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脂肪酶Sv-lip5的异源表达及其在虾青素酯水解中的应用
闫娇, 高坤鹏, 余可欣, 孙建安, 毛相朝
当前状态:  doi: 10.12131/20210293
[摘要](15)
摘要:
虾青素具有多种生理活性,但在自然界中通常以不同脂肪酸结合的虾青素酯形式存在,将虾青素酯水解为游离虾青素是提高其吸收利用度和制备特定构型虾青素酯的重要研究方向。以杆菌状链霉菌 (Streptomyces violascens ATCC 27968) 来源的脂肪酶Sv-lip5为研究对象,将其在枯草芽孢杆菌 (Bacillus subtilis) 中进行异源表达,分析其酶学性质并探究其在虾青素酯水解中的应用。结果显示,Sv-lip5的最适温度为45 ℃,最适pH为10.0 (Gly-NaOH缓冲液),在35~55 ℃条件下孵育21 h后仍有高于55.7%的酶活。Sv-lip5为耐碱性酶,在碱性条件下孵育48 h后相对酶活仍可保持在70%以上。Sv-lip5可有效水解雨生红球藻 (Haematococcus pluvialis) 油中的虾青素酯,以对硝基苯酚棕榈酸酯作为底物测定该酶的比活力为12.46 U·g−1,水解虾青素酯的最佳反应条件为pH 8.0,乙醇与缓冲液比为1∶12,最佳加酶量和时间分别为900 mg和12 h。在5.5 mL反应体系中添加900 mg的酶粉后,1 h有明显水解效果,12 h时可达最高水解率98.27%,200 μg虾青素酯中游离虾青素产量为147.48 μg,实现了游离虾青素的高效生物水解制备。
羧甲基琼胶对罗非鱼鱼糜凝胶性能的影响
戚勃, 杨少玲, 王悦齐, 胡晓, 杨贤庆, 潘创, 李来好, 王露楠
当前状态:  doi: 10.12131/20210311
[摘要](5)
摘要:
以罗非鱼鱼糜为原料,通过向鱼糜中添加不同剂量的羧甲基琼胶 (Carboxymethyl agar, CMA),并测定鱼糜凝胶强度、持水性、质构特性、色泽、蛋白化学组成和微观结构等指标研究了CMA对鱼糜凝胶性能的影响。结果表明,添加量0.5%~2.0%时,CMA可显著提高鱼糜的凝胶强度 (P<0.05),最高达70.7%;1.5%~2.5%的CMA可显著提高凝胶持水性 (P<0.05);添加量1.5%~2.0%时,CMA对鱼糜凝胶的质构特性具有良好的改善效果;添加0.5%时,CMA对鱼糜凝胶具有显著的增白效果 (P<0.05);CMA对鱼糜蛋白化学作用力具有显著的影响 (P<0.05),适量添加可以破坏离子键,促进氢键、疏水键和二硫键的形成,促使鱼糜发生胶凝化;SDS-PAGE电泳和扫描电镜分析结果显示,CMA促使了肌球蛋白重链 (Myosin heavy chain, MHC) 之间的交联,添加1.5%的CMA可使鱼糜凝胶形成均匀、致密的网络结构。总之,罗非鱼鱼糜中添加1.0%~1.5%的CMA,改变了鱼糜的持水性、化学作用力和蛋白质的聚集性,增强了蛋白质的交联作用,改进了鱼糜凝胶的网络结构,从而提升了鱼糜的凝胶性能。
适用鱼油加工的Patatin酯酶固定化及其特性研究
涂兰兰, 许璟珅, 陈润莎, 吴金鸿, 李向红, 张勇
当前状态:  doi: 10.12131/20210291
[摘要](13)
摘要:
Patatin (马铃薯糖蛋白) 是一种酯水解酶,具有脂肪酶催化活性,可应用于脂肪的水解加工。本文针对游离Patatin酯酶稳定性差且工业生产中酶很难重复利用的缺点,利用ConA (刀豆蛋白A) 耦联的纳米磁珠材料固定化Patatin酯酶,以提高其工业化应用的催化特性。通过研究,本文发现ConA耦联的纳米磁珠的平均吸附率为24.50%。同时本文筛选出适宜的Patain酯酶固定化材料为PAA (聚丙烯酸)-Fe3O4,其最优固定化条件为固定化时间47.2 min,固定化温度25.3 ℃,磁珠添加量为3.0 mg·mL−1。Patain酯酶固定化纳米磁珠在40.0 ℃、pH 7.0时水解底物活性最高,且相比游离Patatin酯酶,其温度耐受性提高了123%左右,pH耐受性提高了47%左右,连续反应5次后仍保留56.60%酶活力,说明纳米磁珠固定化后提高了Patatin酯酶的酶催化特性,为其在水产品如鱼油中加工应用提供了一种催化性能更强的新酶体系。
维生素A-DHA酯的酶法合成及纯化制备
高坤鹏, 孙建安, 毛相朝
当前状态:  doi: 10.12131/20210288
[摘要](10)
摘要:
维生素A具有维持正常视力、改善皮肤、抗衰老等多种生理活性,但它极不稳定,很容易在光、热、氧作用下发生分解。选择二十二碳六烯酸乙酯 (Ethyl docosahexaenoate, EDHE) 与维生素A醋酸酯 (Vitamin A acetate, VAAE) 作为底物,在脂肪酶Novozyme435的催化下发生转酯反应,从而合成一种新型的维生素A-DHA酯 (Vitamin A docosahexaenoate, VADHE)。利用液相及质谱对目的产物进行了鉴定,在此基础上,利用硅胶柱层析 (C18填料) 对反应体系中的VADHE进行了纯化。经液相检测,VADHE的纯度达到90%以上。为了进一步提高目的化合物得率,分别在有机溶剂体系和无溶剂体系中对转酯反应进行了优化。在有机溶剂体系中,反应6 h时转化率可以达到40.61%。在无溶剂体系中,用100 mg脂肪酶催化反应4 h时,转化率达到56.39%。研究首次设计并合成了新型脂质VADHE,实现了该物质的纯化制备,为后期的活性检测实验奠定了基础。
基于3-2D融和模型的毛虾捕捞渔船行为识别
张佳泽, 张胜茂, 王书献, 杨昱皞, 戴阳, 熊瑛
当前状态:  doi: 10.12131/20210263
[摘要](108)
摘要:
针对中国毛虾 (Acetes chinensis) 产量逐年锐减问题,中国开始对近海海域实施毛虾限额捕捞措施,采用视频监控技术辅助捕捞管理。文章提出一种基于3-2D融和模型的毛虾捕捞渔船行为识别方法,为限额捕捞管理提供新的解决方案。通过在毛虾渔船上4个固定位置安装高清摄像设备,并记录捕捞作业全过程,共获取600余个视频监控数据作为初始数据;之后人工对视频数据进行有效数据的筛选,同时对视频数据进行5种行为的划分和标记。为了提高网络训练的效率,对视频数据进行压缩和帧数分割等预处理;最后,通过搭建3-2D融合的卷积神经网络来训练模型,实现渔船行为特征的提取和分类。结果表明,捕捞渔船行为识别方法的分类精度为95.35%,召回率为94.50%,平均精确度为96.60%,模型整体得分达93.32%,平均检测时间为35.46 ms·帧−1,可用于毛虾渔船捕捞视频的实时分析。
盐度对大鳞副泥鳅胚胎及卵黄囊期仔鱼生长的影响
陈建华, 李雪, 赵建, 朱洪赓, 王海华, 朱明
当前状态:  doi: 10.12131/20210230
[摘要](15)
摘要:
为了解大鳞副泥鳅 (Paramisgurnus dabryanus) 胚胎及仔鱼对盐度的适应性,将发育至原肠期的胚胎分别放置于盐度为0、2、4、6、8、10的水体中培育,统计胚胎的孵化时间、孵化率以及仔鱼的畸形率、成活率、特定生长率及卵黄囊吸收率,并测定初孵仔鱼的不投饵存活系数 (Survival activity index, SAI)。结果显示:1) 盐度为2 ~ 4时,胚胎孵化时间显著短于对照组 (P<0.05);孵化率在盐度为4时最高,但与对照组不显著 (P>0.05);2) 初孵仔鱼的畸形率随盐度升高而逐渐增加;3 dah仔鱼成活率则随盐度升高逐渐降低;3) 初孵仔鱼全长随盐度升高先下降后上升,而3 dah仔鱼的则随盐度升高而下降;特定生长率和卵黄囊吸收率呈现先升后降的趋势;4) 随盐度升高,SAI先升后降,盐度为4时达最大。综上,大鳞副泥鳅胚胎发育及仔鱼生长的适宜盐度为0~4。
3个广东鲂地理种群肌肉营养成分及能量密度比较研究
刘亚秋, 刘明典, 李新辉, 李捷
当前状态:  doi: 10.12131/20210226
[摘要](8)
摘要:
为比较万泉河、漠阳江和西江广东鲂 (Megalobrama terminalis) 地理种群的肌肉营养成分与能量密度差异,该研究采用常规生化分析方法检测了3个广东鲂种群肌肉中的水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分、脂肪酸和氨基酸含量和能量密度。结果表明,西江种群肌肉粗蛋白质量分数最高 [(20.2±0.5) %],万泉河种群肌肉水分质量分数最高 [(79.0±0.5) %]。西江种群肌肉能量密度显著高于万泉河和漠阳江种群。西江种群肌肉总氨基酸含量 (Total amino acids, TAA) 和必需氨基酸指数 (Essential amino acid index, EAAI) 高于万泉河和漠阳江种群。3个广东鲂种群均检测出23种常见脂肪酸,万泉河种群单不饱和脂肪酸 (Monounsaturated fatty acid, MUFA) 总量最低,而多不饱和脂肪酸 (Polyunsaturated fatty acids, PUFA) 含量最高。西江种群二十二碳六希酸 (DHA) 含量显著高于万泉河和漠阳江种群。3个广东鲂种群肌肉中矿物元素含量最高的均为钾 (K),最低的均为铜 (Cu)。西江种群的铁 (Fe) 和锰 (Mn) 含量显著高于漠阳江和万泉河种群,而锌 (Zn) 含量显著低于漠阳江种群。
二氧化碳麻醉对罗非鱼生理及品质的影响
袁圆玥, 岑剑伟, 李来好, 杨贤庆, 黄卉, 魏涯, 郝淑贤, 赵永强, 王悦齐, 林织
当前状态:  doi: 10.12131/20210276
[摘要](30)
摘要:
