGB) 和红细胞比容 (HCT) 明显降低,白细胞 (WBC)、嗜中性粒细胞 (NE)、淋巴细胞 (LYM) 数量升高,平均红细胞体积 (MCV) 增大;血清LDH和脾脏ALP、ACP活性随时间延长均上调;脾脏中Caspase-3Caspase-8Caspase-9表达量均显著上调。结果表明卵形鲳鲹受无乳链球菌感染后其机体产生了明显的免疫反应。
罗氏沼虾nanos1基因克隆、表达及亚细胞定位
周南, 王亚坤, 洪坤浩, 魏捷, 于凌云, 朱新平
2022, 18(6): 52-59.   doi: 10.12131/20220067
[摘要](158) [HTML全文](45) [PDF 3981KB](4)
摘要:
为探究nanos1基因在罗氏沼虾 (Macrobrachium rosenbergii) 生殖发育中的功能,克隆了罗氏沼虾nanos1基因,其cDNA序列全长2 811 bp,编码243个氨基酸;系统进化分析结果表明其与中华绒螯蟹 (Eriocheir sinensis) 的同源性最高,与鱼类的nanos1同源性较高,与哺乳类同源性较低。半定量PCR检测发现,nanos1在卵巢中特异表达。通过实时荧光定量PCR检测该基因在不同胚胎发育时期及幼体中的表达水平,结果显示:nanso1 mRNA在 (卵) 未受精时期表达量最高,显著高于 (卵) 受精期及胚胎发育各期 (P<0.05);在胚胎发育期间, (卵) 受精时期表达量最高,显著高于卵裂期且极显著高于胚胎发育后期 (P<0.01);该基因在卵裂期的表达水平显著高于囊胚期至幼体期;而囊胚期至幼体期之间表达水平较低且无差异。原位杂交技术检测显示,nanos1 mRNA在卵原细胞及初级卵母细胞 (Oc1,Oc2,Oc3,Oc4) 的细胞质中表达。以上结果表明,nanos1与罗氏沼虾雌性生殖细胞发育有着密切的关系。
基于转录组学技术对斑马鱼肝脏组织低氧胁迫影响的研究
宋汝浩, 胡瑞芹, 李根芳, 张智聪, 许强华
2022, 18(6): 60-68.   doi: 10.12131/20220038
[摘要](147) [HTML全文](53) [PDF 1084KB](32)
摘要:
为探究鱼类响应低氧胁迫的调控机制,将1月龄的野生型斑马鱼 (Danio rerio) 在1.5 mg·L−1的低氧浓度下胁迫2个月后,对其肝脏组织进行转录组测序比较分析。对常氧与低氧组的3 270个差异基因进行KEGG分析,主要富集于细胞增殖、脂质代谢、糖类代谢和氨基酸代谢等通路。其中,上调的1 864个基因主要与细胞增殖相关,下调的1 406个基因主要参与脂质代谢。对差异基因进行GO富集分析,发现铁离子束 (Iron ion banding) 功能差异显著。对铁代谢相关基因的表达量进行分析,发现铁离子储存相关基因fthl28fthl31变化显著,提示在低氧胁迫下斑马鱼肝脏 (Zebrafish liver, ZFL) 组织中铁离子含量发生显著变化。利用ZFL细胞进行体外验证实验,将ZFL细胞进行0.1% (体积分数) O2低氧胁迫,发现随着胁迫时间的延长,ZFL细胞的成活率降低,且细胞中与铁代谢相关基因和铁蛋白 (Ferritin) 的表达均显著降低。综上所述,铁代谢调节是低氧胁迫下的重要响应过程,低氧会导致细胞内铁代谢紊乱,延长低氧时间会形成新的铁稳态。研究结果为探究鱼类的低氧适应机制提供了理论基础和参考。
全州禾花鲤体质量和体长遗传参数估算及其选育进展
杜雪松, 陈忠, 文露婷, 潘贤辉, 黄姻, 周康奇, 林勇, 李哲, 罗辉, 覃俊奇
2022, 18(6): 69-77.   doi: 10.12131/20210353
[摘要](253) [HTML全文](56) [PDF 774KB](34)
摘要:
为提高全州禾花鲤 (Cyprinus carpio var. Quanzhounensis) 养殖群体的生长速度,采用家系选育方法对其开展了连续2世代的选育,测量了G0、G1和G2代121个家系共3 699尾个体的体质量和体长指标,利用混合线性模型估计体质量和体长性状的遗传力、表型相关和遗传相关,并通过基于目标性状育种值和最小二乘值估计的方法评估了G0—G2代的选择进展。结果显示,禾花鲤体质量变异系数为0.50~0.72,体长性状变异系数为0.18~0.22。体长和体质量的遗传力估计值分别为0.132 (P<0.01) 和0.122 (P<0.01),遗传相关和表型相关分别为0.921 (P<0.01)和0.995 (P<0.01)。采用目标性状最小二乘值和目标性状育种值估计的体质量性状选择反应为12.82%和15.45%,体长性状选择反应为2.76%和6.60%。表明禾花鲤体质量均匀度较低,不利于养殖生产,但具有较高的选育改良潜力;该群体在完成2个世代的家系选育后获得了有效遗传进展,但总体进展不显著。在今后选育过程中可采用分子辅助选育 (Molecular-assisted selection MAS)、大规模混合家系选育等选育策略,以提高选育效率。
南沙美济礁海域隆背笛鲷繁殖和食性的初步研究
王腾, 刘永, 李纯然, 李纯厚, 唐广隆, 肖雅元, 林琳, 吴鹏
2022, 18(6): 78-84.   doi: 10.12131/20210379
[摘要](241) [HTML全文](59) [PDF 859KB](39)
摘要:
隆背笛鲷 (Lutjanus gibbus) 是一种肉质鲜美且经济价值高的珊瑚礁鱼类,其产卵集聚容易造成过度捕捞。以2020年7月在美济礁海域潜水捕捞采集的67尾隆背笛鲷样本为研究对象,研究其性比、性成熟体长、卵径特征、繁殖力和食性等生物学特征,以期为这一珊瑚礁经济鱼类提供保护和管理的基础生物学数据。结果显示,隆背笛鲷雌雄比为2∶1;雌、雄性的50%性成熟体长 (L50) 分别为204.757和201.623 mm;IV期性腺卵径为0.176~0.419 mm (平均0.296 mm);卵径频率分布为单峰型。隆背笛鲷的繁殖力为51 858~276 205 粒 (平均139 145 粒),其繁殖力与体长、体质量成显著的幂函数关系。美济礁隆背笛鲷可摄食蟹、鱼、螺、贝和虾。稳定同位素研究显示隆背笛鲷的平均营养级为3.33,其食性随个体发育转变明显,如生态位变窄和营养级变高等。
强氯精对对虾养殖用水中抗生素抗性基因的影响
夏涛涛, 苏浩昌, 胡晓娟, 徐煜, 文国樑, 曹煜成, 余招龙
2022, 18(6): 85-92.   doi: 10.12131/20210361
[摘要](225) [HTML全文](38) [PDF 702KB](7)
摘要:
为探讨渔用氧化剂——强氯精 (三氯异氰脲酸,C3Cl3N3O3) 对养殖水体环境中抗生素抗性基因 (Antibiotic resistant genes, ARGs) 的去除并控制其传播的可行性,采用实时荧光定量PCR技术,分别对近海水源水、蓄水沉淀池水体、氧化消毒后养殖备用水中的ARGs浓度进行为期29 d的监测分析,其中氧化消毒时的强氯精使用质量浓度为40 mg·L−1。测定的ARGs包括sul1sul2tetXtetMfloRcmlAqnrA 7种养殖环境中常见的ARGs。结果显示,sul1sul2floRtetX为上述3种水样中的优势ARGs。近海水源水中ARGs的种类数量及总浓度均最高;蓄水沉淀池水体中ARGs的总浓度低于水源水,sul2floR的浓度分别较水源水降低了0.86和0.34 lg;经氧化消毒后水体中ARGs的总浓度也有所下降,sul2floR的浓度与水源水相比分别降低了1.58和1.30 lg。可见,近海水源水是池塘环境中ARGs的主要来源,使用强氯精对其进行氧化消毒,可明显降低水体中常见ARGs水平,有助于防控ARGs在养殖环境中的传播。