文章采用二氧化碳 (CO2) 对罗非鱼 (Oreochromis niloticus) 进行麻醉处理以减少其由操作过程引起的应激反应,分析了麻醉及复苏过程罗非鱼生理及鱼肉品质的变化。探索不同处理温度的麻醉效果,确定了罗非鱼CO2麻醉的最佳温度为15 ℃,麻醉用时 (101±18) s,复苏用时 (134±23) s。CO2麻醉引起了罗非鱼血清皮质醇 (COR) 含量、血糖 (GLU) 浓度、谷草转氨酶 (AST) 活性、谷丙转氨酶 (ALT) 活性、碱性磷酸酶 (ALP) 活性的显著升高,复苏后显著降低。糖原 (GLY) 含量显著降低,肝乳酸 (LD) 含量在麻醉复苏后达到最高点。麻醉使鱼体肌乳酸含量显著升高,胁迫解除后显著下降。麻醉后观察到罗非鱼肝脏丙二醛 (MDA) 含量升高,而超氧化物歧化酶 (SOD) 活性、谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH-PX) 活性、总抗氧化能力 (T-AOC) 降低。鱼片硬度、胶着性、咀嚼性受CO2麻醉影响显著,复苏24 h后可恢复到对照水平,弹性水平基本保持稳定。研究表明:短时饱和CO2处理可以有效快速麻醉罗非鱼,麻醉处理引起了罗非鱼机体的氧化应激反应,胁迫解除后鱼体生理状态可得到恢复。
北部湾防城港—钦州近岸海域鱼类群落格局及其与环境因子的关系
张公俊, 杨长平, 刘岩, 周文礼, 单斌斌, 王良明, 王思涵, 孙典荣
当前状态:  doi: 10.12131/20210255
[摘要](35)
摘要:
该研究依据2016年北部湾防城港—钦州近岸海域的底拖网调查数据,分析了鱼类群落组成和资源的时空分布;同时结合温度、盐度、溶解氧、pH、深度5种水环境要素,探讨了该海域鱼类群落与环境因子间的关系。结果表明,该海域共捕获鱼类152种,隶属于15目55科96属,二长棘鲷 (Parargyrops edita)、鹿斑鲾 (Secutor ruconius)、多齿蛇鲻 (Saurida tumbil)、褐菖鲉 (Sebastiscus marmoratus) 等为优势种。资源量以春季最丰富,多样性指标春夏较高,冬季最低。经聚类和NMDS分析,该海域可划分为4个鱼类组群,组内平均相似度介于18.27% (组群I)与32.49% (组群II) 之间。ANOSIM分析表明各组群间鱼类组成差异极显著 (R=0.703~0.982, P<0.01),组群I与IV间存在最大相异性为98.02%。冗余分析 (RDA) 表明,底层温度、溶解氧、深度和底层盐度是影响北部湾防城港—钦州近岸鱼类分布的主要环境因子。
基于混菌发酵的鳜鱼发酵工艺优化与品质分析
吴燕燕, 王悦齐, 沈颖莹, 陈茜, 李春生, 赵永强, 杨少玲, 潘创, 李来好
当前状态:  doi: 10.12131/20210296
[摘要](29)
摘要:
为探索人工接种、混菌发酵鳜鱼 (Siniperca chuatsi) 技术,弥补传统发酵鳜鱼较为粗放、经验式的加工方式,提升产品品质,该研究将菌种混合接种于鳜鱼进行发酵,通过单因素和响应面试验对发酵工艺条件 (发酵温度、发酵时间、菌种配比和发酵剂接种量)进行优化,测定产品水分、pH、氨基态氮、总酸、硫代巴比妥酸反应值 (TBARS) 和挥发性盐基氮 (TVB-N) 含量,并与传统自然发酵鳜鱼产品比较,探究接种发酵对发酵鳜鱼品质的影响。结果显示优化后的最佳鳜鱼发酵工艺为:m[戊糖片球菌 (Pediococcus pentosaceus)]∶m[清酒乳杆菌 (Lactobacillus sakei)]∶m[肉葡萄球菌 (Staphylococcus carnosus)]=1∶1∶3混合,接种量为1.0%,发酵温度22 ℃,发酵时间为4 d。对比自然发酵鳜鱼,接种混菌发酵鳜鱼水分含量和pH分别下降2.04%和0.46%,在较短发酵时间内其氨基态氮含量与自然发酵鳜鱼相近,总酸含量增加29.27%,TBARS和TVB-N含量分别下降35.00%和53.10%。整体而言,鳜鱼经接种混菌发酵后有助于改善品质和安全,缩短发酵时间,发酵工艺可控。
GH46家族壳聚糖酶酸碱耐受性的关键氨基酸位点的鉴定
程伊梦, 孙慧慧, 刘淇, 赵玲, 曹荣
当前状态:  doi: 10.12131/20210290
[摘要](48)
摘要:
壳寡糖具有多种生物活性,是目前仅知的唯一碱性寡糖,在食品、农业和生物医药都有广泛的应用。壳聚糖酶可以特异性切割壳聚糖中的β-1,4糖苷键,形成不同聚合度的壳寡糖,因此,获得具有良好稳定性的壳聚糖酶是大规模酶法制备壳寡糖的关键。为了鉴定影响糖苷水解酶 (Glycoside hydrolase, GH) 46家族壳聚糖酶酸碱耐受性的相关氨基酸位点,该研究选取来自芽孢杆菌 (Bacillus sp.) DAU101 (最适pH为7.5) 的壳聚糖酶为模板,以来自芽孢杆菌的壳聚糖酶Csn-BAC为研究对象,综合同源建模和序列比对的方法,选取了4个候选位点并构建了4个突变体 (V1: P68A; V2: A137G; V3: A203M; V4: H234E)。结果显示,与Csn-BAC相比,4个突变体的热稳定均出现了不同程度的降低,而酸碱耐受性有了明显的提升。该结果表明,选取的氨基酸位点对酸碱耐受性均产生了显著的影响,同时表明该方法在改造壳聚糖酶稳定性方面是一条有前途的途径。
坛紫菜防晒剂MAAs提取、鉴定及在化妆品体系的稳定性研究
许锋, 陈得科, 陈晓刚, 聂金梅, 马志浩, 孙恢礼, 陈忻
当前状态:  doi: 10.12131/20210244
[摘要](39)
摘要:
该文以坛紫菜 (Porphyra haitanensis) 为原料,提取抗紫外辐射物质类菌胞素氨基酸 (Mycosporine-like amino acids, MAAs),通过紫外可见光谱、液质联用对其进行表征,研究了化妆品体系中的各因素 (pH、光照、温度、防腐剂、抗氧化剂、功能性添加剂) 对MAAs化合物稳定性的影响。结果表明,坛紫菜中MAAs类化合物的种类为Shionrine和Porphyra-334;MAAs在pH为6的微酸环境中稳定性最高;紫外照射10 h能使溶液的吸光度值下降94.4%;48 ℃高温放置56 d后吸光度下降了28.3%;48 ℃下添加小分子肽溶液的吸光度提高了82%,添加透明质酸溶液的吸光度提高了18.6%,能显著增强MAAs化合物的稳定性;其他常用防腐剂、抗氧化剂和功能性添加剂对MAAs的稳定性无明显影响。
相对弧宽比对双通道方形养殖池的流场优化研究
张倩, 桂劲松, 任效忠, 薛博茹, 毕春伟, 刘鹰
当前状态:  doi: 10.12131/20210044
[摘要](31)
摘要:
为改善双通道方形养殖池内流场特性,通过研究圆弧角和直边的池壁组合方式对其进行流场优化,从而为循环水养殖产业提供更好的养殖装备。该研究利用计算流体力学技术对双通道养殖池内流场进行三维数值模拟,通过对修正速度v0和均匀系数UC50的分析,评估了相对弧宽比 (R/BR为圆弧角半径,B为池壁边长) 对池内流场特性的影响。结果表明,不同的底流分流比 (养殖池底部中心排水口的出流流量占总体出流流量的百分比) 工况均呈现相同的规律,即在相同的水体交换率下,0.2≤R/B<0.4的方形圆弧角养殖池的平均流速大约为方形养殖池的两倍,而与圆形养殖池相比没有明显差异;且在流场均匀性的分析中发现,0.2≤R/B<0.4的方形圆弧角养殖池均匀系数较高,甚至优于圆形养殖池的流态。研究表明,方形圆弧角养殖池中圆弧角能够有效地减小方形养殖池中直角所导致的低流速区域面积,且保留了较高的空间利用率。方形圆弧角养殖池结合了方形养殖池和圆形养殖池各自的优势,能够较好地解决双通道方形养殖池内流态不佳的问题,具有良好的产业推广应用价值。
紫红笛鲷Cyp1a基因克隆表达及其对一溴联苯醚和十溴联苯醚胁迫的响应
张喆, 巩秀玉, 兰丽丽, 王学锋, 马胜伟, 陈海刚, 张林宝
当前状态:  doi: 10.12131/20210271
[摘要](35)
摘要:
细胞色素P450酶 (Cytochrome P450, CYPs) 由P450基因编码,其中Cyp1a基因参与不同类型外源物质的生物转化和代谢。文章克隆了紫红笛鲷 (Lutjanus argentimaculatus) Cyp1a基因,对其组织表达模式进行分析,探讨了不同质量浓度 (10、50和250 μg·L−1) 一溴联苯醚 (4-bromodiphenyl ether, BDE-3) 和十溴联苯醚 (decabromodiphenyl ether, BDE-209) 胁迫对紫红笛鲷肝脏Cyp1a表达及7-乙氧基香豆素-O-脱乙基酶 (7-ethoxyresorufin O-deethylase, EROD) 活性的影响。结果表明,紫红笛鲷Cyp1a cDNA全长2540 bp,开放阅读框长1 566 bp,编码521个氨基酸。同源分析结果表明紫红笛鲷CYP1A与花鲈 (Lateolabrax maculatus) CYP1A蛋白相似性最高 (92.69%),进化树分析与白梭吻鲈 (Sander lucioperca) 聚为一支,进化地位最近。Cyp1a基因在紫红笛鲷肝脏表达量最高,其次是脑和鳃,肌肉最低。10 μg·L−1 BDE-3和BDE-209未对Cyp1a基因表达和EROD活性产生影响,而50和250 μg·L−1BDE-3胁迫7 和15 d则对二者产生显著抑制,且呈现剂量效应。与BDE-3相反,50和250 μg·L−1 BDE-209 处理组Cyp1a基因表达和EROD活性显著增加,且Cyp1a基因表达与EROD活性呈显著正相关。高浓度BDE-3和BDE-209可对紫红笛鲷肝脏Cyp1a基因的表达产生影响,但二者的影响模式不同。
凡纳滨对虾生长和耐综合胁迫性状的遗传参数评估
王伦, 王崇懿, 刘建勇
当前状态:  doi: 10.12131/20210252
[摘要](44)
摘要:
为丰富凡纳滨对虾 (Litopenaeus vannamei) 生长和抗逆选育数据库并为其生长和耐综合胁迫遗传改良提供科学参考,该研究以5个不同遗传背景的凡纳滨对虾群体[“兴海1号”(GS−01−007−2017) 核心群体,泰国和美国引进的4个群体]为亲本,经交配获得80个全同胞家系,最终保留38个家系,利用多性状动物模型和ASReml 4软件估计凡纳滨对虾P105的生长和耐综合胁迫[高盐 (35)、低pH (6±0.1) 与高氨氮 (70 mg·L−1) 三因子综合胁迫]性状的方差组分及遗传参数。结果显示,生长性状的遗传力为高遗传力 (0.37±0.09)~(0.51±0.10),耐综合胁迫性状的遗传力为中等遗传力 (0.21±0.06),这表明通过选育改良生长和耐综合胁迫性状是可行的;生长性状 (包括体质量、体长、头胸甲长和腹节全长) 的遗传相关性普遍较高,介于 (0.54±0.13)~(0.99±0.01) (P<0.01);生长性状之间的极显著相关性表明,任何生长性状都可以被其他生长性状替代以进行间接选择;生长性状与耐综合胁迫性状的遗传相关性呈低到中的正相关 (0.11±0.23)~(0.39±0.19),表明以生长性状为主选目标进行选育时,耐综合胁迫性状也可获得间接改良。
阿拉伯海外海鸢乌贼渔场时空分布与海洋 环境要素的研究
肖戈, 徐博, 张衡, 唐峰华, 陈峰, 朱文斌
当前状态:  doi: 10.12131/20210217
[摘要](42)
摘要:
为了解西北印度洋公海中阿拉伯海外海海域的渔业资源开发状况、探究鸢乌贼 (Symplectoteuthis oualaniensis) 的渔场分布及其渔场环境要素对资源的影响,该文对阿拉伯海外海开展了2个航次的海上调查,获取每个调查站点的渔获量及作业水温等数据,利用广义可加模型(Generalized Additive Model, GAM) 分析了多种海洋环境与时空要素对阿拉伯海外海鸢乌贼单位捕捞努力量渔获量 (Catch per unit effort, CPUE) 的影响。研究发现:1) 鸢乌贼CPUE高值的集中区域主要有3个 (60°—61°E、16°N; 62°E、16°—18°N; 61.50°—63°E、17°—17.75°N);2) 最佳GAM模型的影响因素为经纬度、农历日、海表温度 (Sea surface temperature, SST)、叶绿素a (Chl a) 浓度和海表温度距平 (Sea surface temperature anomaly, SSTA),其中方差解释率最高的前3位分别为经纬度、农历日和SSTA;3) 农历日要素统计得到月黑夜总作业次数是月亮夜总作业次数的1.38倍,月黑夜的总渔获量比月亮夜总渔获量增加108.21%;4) GAM模型表明最适SST介于26.5~27.5 ℃,Chl a浓度介于0.30~0.50 mg·m−3,SSTA介于0~0.4 ℃。
珠江河口水体环境DNA提取方法的建立及优化
李红婷, 张帅, 邹柯姝, 陈作志, 陈晓雷, 蒋佩文, 曹漪婷, 李敏
当前状态:  doi: 10.12131/20210304
[摘要](47)
摘要:
近年来,环境DNA (eDNA) 技术广泛应用于水生生物多样性的研究。该研究以珠江河口咸淡水生态系统为研究区域,采用滤膜法富集eDNA,选取直径47 mm、孔径0.45 μm的硝酸纤维膜、醋酸纤维膜、玻璃纤维膜和聚碳酸酯膜共4种材质的滤膜,采用4种滤膜保存方法,结合2种试剂盒提取eDNA,评估不同组合方案对eDNA提取效果的影响。结果显示,滤膜材质和保存方法对eDNA产量具有显著影响,其中,醋酸纤维膜获取的eDNA浓度最高。在DNA提取物质量相当的情况下,海洋动物组织基因组DNA试剂盒提取的eDNA浓度高于DNeasy Blood and Tissue kit试剂盒。不同保存条件下,“液氮”保存法获取的eDNA浓度最高。在不具备冷冻条件时,可添加乙醇常温保存滤膜。采样后立即过滤水样能够有效防止eDNA降解。文章建立了珠江口咸淡水生态系统水样eDNA的获取、保存和提取方案,可为相似水域的eDNA研究提供参考。
茎柔鱼肌肉和性腺组织相对能量积累及环境效应关系研究
连晋欣, 冯艺璇, 林东明
当前状态:  doi: 10.12131/20210219
[摘要](28)
摘要:
为了从能量积累角度掌握茎柔鱼 (Dosidicus gigas) 的生活史策略,该研究利用组织能量密度测定技术和广义线性混合效应模型 (Generalized linear mixed-effects models, GLMM) 对东太平洋茎柔鱼的肌肉、性腺等组织的相对能量积累及其与栖息海域环境因子之间的关系进行了分析。结果显示,东太平洋茎柔鱼以肌肉组织能量积累为主 (相对能量积累占70%以上),性腺组织能量积累相对较低。在生理性发育期至功能性成熟期,肌肉组织相对能量积累下降显著、性腺组织相对能量积累明显;在功能性成熟期,肌肉组织相对能量积累回升显著。肌肉组织和性腺组织的相对能量积累与栖息海域海表温度无显著相关性,但与栖息海域叶绿素a浓度存在显著的效应关系,并与采样经度分布密切相关。研究表明,东太平洋茎柔鱼在性腺发育开始后能量积累逐渐增加对生殖发育的投入分配,但在繁殖产卵期保持较好的肌肉组织状态,肌肉、性腺组织的相对能量积累更多取决于栖息海域的初级生产力。
不同碳氮比对中华草龟养殖水体生物絮团形成、水质及菌群结构的影响
张凯, 林怡静, 厉晨阳, 刘芳玲, 沈铭浩, 郑善坚
当前状态:  doi: 10.12131/20200144
[摘要](35)
摘要:
为探讨生物絮团技术在龟鳖类养殖中应用的可行性,并确定其最佳添加量,该研究通过调控中华草龟 (Chinemys reevesii) 养殖水体中的碳氮比 (C/N) ,分析了生物絮团形成及对水质和菌落的影响。实验以添加蔗糖设计C/N为10∶1、15∶1、20∶1和对照组,进行为期40 d养殖。结果显示,各组生物絮团体积指数 (FVI) 随C/N的增加而增大,在28 d后趋于稳定;C/N≥10时氨氮和亚硝酸盐处理效果显著,其中C/N为15∶1组40 d后氨氮和亚硝酸盐去除率分别为76.7%和64.4%。C/N为15∶1时能促进龟池生物絮团的形成,并可有效降低水中氨氮、亚硝酸盐水平。对实验组 (C/N=15∶1) 与对照组的生物絮团进行高通量测序,发现2种水体中生物絮团的优势菌门均为变形菌门、拟杆菌门、放线菌门,但各优势菌门占比有所差异。研究表明,添加不同C/N可影响中华草龟养殖水体生物絮团的形成、水质和菌群结构。C/N为15∶1是形成生物絮团的最适比例,在促进生物絮团形成的同时,对水质调节能力较强。
新型牡蛎相关圆环病毒基因组的鉴定
杨李玲, 郭迎香, 位红颖, 王萌, 方艺菲, 朱鹏, 姜敬哲
当前状态:  doi: 10.12131/20210260
[摘要](63)
摘要:
病原基因组信息的匮乏是牡蛎病害研究进展缓慢的一个主要原因。为鉴定更多牡蛎相关病毒,该研究基于前期获得的华南沿海多地养殖的香港牡蛎 (Crassostrea hongkongensis) 病毒组测序数据进行质控、组装、物种注释后,挑选出其中疑似圆环病毒基因组序列进行进化树构建、基因组比较、蛋白结构域分析、三维结构预测和病毒丰度分析,在养殖牡蛎体内鉴定到了5个序列完整的、新型牡蛎相关圆环病毒基因组,且5个病毒基因组在多个样品中存在。结果显示,5条病毒序列与已知的圆环病毒聚类在一个大的分支,说明其是圆环病毒科成员;5条病毒基因组序列均含有一个复制酶蛋白基因,且均与节肢动物圆环病毒复制酶蛋白序列最为相似;5条序列与另外7条公共数据库检索到的序列形成了一个独立的子分支,且该分支的序列来源多为动物相关样品。基于结构域分析软件 (SMART) 鉴定到多数序列中存在复制酶的保守结构域。
4月龄豹纹鳃棘鲈形态性状对体质量的影响分析
虞为, 林黑着, 马振华, 吴洽儿, 陈雪晴, 杨育凯, 黄小林, 黄忠, 赵旺, 李涛, 周传朋
当前状态:  doi: 10.12131/20210253
[摘要](68)
摘要:
本研究以同一批次159尾4月龄豹纹鳃棘鲈为试验对象,测量并探寻其形态性状对体质量的影响效应。结果表明,豹纹鳃棘鲈吻长与体质量的相关性为显著水平 (P<0.05),其余形态性状与体质量的相关性均为极显著水平 (P<0.01);通径分析结果发现,体长、体高、体宽、头高和吻长是影响4月龄豹纹鳃棘鲈体质量的主要形态性状,其中体高主要是通过直接作用影响体质量,而体长、体宽和头高主要通过体高间接对体质量产生影响;体长、体高、体宽、头高和吻长性状对体质量的共同决定系数之和大于0.85,说明4月龄豹纹鳃棘鲈体质量主要受这5个性状影响。通过回归分析建立多元回归方程,剔除与体质量相关性不显著的形态性状,所得方程保留的形态指标与通径分析结果一致。本研究可为豹纹鳃棘鲈选育工作提供理论依据和技术参数。
尖翅燕鱼早期胚胎发育及仔稚鱼形态观察
刘明鉴, 郭华阳, 高杰, 朱克诚, 刘宝锁, 郭梁, 张楠, 杨静文, 刘波, 张殿昌
当前状态:  doi: 10.12131/20210251
[摘要](134)
摘要:
为了提高尖翅燕鱼 (Platax teira) 的卵孵化率和苗种成活率,并为人工催产和苗种繁育提供理论依据,该研究观察分析了尖翅燕鱼受精卵的胚胎发育和仔稚发育的时序特征,对其形态学指标进行测量,推算出仔稚鱼阶段生长特性的回归方程。结果显示,尖翅燕鱼受精卵为浮性卵,直径 (1.29±0.09) mm,卵壳较坚韧,呈黄色透明的球状,单个油球,无黏性。在孵化温度 (26±0.3) ℃、盐度34~36和pH 7.8±0.5条件下,整个胚胎发育经历7个阶段共27个时期,耗时27 h 45 min。初孵仔鱼全长 (3.120±0.349) mm,呈透明状,体表散布着大量分枝叶黄素,待经历仔鱼期 (0~17 d) 和稚鱼期 (17~25 d) ,25 d后进入幼鱼期。此时幼鱼鳍棘和鳍条已发育完全,其典型特征为头部、躯干部和尾部各有三条黑色条带,身体呈雪白的银色。统计模型显示,尖翅燕鱼早期阶段生长速度较缓,7日龄后加速生长;在8日龄仔鱼出现残食和攻击行为。
褐藻寡糖对卵形鲳鲹幼鱼生长性能、血浆指标、抗氧化能力以及肠道Nf-κb信号通路表达的影响
黄健彬, 迟艳, 周传朋, 黄小林, 黄忠, 虞为, 荀鹏伟, 吴杨, 张宇, 林黑着
当前状态:  doi: 10.12131/20210161
[摘要](72)
摘要:
该研究采用3组实验饲料养殖225尾卵形鲳鲹 (Trachinotus ovatus) 幼鱼58 d,以不添加褐藻寡糖组(TC) 作为对照,研究0.7 g·kg−1 (A1) 和6.0 g·kg−1 (A2) 褐藻寡糖对卵形鲳鲹生长、血浆生化及免疫指标、肝脏抗氧化能力、肠道形态和Nf-κb信号通路相关基因表达的影响。结果显示,A1和A2组增重率和特定生长率显著高于TC组 (P<0.05),A1组饲料系数显著低于TC组 (P<0.05);A1和A2组血浆补体C3质量浓度显著高于TC组 (P<0.05),A2组碱性磷酸酶 (AP) 活性显著高于TC组 (P<0.05);与TC组相比,A1和A2组肝脏超氧化物歧化酶 (SOD)、过氧化氢酶 (CAT)、过氧化物酶 (POD) 和谷胱甘肽还原酶 (GR) 活性和总抗氧化能力 (T-AOC) 显著升高,丙二醛 (MDA) 浓度显著降低 (P<0.05);A1和A2组肠绒毛高度显著高于TC组(P<0.05);与TC组相比,A1和A2组ikknf-κbtnf-αil-8表达量显著降低,tgf-β表达量显著上升 (P<0.05)。综上,添加褐藻寡糖可以改善卵形鲳鲹肠道形态和生长性能,提高血浆免疫指标和肝脏抗氧化能力,并降低肠道Nf-κb活性,抑制促炎细胞因子mRNA表达,建议卵形鲳鲹幼鱼饲料中褐藻寡糖的添加量为0.7 g·kg−1
肌醇对不同盐度条件下凡纳滨对虾幼虾生长和代谢的影响
何桂伦, 易远名, 杨奇慧, 谭北平, 迟淑艳, 刘泓宇
当前状态:  doi: 10.12131/20200186
[摘要](80)
摘要:
为研究肌醇对不同盐度 (4和28) 条件下凡纳滨对虾 (Litopenaeus vannamei) 幼虾生长、血清生化指标和非特异性免疫的影响,选取初始体质量为 (0.75±0.00) g的凡纳滨对虾为研究对象,以添加0、100、200、400、800和1 600 mg∙kg−1肌醇的6种等氮等脂饲料持续投喂10 周。结果表明,高盐度对虾终末体质量、增重率、成活率、特定生长率、蛋白质效率、蛋白质净利用率、总胆固醇含量、酸性磷酸酶、碱性磷酸酶、总超氧化物歧化酶和一氧化氮合酶显著高于低盐度 (P<0.05),饲料系数和水分则反之。饲料系数和总胆固醇含量随饲料中肌醇水平的升高而降低,终末体质量、增重率、成活率、特定生长率、蛋白质效率和蛋白质净利用率则反之,肌醇添加组的肝体比、酸性磷酸酶和碱性磷酸酶显著高于对照组 (P<0.05)。综上,饲料中添加肌醇能促进凡纳滨对虾的生长发育,提高存活率和非特异性免疫力;低盐条件下凡纳滨对虾的生长发育和免疫力受抑制,肌醇水平不低于100 mg∙kg−1能使其生长发育恢复至高盐水平,不低于200 mg∙kg−1可在一定程度上提高其免疫力。
斑节对虾PP2C基因的克隆及其在急性低盐和氨氮胁迫下表达模式的相关研究
司梦茹, 李运东, 杨其彬, 姜松, 杨丽诗, 黄建华, 江世贵, 周发林
当前状态:  doi: 10.12131/20210193
[摘要](78)
摘要:
PP2C家族蛋白 (Protein phosphatase 2C family protein) 是一类在抗逆过程中具有重要作用的蛋白磷酸酶,而在甲壳动物中研究较少。该研究通过RACE (Rapid amplification of cDNA ends) 方法克隆并获得了斑节对虾 (Penaeus monodon) 具有c型结构域的蛋白磷酸酶2C的cDNA全长 (PmPP2C)。该基因cDNA开放阅读框 (ORF) 全长2 079 bp,可编码692个氨基酸。实时荧光定量结果显示,PmPP2C基因在所有检测的组织中均有表达,肝胰腺和鳃组织中的表达量最高,其次是胸神经、精巢、肌肉等组织。96 h急性低盐胁迫过程中,肝胰腺和鳃组织PmPP2C表达量先下调后上调。96 h急性氨氮胁迫中肝胰腺和鳃组织PmPP2C表达量整体呈下调-上调-下调趋势。实验结果表明,PmPP2C基因可能参与了斑节对虾急性低盐和氨氮胁迫响应过程,表明其可能在斑节对虾抗环境胁迫的免疫防御过程中发挥重要作用。
贝莱斯芽孢杆菌LG37全基因组测序分析及无机氮代谢相关候选基因的筛选
刘广鑫, 董晏君, 赵丽娟, 邓益琴, 程长洪, 马红玲, 江建军, 冯娟, 郭志勋, 林蠡
当前状态:  doi: 10.12131/20210149
[摘要](77)
摘要:
前期研究发现贝莱斯芽孢杆菌 (Bacillus velezensis) LG37可高效同化无机氮,但对其机理尚不清楚。为解读其高效同化无机氮的机理,文章结合三代PacBio RS II 和二代Illumina HiSeq 2000 测序技术对贝莱斯芽孢杆菌LG37进行全基因组测序,在此基础上利用NR、KEGG、eggNOG、GO和CARD数据库进行序列注释、分析,并通过本地Blast+ 对无机氮代谢相关基因进行挖掘。测序结果表明:1) 贝莱斯芽孢杆菌LG37 的基因组大小为3 929 697 bp的环状染色体,GC 含量为46.5%,包含3 854个蛋白质编码基因、86 个tRNA 基因和27 个rRNA 基因。2) 共筛选无机氮代谢相关候选基因94 个,这些基因主要涉及编码感应蛋白、转录调控因子、转运蛋白、氧化还原酶和同化酶等,并/对基因的GO 功能进行注释分析。综上,LG37 全基因组测序及无机氮代谢相关基因的分析为芽孢杆菌降低养殖水体中无机氮的研究提供了基因水平数据,为芽孢杆菌微生态制剂降低水体中无机氮的应用研究提供了理论依据。
基于宏条形码技术的南海亮眶灯鱼食性初步分析
陈晓雷, 李敏, 陈作志, 张俊, 张帅, 齐占会, 徐姗楠
当前状态:  doi: 10.12131/20210199
[摘要](102)
摘要:
食性研究是鱼类生物学和生态学研究的重要内容,是进行渔业资源开发和管理的基础。该研究以南海亮眶灯鱼 (Diaphus splendidus) 为研究对象,提取其胃含物DNA,选用线粒体基因细胞色素C氧化酶亚基Ⅰ (mitochondrial cytochrome oxidase subunit Ⅰ, COI) 作为分子标记进行扩增,通过高通量测序鉴定其食物组成。结果显示,亮眶灯鱼胃含物中共鉴定出饵料生物34种,隶属于5门7纲11目18科29属。亮眶灯鱼食物组成包括介形类、桡足类、端足类、鱼类、水母类、磷虾类、翼足类和多毛类。其中介形类、桡足类和端足类是其食物组成中的优势类群,这些优势类群与形态学鉴定方法的结果基本一致,此外还检测出形态学方法未鉴定到的水母这一食物类群。研究表明宏条形码技术适用于南海亮眶灯鱼的食性分析,且比基于形态学的食性分析具有更高的鉴别潜力。
禁渔初期东洞庭湖鱼类资源的空间分布与密度变化
贾春艳, 王珂, 李慧峰, 高雷, 杨浩, 刘绍平, 陈大庆, 段辛斌
当前状态:  doi: 10.12131/20210148
[摘要](56)
摘要:
为了摸清禁渔初期东洞庭湖鱼类资源密度分布情况,为禁渔效果评估和渔业资源保护提供数据支撑,该研究于2020年11月2日—8日对东洞庭湖中心湖区及湘江洪道进行水声学调查。结果表明,调查水域的鱼类平均目标强度为−46.48 dB,平均体长约为18.66 cm,体长范围为1.63~113.50 cm,不同区域间的鱼类目标强度具显著性差异 (P<0.05)。调查水域的鱼类平均密度为 150.20尾· (1 000 m3)−1,范围介于14.47~1 823.95 尾· (1 000 m3)−1 之间,湖区的鱼类平均密度大于洪道,不同区域间鱼类平均密度具显著性差异 (P<0.05),江湖汇水处的鱼类密度最高。对比东洞庭湖禁渔前 (2015年) 的调查数据,禁渔后的鱼类平均目标强度值有所降低,而鱼类平均密度显著上升 (P<0.05)。
南海北部沿岸鱼类分类学多样性的空间格局
麦广铭, 陈志劼, 王学锋, 肖雅元, 李纯厚
当前状态:  doi: 10.12131/20210117
[摘要](76)
摘要:
鱼类分类学多样性是鱼类多样性保护和群落稳定性分析的基础。文章采用2014—2017年在南海北部沿岸7处海域渔业资源监测数据和相关文献资料,运用分类学多样性指数、分类学相异性指数和聚类分析等研究了鱼类的种类组成和分类学多样性的空间格局。结果表明,1) 7处海域共出现1 105种鱼类,以珠江口最多 (958种),南澳岛最少 (94种);2) 研究海域可划分为2个类群:类群Ⅰ为雷州湾、珠江口、大亚湾,分类学多样性水平高;类群Ⅱ为陵水湾、南澳岛、海陵湾和防城港,多样性较低;3) 总体平均分类差异指数 (∆+) 变化幅度较小 (54.3~61.04),随纬度的增加而变大但趋势不明显;4) 陵水湾、海陵湾和防城港的∆+均落在漏斗外。综上,在较大尺度上,研究海域鱼类物种热带-亚热带特征明显,∆+总体呈渤海>黄海>东海>南海的趋势;陵水湾、海陵湾和防城港有生境退化的迹象,因此定期进行渔业监测研究十分必要。
基于线粒体COⅠ和12S rDNA基因构建珠江河口鱼类DNA宏条形码数据库
蒋佩文, 李敏, 张帅, 陈作志, 徐姗楠
当前状态:  doi: 10.12131/20210210
[摘要](132)
摘要:
为了建立珠江河口鱼类本底DNA条形码数据库,为珠江河口鱼类种类识别和多样性研究提供信息化基础,该研究于2020—2021年在珠江河口采集鱼类样本251尾,测定了6目10科41属99种鱼类219条线粒体COI基因5'端652 bp序列和247条线粒体12S rDNA基因5'端163~185 bp序列。同时,从GenBank数据库下载珠江河口鱼类COⅠ序列165条和12S rDNA序列128条,共获得172种鱼类384条COⅠ序列与375条12S rDNA序列,初步构建了珠江河口鱼类条形码数据库。研究发现:COⅠ序列种内平均遗传距离为0.20%,种间平均遗传距离为25.54%;12S rDNA序列种内平均遗传距离为0.12%,种间平均遗传距离34.39%。基于COⅠ基因的DNA条形码可形成明显的条形码间隙;而基于12S rDNA基因的DNA条形码不能形成明显的条形码间隙,11个物种 (占总种类的6.4%) 存在区分困难的情况。珠江河口鱼类DNA条形码数据库的建立,有利于推进该河口鱼类生态系统的环境DNA分析,并为珠江河口鱼类生物多样性的保护和种群动态监测提供可靠的技术支持。
两种养殖模式中草鱼土腥味特征性物质累积变化
闫莉, 李慷, KAMALAGharti Chetri, 鲁强, 徐岩, 刘如聪, 王桂香, ABDOULGadiri Sow, 刘利平
当前状态:  doi: 10.12131/20210167
[摘要](151)
摘要:
为探究养殖模式对草鱼 (Ctenopharyngodon Idella) 养殖水体和肌肉中土腥味物质含量的影响,文章研究了池塘内循环跑道养殖系统 (In-pond raceway system, IPRS) 与传统养殖模式对草鱼中土腥味特征性物质土臭素 (Geosmin, GSM) 和二甲基异莰醇 (2-methylisoborneol, 2-MIB) 累积的影响。通过对不同养殖模式中水体和草鱼肌肉中2-MIB、GSM的动态检测,探究养殖过程中影响土腥味物质累积的因素。结果表明,IPRS水体和鱼肉的2-MIB随养殖时间的延长显著上升,GSM呈现相同的逐步累积趋势,且鱼肉中这2种特征性土腥味物质的变化趋势与水体的一致。传统养殖模式下,水体中2-MIB含量逐渐增加,鱼肉中的2-MIB含量在实验末期显著高于实验初期和中期;水体中GSM的变化差异不显著,鱼肉与水体的GSM含量变化趋势一致,但不同时期鱼肉中的GSM含量差异显著 (P<0.05),且实验末期达最大值。相关性分析表明,土腥味物质的累积量与草鱼体质、体长呈正相关。综上,养殖水体和草鱼肌肉中土腥味物质的累积受养殖模式的影响,规格为0.42~1.23 kg的草鱼的土腥味特征性物质累积速率更快。
饲料中添加丁酸梭菌对卵形鲳鲹幼鱼生长性能和肠道菌群的影响
吴杨, 杨铿, 黄小林, 周传鹏, 徐创文, 黄忠, 虞为, 荀鹏伟, 黄健彬, 麦晓勇, 林黑着
当前状态:  doi: 10.12131/20210141
[摘要](140)
摘要:
该试验研究了饲料中拌料添加丁酸梭菌 (Clostridium butyricum) 对卵形鲳鲹 (Trachinotus ovatus) 幼鱼生长性能和肠道菌群的影响,以期为丁酸梭菌在卵形鲳鲹养殖中的应用提供理论依据。设计了5组饲料,在基础饲料中分别添加0、1% (1×107 CFU·g−1)、2% (2×107 CFU·g−1)、3% (3×107 CFU·g−1)、4% (4×107 CFU·g−1) 的丁酸梭菌菌液饲喂卵形鲳鲹幼鱼8周。结果表明,饲料中添加2%丁酸梭菌可以显著提高卵形鲳鲹幼鱼的饲料利用率,肠道菌群群落的多样性最大,与对照组和4%添加组有显著差异 (P<0.05)。主坐标分析和主成分分析表明,饲料中丁酸梭菌的添加量是卵形鲳鲹幼鱼肠道菌群结构改变的主要因素。在门水平和属水平上,实验组与对照组均表现出不同程度的差异。饲料中添加丁酸梭菌能提高卵形鲳鲹幼鱼的生长性能和改善其肠道健康状态。
低氧胁迫下斑马鱼鳃microRNAs差异分析
林枫, 贾若南, 王法祥, 许强华
当前状态:  doi: 10.12131/20210124
[摘要](69)
摘要:
为研究microRNAs (miRNAs) 应对低氧胁迫的生物学功能,对低氧胁迫和常氧条件下斑马鱼 (Danio rerio) 鳃组织进行高通量miRNAs测序,分析了低氧胁迫与常氧条件下斑马鱼鳃中miRNAs的表达差异。结果表明,低氧胁迫和常氧条件下斑马鱼鳃中,共有15个miRNAs呈显著差异表达,其中13个miRNAs在低氧胁迫斑马鱼鳃中的表达量显著上调,2个miRNAs表达量显著下调。对miRNAs测序和斑马鱼鳃转录组进行关联分析,针对前期筛选获得的低氧胁迫与常氧条件下显著差异表达的28个热休克蛋白基因,进行靶基因预测,结果显示,低氧胁迫下显著低表达的miR-455-3p同时靶向提高热休克蛋白基因 (hspa14和dnajb6b) 的表达,以增强对低氧的适应能力。另外,低氧胁迫下显著高表达的miR-194a和miR-155可以分别靶向5个热休克蛋白基因 (hspa12a, dnajc5aa, hspb7, hsp70.3, dnajb2) 和4个热休克蛋白基因 (hspa12a, hspg2, hspa13, dnajb2) 来调控斑马鱼对低氧环境的适应。
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富山武装乌贼个体发育期角质颚表型变化分析
卜心宇, 刘必林, 欧利国, 李建华, 方舟, 刘岩
当前状态:  doi: 10.12131/20210135
[摘要](131) [HTML全文](31) [PDF 1014KB](6)
摘要:
角质颚作为头足类重要的硬组织,记录了其丰富的个体生长信息。在西北太平洋海域,富山武装乌贼 (Enoploteuthis chunii) 是众多海洋哺乳动物和鱼类的食饵,掌握角质颚的生长变化规律不仅有助于了解其个体发育期摄食生态的变化,还有助于进一步研究其在海洋生态系统中的地位和作用。根据2019年3月和9月于西太平洋海域采集的91尾样本,结合胴长数据从角质颚长度及色素沉积分析了富山武装乌贼个体发育期角质颚的表型变化规律。结果表明,随着胴长增加,角质颚各部长度与色素沉积比例均呈正相关,角质颚各部长度在胴长31 和41 mm处跃变,上颚脊突、侧壁及下颚侧壁生长较快;上颚头盖、下颚头盖和下颚侧壁在胴长31 mm处色素沉积发生跃变,上颚侧壁在胴长41 mm处色素沉积跃变明显。ANOVA分析发现,富山武装乌贼在不同个体发育期,角质颚表型变化差异显著 (P<0.05)。研究认为,通过对角质颚生长过程中形态大小、色素沉积等表型变化进行分析,可为富山武装乌贼个体发育期摄食转变的研究提供基础。
基于线粒体NADH脱氢酶亚基2标记的东南太平洋不同表型间茎柔鱼群体遗传学分析
徐豪, 梁绪虹, 王丛丛, 李纲
当前状态:  doi: 10.12131/20210119
[摘要](154) [HTML全文](47) [PDF 853KB](6)
摘要:
为了解东南太平洋茎柔鱼 (Dosidicus gigas) 大、中、小3种表型群体间的遗传分化和结构,利用线粒体NADH脱氢酶亚基2 (ND2) 基因,对东南太平洋大、中、小3种表型群,共90尾性成熟茎柔鱼样本进行群体遗传学研究。ND2基因序列测序结果显示3个表型群总的单倍型多样性指数 (Hd) 为0.818,核苷酸多样性指数 (Pi) 为0.002 40,表现出较高的单倍型多样性和较低的核苷酸多样性。来源于群体内的变异达到了100.45%,两两群体间的遗传分化系数(Fst)均小于0.05 (P>0.05),且基因流(Nm)远大于1,说明3种表型的茎柔鱼未出现显著的遗传分化。中性检验呈极显著负值 (Fs=−8.617 73, P<0.01),核苷酸错配分布曲线均出现明显单峰,推测东南太平洋茎柔鱼在历史上可能经历过快速的群体扩张事件。该研究结果表明分布于东南太平洋不同海域茎柔鱼大、中、小3个表型群之间因生殖行为可能存在广泛的基因交流,应属于同一个种群,在渔业管理上应予以充分考虑。
广东近岸海域贝类寄生派琴虫流行病学调查研究
杨小彤, 叶灵通, 卢洁, 姚托, 王江勇, 付耀武, 张其中
当前状态:  doi: 10.12131/20210183
[摘要](115) [HTML全文](14) [PDF 931KB](6)
摘要:
贝类一般在开放式海域养殖,这使得贝类病害防控工作很难开展,因此调查病原流行感染规律对贝类病原的发生、发展和防治尤为重要。文章采用常规PCR技术,调查了广东近岸6个养殖海域5种重要养殖贝类寄生派琴虫的感染情况,分析了贝类寄生派琴虫感染的时空变化情况。结果显示,共检测到2种派琴虫,其中北海派琴虫 (Perkinus beihaiensis) 总感染率显著高于奥尔森派琴虫 (P. olseni)。5种检测的贝类中,除福建牡蛎 (Crassostrea angulata) 以外,均检测到派琴虫感染,其中香港牡蛎 (C. hongkongensis)、杂色鲍 (Haliotis diversicolor) 感染2种派琴虫,马氏珠母贝 (Pinctada martensii)、华贵栉孔扇贝 (Chlamys nobilis) 仅感染奥尔森派琴虫。湛江、阳江、江门等粤西地区派琴虫感染率为17.17%,显著高于汕尾、揭阳、汕头等粤东地区。夏秋季派琴虫的感染率为15.67%,显著高于冬春季。不同海域中,贝类派琴虫的感染受寄主的养殖环境、养殖方式、摄食方式、栖居方式等综合因素影响而使其季节动态呈现不同变化趋势。
电子鼻结合GC-MS分析不同干燥方式对罗非鱼片挥发性风味成分的影响
罗静, 李敏, 张莹, 刘岩, 关志强
当前状态:  doi: 10.12131/20210098
[摘要](148) [HTML全文](35) [PDF 723KB](8)
摘要:
为了解不同干燥方式对罗非鱼片挥发性风味物质的影响,为罗非鱼片加工提供参考依据,采用电子鼻和顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术 (HS-SPME-GC-MS) 分析了经超声波辅助聚葡萄糖渗透热泵干燥 (UAPOHPD)、热泵干燥 (HPD)、超声波辅助聚葡萄糖渗透真空冷冻-热泵联合干燥 (UAPOVFHPCD) 和真空冷冻干燥 (VFD) 所得罗非鱼片干制品的挥发性风味物质,并对不同干制品的风味物质进行主成分分析,利用相对气味活度值确定不同干制品的关键风味成分。结果表明,电子鼻能较好地区分不同罗非鱼干制品。其中,新鲜罗非鱼片有3种关键风味成分,UAPOVFHPCD制品有4种关键风味成分,而UAPOHPD、HPD和VFD制品均有5种关键风味成分。HPD制品挥发性气味物质的综合得分最高,其后依次为UAPOHPD、VFD和UAPOVFHPCD制品。
大菱鲆弧菌耐药谱、耐药基因检测和ERIC-PCR分型分析
沈飞, 翟玉菲, 王浩, 吕利群
当前状态:  doi: 10.12131/20210138
[摘要](127) [HTML全文](25) [PDF 935KB](10)
摘要:
2020年6—10月,从辽宁地区患病大菱鲆 (Scophthalmus maximus) 体内共分离到394株菌株。基于16S rRNA序列鉴定分离株,采用微量稀释法分析随机挑选的18株大菱鲆弧菌 (Vibrio scophthalmi) 对8种抗生素的敏感性,检测其耐药基因携带情况,并基于ERIC-PCR进行分型研究。结果显示,分离株以弧菌属为主,共232株 (58.88%),其中大菱鲆弧菌117株 (29.70%)。经rpoD序列比对确定的18株大菱鲆弧菌对硫酸新霉素、氟甲喹和盐酸多西环素不耐药,对其他5种抗菌药物有不同的耐药率,多重耐药率为66.7%。18株大菱鲆弧菌共检测到酰胺醇类耐药基因floR (61.11%) 和cmlA (66.67%)、磺胺类耐药基因sul2 (55.56%)、喹诺酮类耐药基因qnrA (50%) 和qnrS (5.56%) 5种耐药基因,未检测到氨基糖苷类和四环素类耐药基因。酰胺醇类耐药基因与耐药表型符合率为88.89%,有一定的相关性。磺胺类耐药基因与耐药表型符合率次之 (50%),喹诺酮类符合率最低 (33.33%)。ERIC-PCR将该18株大菱鲆弧菌分为4个亚型,I型 (44.44%) 和III型 (44.44%) 为主要谱型,与耐药表型或耐药基因无明显相关性。根据药敏结果,防治辽宁地区大菱鲆弧菌建议首选盐酸多西环素。
瓦氏黄颡鱼全基因组微卫星的分布特征及其定位的初步研究
彭冶, 李杰, 王涛, 张凯, 宁先会, 暨杰, 尹绍武
当前状态:  doi: 10.12131/20210168
[摘要](171) [HTML全文](29) [PDF 730KB](5)
摘要:
探究了瓦氏黄颡鱼 (Pelteobagrus vachelli) 全基因组微卫星的分布特征及其规律,旨在为相关功能性微卫星分子标记的筛选提供依据。利用MISA (MIcroSAtellite identification tool) 软件对其全基因组微卫星进行筛查和分析,并对外显子中含有微卫星的基因进行了GO (Gene Ontology) 注释和KEGG (Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes) 富集分析。在瓦氏黄颡鱼全基因组 (约663.53 Mb) 中筛查到6种完整型微卫星共417 724个,相对丰度为630 个·Mb−1,在全基因组总长度中占比1.48%。其中二碱基重复类型的微卫星个数最多,占微卫星总数的43.36%,其他依次分别是单碱基 (39.02%)、四碱基 (9.05%)、三碱基 (7.34%)、五碱基 (1.12%)和六碱基 (0.12%)。对筛选得到的完整型微卫星进行初步定位,发现其中10 924个微卫星分布在外显子区,共定位到5 788个基因上。GO分析表明注释到生物过程的基因数量最多,GO富集较为显著的条目为结合活性和细胞大分子代谢过程。KEGG富集表明这些基因共富集到273条通路,其中黄酮与黄酮醇生物合成等通路最为显著 (P=0)。联合分析预测瓦氏黄颡鱼定位到外显子上的微卫星和其体内的生物代谢过程密切相关。
豹纹鳃棘鲈差异流速下肝脏转录组分析
高进, 王永波, 刘金叶, 郭一兰, 符书源
当前状态:  doi: 10.12131/20210125
[摘要](123) [HTML全文](31) [PDF 1068KB](14)
摘要:
水流速度是影响鱼类生长的重要环境因子之一。为探究豹纹鳃棘鲈 (Plectropomus leopardus) 在不同流速条件下相关基因的功能和表达情况,利用RNA-Seq技术对差异流速下的豹纹鳃棘鲈肝脏组织进行了转录组分析。挑选相同繁育批次中规格一致的豹纹鳃棘鲈幼苗,分别在正常流速 (0.1 m·s−1, Low flow velocity, LFV) 和高流速 (0.4 m·s−1, High flow velocity, HFV) 实验组中养殖150 d后进行肝脏转录组测序分析,探究豹纹鳃棘鲈在差异流速下个体间的基因表达模式差异。结果显示,经筛选后共获得1 977个LFV-HFV显著性差异表达基因 (Differentially expressed genes, DGE),其中上调基因999个,下调基因978个。GO功能注释分类发现,共有1 124个DEGs被GO数据库注释到并归属为56个功能类别。KEGG富集分析结果显示,573个DEGs参与了154条KEGG通路,其中富集最显著的为PPAR信号通路。LFV和HFV两组鱼的肝脏组织学观察结果显示,两者之间脂肪含量差异明显,LFV组肝脏中的脂肪含量显著高于HFV组 (P<0.05)。通过转录组分析,筛选了大量豹纹鳃棘鲈差异流速下的DGEs,为深入探讨豹纹鳃棘鲈对流速变化适应性的分子调控机制提供了技术支撑。
基于微卫星标记对6个花鲈群体的遗传多样性分析
黄皓, 范嗣刚, 王鹏飞, 陈佳, 赵超, 闫路路, 邱丽华, 潘滢
当前状态:  doi: 10.12131/20210126
[摘要](160) [HTML全文](25) [PDF 748KB](19)
摘要:
为了解中国不同地理群体花鲈 (Lateolabrax maculatus) 的遗传结构,从花鲈基因组序列中筛选出11个具有多态性的微卫星位点,对中国沿海地区 (天津、长岛、青岛、上海、厦门和北海) 6个花鲈野生群体的遗传多样性进行分析。11个微卫星位点共检测到57个等位基因,7个微卫星位点具有高度多态性。6个群体的等位基因数 (Na) 为3.909 1~4.636 4,有效等位基因数 (Ne) 为2.293 4~2.773 5,观测杂合度 (Ho) 为0.391 3~0.456 8,期望杂合度 (He) 为0.505 1~0.566 2,多态信息含量 (PIC) 为0.388 8~0.518 9。青岛、上海和北海群体具有高度多态性,其余群体为中度多态性。上海群体的遗传多样性最高,长岛群体和厦门群体的遗传多样性低。6个群体间的遗传分化指数 (FST) 为0.022 6~0.055 2,其中天津群体和北海群体间的遗传分化最大,群体间的遗传分化程度低。基因流 (Nm) 为4.276 6~11.220 8,6个群体间的基因交流频繁;分子方差分析 (AMOVA) 显示群体内变异占总变异的91%,群体间变异占9%。基于个体归类的聚类分析显示6个群体的花鲈个体均被划分到2个基因型类群中,无独立的基因型类群。UPMGA聚类树显示6个群体分为两支。
鲔脊椎骨与附肢骨骼描述
周胜杰, 杨蕊, 于刚, 刘云腾, 马振华
当前状态:  doi: 10.12131/20200175
[摘要](151) [HTML全文](29) [PDF 1006KB](7)
摘要:
为揭示鲔 (Euthynnus affinis) 骨骼形态特征,采用X射线拍照法对鲔进行拍照及相关研究。研究发现,鲔脊柱由20枚躯椎和18枚尾椎构成,第4—第30枚脊椎骨连接27枚髓棘,第16—第28枚脊椎骨前后两端的椎体横突向下延伸后相互连接形成特殊骨骼结构,第35—第37脊椎骨上下两侧向斜后方延伸构成3块尾上骨和3块尾下骨,第38枚脊椎骨后半部特化为1整片尾骨;肩带位于第5—第6枚脊椎处;腰带位于第6枚脊椎骨下方;第一背鳍位于第6—第16枚脊椎骨上方;第二背鳍位于第21—第24枚脊椎骨上方;臀鳍位于第23—第26枚脊椎骨下方;背鳍后有7~8枚小鳍,支鳍骨延伸至髓棘之间;臀鳍后有6~7枚小鳍,支鳍骨延伸至脉棘之间。结果表明,X射线法可以清晰地观察鲔骨骼,但重叠较多的头部骨骼清晰度略低;为适应在海水中高速游动,鲔有独特的骨骼构造。鲔骨骼的研究丰富了南海金枪鱼的基础研究,可为其分类及演化提供参考,并为无伤化研究珍稀鱼类提供了思路。
不同养殖水色对红螯螯虾稚虾存活、生长和体色的影响
廖秀睿, 杨金灵, 魏淼, 李娇妮, 潘志, 石耀华, VASQUEZHerbert Ely, 刘春胜, 顾志峰, 郑兴
当前状态:  doi: 10.12131/20210128
[摘要](138) [HTML全文](44) [PDF 864KB](10)
摘要:
以经过曝气的透明自来水为养殖水体作为实验对照组,通过添加人工色素调控养殖水色 (黄色、蓝色、绿色),探究了养殖水色对红螯螯虾 (Cherax quadricarinatus) 稚虾存活、生长和体色的影响。结果显示,对照组、黄色和蓝色实验组的成活率均约50%,绿色实验组的较低 (33.33%, P<0.05)。绿色实验组的增重率、特定生长率、体长、体宽最大,显著高于对照组 (P<0.05);黄色和蓝色实验组与对照组无显著差异 (P>0.05)。养殖水色调控可显著改变稚虾体色:蓝色实验组稚虾体色偏向蓝色 (∆E=21.35),黄色 (∆E=18.23) 和绿色 (∆E=17.35) 实验组稚虾体色偏向黄色。红螯螯虾不同部位之间体色差异显著,背甲明度 (L*) 显著低于大螯和尾部;背甲红度 (a*) 高于大螯和尾部;尾部黄度 (b*) 高于大螯和背甲。蓝色水体可明显提高背甲的b*
扇贝新品系“紫海墨”F4的生长特征和生产性能分析
张元, 刘志刚, 王春德, 姚高友, 张柯馨, 展建强, 陈麟广, 吕文刚, 钟茂程, 刘付少梅
当前状态:  doi: 10.12131/20210156
[摘要](210) [HTML全文](41) [PDF 1091KB](3)
摘要:
为考察扇贝新品系“紫海墨”的生产性能,为新品系选育效果提供依据,在同一海域养殖、相同管理模式和相同养殖周期下,对新品系“紫海墨”F4与墨西哥湾扇贝 (Argopecten irradians concentricus) 养殖群体的壳长、壳高、壳宽、体质量、闭壳肌质量和壳质量等7个性状及各阶段成活率进行生长特征和生产性能分析。结果表明,新品系“紫海墨”F4从10月13日养殖至翌年4月28日,壳长从1~1.5 mm长至50~60 mm的成品时,累积成活率为51.32%,显著大于墨西哥湾扇贝的29.18% (P<0.01);养殖周期内,两个养殖群体同一时期的壳长、壳高、壳宽和体质量也有极显著差异 (P<0.01),新品系“紫海墨”F4的生长速度高于墨西哥湾扇贝;经过6.5个月的养殖,新品系“紫海墨”F4的壳长、壳高、壳宽、体质量和闭壳肌质量分别比墨西哥湾扇贝提高了19.50%、19.84%、16.23%、56.30%和20.20%。
杂交鲷与黑鲷投喂频率的比较研究
仇玉燕, 张志勇, 陈淑吟, 倪可雯, 贾超峰, 孟乾, 祝斐, 张志伟, 汤晓建
当前状态:  doi: 10.12131/20210081
[摘要](126) [HTML全文](33) [PDF 2020KB](17)