尖翅燕鱼仔稚鱼脊柱及附肢骨骼系统的发育观察
郭华阳, 刘明鉴, 高杰, 朱克诚, 刘宝锁, 郭梁, 张楠, 孙金辉, 曾辰, 杨静文, 刘波, 张殿昌
2022, 18(6): 93-99.   doi: 10.12131/20220058
[摘要](283) [HTML全文](100) [PDF 2062KB](22)
摘要:
掌握尖翅燕鱼 (Platax teira) 仔稚鱼脊柱及附肢骨骼系统的发育时序特征,可为其苗种繁育、环境适应及分类鉴定提供理论依据。采用软骨-硬骨双染色法对尖翅燕鱼仔稚鱼 [0~30日龄 (dah)] 脊柱、胸鳍、腹鳍、背鳍、臀鳍以及尾鳍进行染色观察与分析。结果表明,尖翅燕鱼有24枚脊椎骨,尾部骨骼由5枚尾下骨和2枚尾上骨构成,附肢支鳍骨的发育顺序为胸鳍、腹鳍、尾鳍、臀鳍和背鳍。尖翅燕鱼在初孵仔鱼已具备胸鳍支鳍骨原基和脊索,4 dah仔鱼胸鳍和腹鳍最先发育;7 dah仔鱼髓弓、脉弓开始出现;13 dah仔鱼骨骼形态和数量基本稳定;26 dah左右稚鱼开始骨化,脊柱和脊椎最先完成骨化;30 dah进入幼鱼阶段,其外表形态已经固定,与成鱼无异,典型特征为头部、躯干部和尾部各有3条黑色条带,身体呈雪白银色,受到外界刺激时体色瞬间变为黑色。尖翅燕鱼脊柱及附肢骨的发育顺序与其他海水鱼基本一致,但骨骼发育时间节点和数量有所不同。
纳米硒对低氧胁迫下中华绒螯蟹免疫保护和抗氧化能力的影响
贾慧凝, 侍苗苗, 卞永乐, 侍崇敬, 刘恒蔚, 宋学宏, 秦粉菊
2022, 18(6): 100-109.   doi: 10.12131/20220106
[摘要](127) [HTML全文](42) [PDF 1044KB](11)
摘要:
低氧胁迫会减弱中华绒螯蟹 (Eriocheir sinensis) 的免疫机能和抗氧化能力。为揭示纳米硒 (nano-Se) 对低氧胁迫下中华绒螯蟹的免疫保护作用及抗氧化调控机制,在基础饲料中添加不同水平 (0、0.1、0.2、0.4、0.8和1.6 mg·kg−1) 的纳米硒饲喂中华绒螯蟹90 d。饲喂实验结束后,进行低氧胁迫实验并注射嗜水气单胞菌 (Aeromonas hydrophila)。结果表明:1) 低氧胁迫24 h和低氧胁迫下感染嗜水气单胞菌24 h的蟹死亡率分别可达62.45%和100%,低氧胁迫12 h使血淋巴中血蓝蛋白浓度、血细胞数量、组织中超氧化物歧化酶 (SOD)、过氧化氢酶 (CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH-Px) 活性显著升高 (P<0.05),胁迫至第24小时有下降趋势;乳酸 (LD) 和丙二醛 (MDA) 浓度在低氧胁迫12~24 h持续上升。2) 饲料中添加适量 (0.1~0.4 mg·kg−1) 纳米硒可显著降低低氧胁迫下蟹死亡率和低氧胁迫下嗜水气单胞菌的致死率 (P<0.05),显著提高低氧胁迫下血蓝蛋白浓度和血细胞数量以及抗氧化酶 (SOD、CAT、GSH-Px) 活性,降低LD和MDA浓度 (P<0.05);添加0.8~1.6 mg·kg−1纳米硒加剧了低氧胁迫损伤。结果表明饲料中添加适量纳米硒可改善低氧胁迫下中华绒螯蟹的免疫功能和抗氧化能力,且添加水平以0.2 mg·kg−1为宜。
锌基金属有机框架材料对三甲胺的吸附性能研究
吕道飞, 林洁玲, 许锋, 袁文兵, 张妍, 陈忻
2022, 18(6): 110-117.   doi: 10.12131/20220160
[摘要](152) [HTML全文](37) [PDF 1285KB](7)
摘要:
海产品富含蛋白质等多种活性物质,广泛应用于食品和化妆品行业。如何高选择性地脱除海产品中三甲胺 (Trimethylamine, TMA) 等腥味物质,是目前海产品加工过程中面临的难题。通过X射线粉末衍射、扫描电子显微镜等对沸石咪唑骨架材料-8 (ZIF-8)、美孚石油公司5号沸石 (ZSM-5) 分子筛和活性氧化铝材料进行表征,研究了这3种材料对典型腥味物质三甲胺的吸附性能。吸附动力学测试表明,在200 mg·L−1的三甲胺溶液中,3种吸附剂在600 min左右达到吸附饱和。测试3种吸附剂在25 ℃下的吸附等温线,发现其对三甲胺的吸附容量为:ZIF-8 (517.1 mg·g−1) >活性氧化铝 (401.8 mg·g −1) > ZSM-5 (390.3 mg·g −1)。同等条件下,ZIF-8对三甲胺的吸附量是活性炭的3.2倍,其吸附性能超过同期的大多数材料。傅里叶变换红外光谱和Zeta电位测试表明,ZIF-8和三甲胺间的吸附作用为C-H···π作用、C-H···N作用及静电作用。
低温暂养对珍珠龙胆石斑鱼存活、非特异性免疫及抗氧化指标的影响
袁仲瑾, 岑剑伟, 李来好, 杨贤庆, 黄卉, 魏涯, 郝淑贤, 赵永强, 王悦齐, 林织
2022, 18(6): 118-126.   doi: 10.12131/20220042
[摘要](279) [HTML全文](57) [PDF 882KB](6)
摘要:
探究珍珠龙胆石斑鱼 (Epinephelus fuscoguttatus ♀×E. lanceolatus ♂) 最佳暂养温度,可为该鱼的保活流通提供理论依据。以0.5~1.0 ℃·h−1的速率将石斑鱼的暂养水温降至24、20、18和16 ℃,观察降温过程中石斑鱼的生理反应,测定暂养过程中的水质变化及鱼体保活时间、非特异性免疫和抗氧化等指标。结果显示,在24~16 ℃时石斑鱼的存活时间随暂养温度的降低呈上升趋势,水温维持在16 ℃时,水体中总氨氮 (TAN) 质量浓度增速较缓,鱼体存活时间最长 (109 h)。不同水温下暂养48 h后,鱼体非特异性免疫和抗氧化能力均受到不同程度的影响。与暂养前相比,16 ℃组石斑鱼血清非特异性免疫指标中补体蛋白3 (C3)、球蛋白 (GLB) 和总蛋白 (TP) 质量浓度显著上升,其余指标均无显著变化;肝脏组织中超氧化物歧化酶 (SOD) 和过氧化氢酶 (CAT) 活性显著升高,谷胱甘肽过氧化物酶 (GPx) 活性显著降低,但明显高于其他温度组,丙二醛 (MDA) 水平显著低于其他温度组。16 ℃暂养不仅能保持较好的水质,同时也能降低鱼体代谢水平,维持机体内环境稳态,从而降低氧化应激反应造成的损伤,适合作为珍珠龙胆石斑鱼的暂养和运输温度。
低酸性和酸化即食紫菜热杀菌工艺优化研究
葛蒙蒙, 沈建东, 唐小航, 夏文水, 许艳顺
2022, 18(6): 127-136.   doi: 10.12131/20220003
[摘要](286) [HTML全文](97) [PDF 954KB](34)
摘要:
为优化即食紫菜 (Porphyra spp.) 的杀菌工艺、开发高品质即食湿态紫菜产品,分别测定了低酸性和酸化紫菜 (pH≤4.6) 两类产品高压热处理 (110、115、121 ℃) 和常压热处理 (85、90、95 ℃) 过程中的传热曲线,结合保藏实验和微生物分析确定了两种杀菌方式对应的产品安全杀菌时间 (F值),并进一步探究了相同杀菌强度F值下不同温度-时间组合对紫菜感官和营养品质的影响。结果表明,紫菜在高压热杀菌F0=3 min时可达到商业无菌,酸化后紫菜在常压热杀菌 \begin{document}${F\,}_{93.3}^{8.89}$\end{document} =5 min时可满足保藏要求。与高压热杀菌相比,酸化结合常压杀菌有利于维持紫菜的色泽和质构。在相同杀菌强度F值下紫菜的韧性、硬度和感官评分随杀菌温度升高而增加。营养成分方面,高压加热组中,随温度升高可溶性糖和游离氨基酸总量降低,常压组中在90 ℃杀菌时游离氨基酸总量最高。综合比较,酸化组杀菌参数采用90 ℃、11.5 min,低酸性组杀菌参数采用115 ℃、10 min时即食紫菜的质构、感官和营养品质较优。