摘要:
比较了黑鲷 (Acanthopagrus schlegelii) ♀×真鲷 (Pagrus major) ♂杂交子二代 (杂交鲷或杂交F2) 与黑鲷幼鱼在不同投喂频率下生长性能、生理生化指标的差异表现,为新品种选育提供基础依据。选用杂交F2及黑鲷幼鱼为研究对象,设4个投喂频率组 (1T:1次·d−1、2T:2次·d−1、3T:3次·d−1、4T:4次·d−1),进行40 d的养殖实验。结果显示,投喂频率从1T升至2T,杂交F2与黑鲷的增重率 (WGR)、特定生长率 (SGR)、成活率 (SR) 显著升高 (P<0.05),胃蛋白酶、脂肪酶(LPS)、α-淀粉酶活力显著降低 (P<0.05)。投喂频率超过2T时,杂交F2和黑鲷各实验组的WGR、SGR、SR及消化酶活力均无显著差异 (P>0.05);抗氧化酶活力3T与2T组间无显著差异 (P>0.05),但显著高于4T (P<0.05)。相同的投喂频率下,2T组杂交F2的WGR、SGR、胃蛋白酶、LPS均显著高于黑鲷 (P<0.05),4T组杂交F2的过氧化氢酶 (CAT)、总超氧化物歧化酶 (T-SOD) 均显著高于黑鲷 (P<0.05)。研究结果表明,杂交F2及黑鲷幼鱼的适宜投喂频率为2T,且杂交F2在所有组别中的生长性能表现均优于黑鲷。
热带中西太平洋海域黄鳍金枪鱼的摄食生物学特性
石肖飞, 王啸, 王佚兮, 石建高, 张健
当前状态:  doi: 10.12131/20210140
[摘要](147) [HTML全文](30) [PDF 4359KB](11)
摘要:
利用延绳钓作业方式,于2018年5月—2019年2月对热带中西太平洋海域 (163°14'E—173°35'E, 2°03'S—11°17'S) 的黄鳍金枪鱼 (Thunnus albacares) 进行了取样。对取样的919尾黄鳍金枪鱼叉长进行了组成和性比分析,对其中的551尾进行了摄食生物学研究,并使用方差分析 (ANOVA) 和广义线性混合模型 (GLMM) 分析了个体叉长、渔获水深、月相等因素对摄食的影响。结果表明:1) 样本叉长范围介于87~163 cm,雌雄性比为1∶1.32;2) 空胃率占33.76%,在胃含物中,沙丁鱼属、鱿鱼和杂鱼出现频率较高,依次为52.60%、35.34%和33.70%;3) 方差分析表明,叉长和月相对Shannon-Weiner多样性指数 (H') 和Pielou均匀度指数 (J') 具有显著影响,而月份及水深对H'和J'的影响不显著;4) 取样个体的摄食等级以0—2级为主,空胃率随着叉长的增加而增大,高摄食强度 (2—4级) 占比随水深的增加而增大;5) 广义线性混合模型 (GLMM)拟合结果显示,生物因素 (叉长和性别)、时空因素 (月相的余弦和水深) 对黄鳍金枪鱼的摄食强度均有显著影响。
人工鱼礁竖板不同方形孔径对黑鲷幼鱼诱集效果研究
张皓铭, 谢笑艳, 陈丕茂, 袁华荣, 冯雪, 佟飞, 刘雁, 成志健, 邹剑豪, 陈梓聪
当前状态:  doi: 10.12131/20210103
[摘要](81) [HTML全文](26) [PDF 1715KB](12)
摘要:
建设人工鱼礁是修复海洋生境、养护渔业资源的重要措施。钢筋混凝土鱼礁是常用的人工鱼礁类型,鱼礁竖板 (侧板、内部间板) 方形开孔是钢筋混凝土鱼礁结构设计中主要设计参数,竖板方形孔径大小是影响鱼类诱集效果的重要因素。以人工鱼礁区常见的礁栖鱼类黑鲷 (Sparus macrocephalus) 幼鱼为研究对象,设计制作具有不同方形孔径 (8、16、24、32、40 cm) 的钢筋混凝土人工鱼礁竖板,在实验水池中研究了人工鱼礁竖板不同方形孔径对黑鲷幼鱼的诱集效果。结果表明,对照组空白礁区 (A1) 的黑鲷幼鱼平均出现率为2.56%,放置鱼礁竖板后,B1组 (孔径8 cm) 的平均出现率为9.89%,其次是B3组 (孔径24 m) 的9.01%、B2组 (孔径16 cm) 的7.65%、B5组 (孔径40 cm) 的6.80%、B4组 (孔径 32 cm)的5.25%,鱼礁竖板开孔孔径分别约为黑鲷幼鱼体高 (舒展鱼鳍) 的2、6、4、10、8倍。统计分析说明,5组方形孔径竖板均有一定的诱集效果,其中鱼礁竖板开孔孔径为8 cm的B1组效果最好,但不同孔径之间差异不明显,且无明显规律。
西北太平洋灯光围网主要渔获物组成及渔场变动研究
赵国庆, 石永闯, 樊伟, 崔雪森, 唐峰华
当前状态:  doi: 10.12131/20210086
[摘要](109) [HTML全文](24) [PDF 1119KB](14)
摘要:
西北太平洋公海灯光围网渔业是中国近年新兴的一种远洋渔业,具有一定开发潜力,掌握灯光围网的渔获物组成及渔场变动情况对于西北太平洋的渔业管理和开发具有一定意义。文章根据2014—2019年西北太平洋公海灯光围网渔业统计资料,对渔获量、单位捕捞努力量渔获量 (CPUE) 以及主要的渔获物组成进行统计分析,同时采用渔获量重心法和聚类分析,探讨了渔场重心分布的季节变化。结果表明:1) 渔获物产量和CPUE的年间差异均较大,产量大体呈现先增后降趋势,CPUE连年下降。2) 共统计到8种渔获,其中日本鲭 (Scomber japonicus) 是主捕品种,月间出现频率均为100%;其次是远东拟沙丁鱼 (Sardinops sagax),月间出现频率为87.5%;其他种类渔获量相对较少。3) 渔场重心具有明显的季节性变化,且统计年间每年均具有相似的移动轨迹,即从4月起逐渐向东北方向移动,8—10月到达东北端后向西南方向折返;年间渔场重心呈现向东北方向移动的趋势,2014—2019年,重心在经度方向上东移0.92°,在纬度方向上北移1.57°。4) 聚类结果显示,月产量重心可以分为4类 (7、8、9和10月,4月,5、11月,6月),年产量重心也可以分为4类 (2016、2017、2018年,2019年,2014年,2015年),表明西北太平洋灯光围网渔场具有一定的年际和季节变化。
泸沽湖浮游生物多样性及垂直变化规律研究
黄朔, 陈远超, 李丹洁, 李连翔
当前状态:  doi: 10.12131/20210074
[摘要](57) [HTML全文](20) [PDF 894KB](7)
摘要:
2020年1月、5月、9月利用系统抽样法对泸沽湖浮游生物多样性、密度和生物量进行调查,并对浮游生物密度垂直变化规律进行研究,为泸沽湖渔业管理、珍稀濒危鱼类的生境恢复及水生生态环境保护提供科学依据。调查共鉴定浮游生物243种,其中浮游植物7门10纲23目41科85属148种,小转板藻 (Mougeotia parvula)、克洛脆杆藻 (Fragilaria crotonensis) 为主要优势类群;浮游动物12目28科58属95种,透明溞 (Daphnia hyaline)、方形网纹溞 (Ceriodaphnia quadrangular) 为主要优势类群。由于水质变化及人为干扰,泸沽湖浮游生物物种组成已发生一定程度变化。浮游动植物Shannon-Wiener多样性指数 (H') 与Pielou均匀度指数 (J') 在各采样月份波动一致,均为1月>5月>9月。浮游生物密度与生物量在不同采样月份呈现较大差异,浮游植物密度9月>5月>1月,而各采样月份浮游动物的密度差别较小,浮游植物生物量1月>9月>5月,浮游动物生物量5月>9月>1月,相关分析结果显示,在5月和9月,捕食关系密切的物种之间在密度和生物量上均表现出显著的正相关。浮游生物密度垂直变化规律研究表明:浮游生物密度的垂直变化与泸沽湖水体温度的垂直变化有密切关系,浮游植物密度在1月和5月随着水层深度的增加先升高后降低,而在9月先降低后升高;浮游动物密度在1月随着水层深度的增加而降低,在5月先升高后降低,在9月先降低后升高;浮游动植物关系在不同水层也有一定的差异。初步推断温度的垂直变化是影响部分水层中浮游动植物分布以及两者关系的重要因素。
浙江南部近海鱼类粒径谱特征
杨柯迩, 周曦杰, 秦松, 马金, 赵静
当前状态:  doi: 10.12131/20210090
[摘要](144) [HTML全文](38) [PDF 1398KB](10)
摘要:
为了解浙江南部近海鱼类群落粒径结构的时空特征、季节变动及其影响因素,基于2019年4个季节的渔业资源调查数据,利用粒径谱、多维尺度排序等方法,研究了鱼类粒径谱特征及其时空变动。结果表明,全年Sheldon鱼类粒径谱形状大体为单峰型,鱼类粒级介于−2~11,最高值出现在6~7粒级,以小型鱼类为主。四季Sheldon鱼类粒径谱基本呈单峰型,各季节峰值和最高生物量对应粒级区间、鱼种组成存在差异,其标准化鱼类粒径谱拟合曲线均呈“穹顶”型,曲率介于−0.18~−0.09,以冬季最大 (−0.09),春季最小 (−0.18),表明春季鱼类生物量受外界干扰程度最大,冬季相对稳定。多维尺度排序结果表明,冬、春季鱼类群落可分为4组,夏、秋季可分为3组。分组粒径谱分析结果表明,近岸鱼类群落比远岸鱼类群落受到更大的外界干扰。总体上,浙江南部近海鱼类群落处于干扰状态,这可能与环境因素、洄游性与定栖性鱼类的季节变化等有关,也存在禁渔期及人类捕捞活动的影响。
春季南海鸢乌贼栖息地时空分布及其年际差异分析
范江涛, 余为, 马胜伟, 陈作志
当前状态:  doi: 10.12131/20210115
[摘要](116) [HTML全文](24) [PDF 1089KB](6)
摘要:
根据2014—2017年春季南海鸢乌贼 (Sthenoteuthis oualaniensis) 渔业数据以及海表面温度 (Sea surface temperature, SST)、叶绿素a浓度 (Chlorophyll-a, Chl-a) 和海面高度 (Sea surface height, SSH) 3个关键环境因子,构建栖息地指数 (Habitat suitable index, HSI) 模型以厘清春季南海鸢乌贼栖息地的时空分布规律,并分析各年栖息地时空分布差异及其成因。结果发现,春季南海鸢乌贼渔场环境呈现SST和SSH北低南高、Chl-a具有沿岸高而远海低的分布特征;鸢乌贼适宜栖息地主要分布在110°E—119°E,栖息地的分布与3个环境因子的空间分布显著相关;2014—2017年HSI空间距平值呈逐年下降趋势,且在空间上具有显著年际差异,同时空间分布具有显著的经、纬度差异;适宜环境范围逐年缩小,导致鸢乌贼适宜栖息地面积呈现下降趋势。研究表明,春季南海鸢乌贼栖息地的时空分布与渔场环境因子显著相关,其年际差异可由各年环境因子的时空分布来解释。