鳗鱼骨胶原蛋白ACE抑制肽的制备及性质研究
邵燕秋, 黄卉, 李来好, 杨贤庆, 陈胜军, 郝淑贤, 吴燕燕, 岑剑伟, 邓尚贵
2022, 18(6): 137-145.   doi: 10.12131/20210358
[摘要](28) [HTML全文](6) [PDF 2474KB](4)
摘要:
为研究鳗鱼加工副产物的综合利用,以鳗鱼骨胶原蛋白为原料,采用酶解法制备血管紧张素转化酶 (Angiotensin-converting enzyme, ACE) 抑制肽。以ACE抑制活性和水解度为评价指标,通过单因素和响应面试验确定最佳的酶解制备条件,并分析酶解产物的分子质量分布和氨基酸组成。结果显示,碱性蛋白酶为最适水解酶,最佳酶解条件为:温度50 ℃,质量浓度15 g·L–1,酶解时间5.25 h,加酶量3.1% (质量分数),pH 9.2。在此条件下,鳗鱼胶原蛋白肽的ACE抑制活性为70.33%,与预测值接近;酶解产物中分子质量小于1 kD的肽占57.02%,1~3 kD的肽占36.55%;氨基酸组成分析表明,酶解产物中与ACE抑制活性有关的疏水性氨基酸 (如脯氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸) 含量增加。
研究简报
4月龄豹纹鳃棘鲈形态性状对体质量的影响分析
虞为, 林黑着, 马振华, 吴洽儿, 陈雪晴, 杨育凯, 黄小林, 黄忠, 赵旺, 李涛, 周传朋
2022, 18(6): 146-151.   doi: 10.12131/20210253
[摘要](367) [HTML全文](93) [PDF 522KB](46)
摘要:
摸清豹纹鳃棘鲈 (Plectropomus leopardus) 形态性状与体质量的关系对其选育工作具有重要意义。以同一批次159尾4月龄豹纹鳃棘鲈为试验对象,测量并探寻其形态性状对体质量的影响效应。结果表明,豹纹鳃棘鲈吻长与体质量的相关性为显著水平 (P<0.05),其余形态性状与体质量的相关性均为极显著水平 (P<0.01);通径分析结果发现,体长、体高、体宽、头高和吻长是影响4月龄豹纹鳃棘鲈体质量的主要形态性状,其中体高主要是通过直接作用影响体质量,而体长、体宽和头高则主要通过体高间接影响体质量;体长、体高、体宽、头高和吻长性状对体质量的共同决定系数之和大于0.85,说明4月龄豹纹鳃棘鲈体质量主要受这5个性状影响。通过回归分析建立多元回归方程,剔除与体质量相关性不显著的形态性状,所得方程保留的形态指标与通径分析结果一致。
综述
水产品预制菜加工与质量安全控制技术研究进展
黄卉, 陈胜军, 赵永强, 岑剑伟, 杨少玲, 王悦齐, 相欢, 李来好, 杨贤庆, 吴燕燕
2022, 18(6): 152-160.   doi: 10.12131/20220190
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摘要:
随着消费者对方便、快捷加工食品需求的不断增长,以及新冠疫情引起生活方式的改变,水产品预制菜越来越广受喜爱。水产原料独有的营养功能特性和加工适性使其可以广泛用于即食、即热、即烹、即配等预制菜的开发,但其特有的腥味、质构及易腐败特性,要求在加工和贮藏过程中采用适当的预处理技术、风味和品质改良与保持技术以及贮藏技术来提升预制菜产品的品质。影响水产品预制菜质量安全的主要因素包括生物性危害、化学性危害和物理性危害,因此在原料采收阶段、加工过程、冷链运输过程的质量控制技术及控制体系是保障产品质量安全的重要手段。未来可通过营养保持与品质控制等加工技术的提升使水产品预制菜更趋向于营养化、优质化和多元化。