南海北部拖网对蓝圆鲹的选择性研究
李亚男, 杨炳忠, 张鹏, 李杰, 王腾, 晏磊
当前状态:  doi: 10.12131/20210256
[摘要](84) [HTML全文](23) [PDF 819KB](19)
摘要:
为确定南海拖网最小网目尺寸标准的适应性,采用套网法在南海北部对网目尺寸分别为30、35、40和45 mm的菱形网目(分别以D30、D35、D40和D45表示)进行了选择性试验。使用Logistic和Richards模型分别拟合了不同网目网囊下蓝圆鲹 (Decapterus maruadsi) 的选择性曲线,并通过比较两种模型的偏差和自由度确定最佳拟合曲线。结果显示,Logistic曲线对D30、D35和D45网囊的拟合效果更好,而Richards曲线对D40网囊的拟合效果更好。D30、D35、D40和D45网囊对蓝圆鲹的50%选择叉长 (50% retention fork length, L0.5) 分别为12.43、12.88、13.60和16.79 cm,选择范围 (Selection range, SR) 分别为8.45、6.75、6.08和2.19 cm。随着网目尺寸的增大,蓝圆鲹的L0.5逐渐增加,而SR逐渐减小。根据蓝圆鲹的L0.5和网目大小关系式计算得出的最小网目尺寸为41.39 mm。为保护蓝圆鲹等中小型经济鱼类,建议将南海拖网菱形网囊最小网目尺寸设定为45 mm。
饲料中添加纳米氧化铈对氨氮与嗜水气单胞菌胁迫下中华绒螯蟹的保护效应
孙元琛, 徐冰洁, 曹艺筹, 许颖洁, 秦粉菊, 袁红霞
当前状态:  doi: 10.12131/20210209
[摘要](49) [HTML全文](26) [PDF 961KB](7)
摘要:
为探索中华绒螯蟹 (Eriocheir sinensis) 应对不良水环境胁迫的作用机制,该研究通过在饲料中添加纳米氧化铈 (nCeO2) ,探究其对氨氮 (NH3-N) 与嗜水气单胞菌 (Aeromonas hydrophila) 胁迫下中华绒螯蟹免疫力和抗氧化能力的影响。用含不同剂量nCeO2 (0、0.2、0.4、0.8、1.6、3.2、6.4和12.8 mg·kg−1) 的饲料连续饲喂中华绒螯蟹90 d后进行NH3-N与嗜水气单胞菌胁迫实验。结果显示:1) NH3-N单胁迫和NH3-N与嗜水气单胞菌双胁迫(下文简称“双胁迫”)均显著降低了中华绒螯蟹的成活率 (P<0.01),酸性磷酸酶 (ACP)、碱性磷酸酶 (AKP) 和溶菌酶 (LZM) 活性均显著上升 (P<0.01或P<0.05),超氧化物歧化酶 (SOD) 和过氧化氢酶 (CAT) 活性均显著下降 (P<0.01),丙二醛 (MDA)显著上升 (P<0.01或P<0.05);2) 适量的nCeO2可显著提升NH3-N单胁迫和双胁迫下中华绒螯蟹的成活率 (P<0.01或P<0.05),增强其SOD和CAT活性 (P<0.01),降低MDA浓度 (P<0.01或P<0.05) ,进一步提升LZM活性 (P<0.01),但ACP和AKP活性仅在双胁迫下进一步增强 (P<0.01)。综上,适量添加nCeO2可改善NH3-N单胁迫和双胁迫所造成的中华绒螯蟹成活率和抗氧化能力下降,提高其免疫酶活性,且添加0.8、1.6 mg·kg−1 nCeO2分别对单胁迫和双胁迫下的蟹体保护作用最明显。
基于LC-MS技术的海、淡水养殖刀鲚卵巢的代谢组学比较分析
高淑芳, 张金鹏, 施永海, 袁新程, 刘其根
当前状态:  doi: 10.12131/20210185
[摘要](83) [HTML全文](35) [PDF 1233KB](20)
摘要:
为探究海、淡水养殖环境对刀鲚 (Coilia nasus) 卵巢发育的影响,该研究采用非靶向代谢组学的方法,测定了海、淡水环境下刀鲚卵巢中代谢产物的差异情况,并与基因组百科全书 (KEGG) 数据库进行比对,找出相对应的代谢通路并分析其原因。结果表明,海水组和淡水组样品共鉴定出47种差异代谢物 (P<0.05、FC>1、VIP>1),与海水组相比,淡水组表达差异倍数最明显的为碳环血氧烷A2 (Carbocyclic Thromboxane A2)、半乳糖神经酰胺(Galactosyl ceramide),差异倍数分别为10.40、2.78倍;与海水组相比,淡水组卵巢组织内皮质醇升高了1.61倍;对47种差异代谢物进行KEGG分析发现,变化显著的通路有氨酰-tRNA的生物合成和嘧啶代谢通路 (P<0.05),皮质醇、氨酰-tRNA的生物合成通路、嘧啶代谢通路和鞘磷脂代谢通路可能与刀鲚生殖洄游过程中卵巢发育有关。
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2021-06期封面+目录
2021, 17(6): 0-0.  
[摘要](33) [HTML全文](14) [PDF 2153KB](9)
摘要:
研究论文
基于渔船轨迹的阿根廷滑柔鱼捕捞强度空间分析
史慧敏, 樊伟, 张涵, 杨胜龙
2021, 17(6): 1-11.   doi: 10.12131/20210010
[摘要](215) [HTML全文](56) [PDF 7116KB](25)
摘要:
为了解阿根廷滑柔鱼 (Illex argentinus) 渔船捕捞行为与空间分布,为其资源管理提供参考,文章采用2018年1—5月的船舶自动识别系统 (Automatic Identification System, AIS) 数据,通过统计方法分析渔船捕捞行为特征,基于数据挖掘方法识别鱿钓渔船作业轨迹点,统计和绘制鱿鱼渔场捕捞强度分布图,分析了阿根廷滑柔鱼渔场各月捕捞强度空间分布特征。结果表明:1) 阿根廷滑柔鱼鱿钓渔船速度呈明显的双峰分布;2) 1—4月是阿根廷滑柔鱼渔汛期,作业渔船投入的捕捞努力量最多,中国大陆渔船2—4月捕捞强度高,其他国家和地区渔船高强度主要集中在4—5月;3) 各月捕捞努力量存在空间自相关并呈现显著聚集分布模式;4) 热点分析表明,2018年1—5月研究区域的捕捞努力量高值和低值均存在聚集分布,鱿钓渔船捕捞热点区域呈南移趋势。
基于DNA条形码的南海美济礁潟湖鱼卵种类鉴定与组成初探
卢芷程, 李敏, 张俊, 张帅, 李红婷, 蒋佩文, 陈晓雷, 曹漪婷, 陈作志
2021, 17(6): 12-21.   doi: 10.12131/20210091
[摘要](186) [HTML全文](42) [PDF 1092KB](26)
摘要:
珊瑚礁是海洋鱼类的重要栖息地,具有产卵、育幼等重要的生态功能。该研究采用线粒体DNA的COI (Cytochrome c oxidase subunit I) 片段作为分子标记,鉴定了南海美济礁潟湖鱼卵,并分析了春、秋季的种类组成和季节变化特征。结果显示,美济礁鱼卵种类为37种,隶属于3目23科31属,其中33种鉴定到种,4种鉴定到属,主要为鲈形目 (种类占比91.89%,数量占比97.31%)。美济礁鱼卵生态类型主要为礁栖类群 (占比72.97%)。春季鱼卵密度为0.95粒·m–3,秋季为0.54粒·m–3。优势度大于0.001的优势鱼卵种类,春季为黑带鳞鳍梅鲷 (Pterocaesio tile)、犬牙锥齿鲷 (Pentapodus caninus)、黑斑绯鲤 (Upeneus tragula) 和青星九棘鲈 (Cephalopholis miniata) 4种;秋季为黄鳍金枪鱼 (Thunnus albacares) 和条纹眶棘鲈 (Scolopsis taenioptera) 2种。美济礁春秋季的鱼卵物种更替率高达94.59%。春、秋两季的平均分类差异指数为53.63、50.77,分类差异变异指数为111.45、31.03。结果表明,美济礁是多种珊瑚礁栖鱼类的产卵场,同时也是多种深海鱼类和大洋性洄游鱼类 (如黄鳍金枪鱼) 的产卵场;鱼卵群落结构具有明显的季节性变化,证明了珊瑚礁鱼类对特定生境的高度利用。
南海珊瑚礁海域蜂巢石斑鱼生物学特征研究
李媛洁, 陈作志, 张俊, 江艳娥, 龚玉艳, 洪小帆, 杨玉滔
2021, 17(6): 22-30.   doi: 10.12131/20210105
[摘要](132) [HTML全文](35) [PDF 1236KB](20)
摘要:
蜂巢石斑鱼 (Epinephelus merra) 是南海珊瑚礁鱼类的代表种。文章以2018—2019年南沙群岛海域和中、西沙群岛海域采集的蜂巢石斑鱼样本为研究对象,研究了其年龄和生长、体长和体质量、性比和性成熟度、摄食强度、肥满度等生物学特征,旨在深入了解该鱼的生长规律和种群特征。结果表明,南沙群岛海域蜂巢石斑鱼优势体长组为80~160 mm,体长和体质量关系异速生长因子 (b) 为2.783 5,平均肥满度为2.24,其von Bertalanffy生长方程生长参数中渐近体长 (L) 为183 mm,生长系数 (k) 为0.260,起始生长年龄 (t0) 为−1.268;中、西沙群岛海域蜂巢石斑鱼的优势体长组为110~160 mm,体长和体质量关系b为2.592 5,平均肥满度为2.02,其von Bertalanffy生长方程生长参数中 L为260 mm,k为0.128,t0为−2.494。南沙、中、西沙群岛海域共计61个蜂巢石斑鱼耳石样本年龄介于1~6龄,优势年龄组为1~2龄。两海域性腺成熟度均以Ⅱ期为主,摄食等级均以1级为主。与中、西沙群岛海域相比,南沙群岛海域的蜂巢石斑鱼群体表现出体型较小、生长速度快等特征。
珠江河口棘头梅童鱼生物学特征的年代际变化
熊朋莉, 陈作志, 侯刚, 张帅, 邱永松, 范江涛, 徐姗楠
2021, 17(6): 31-38.   doi: 10.12131/20210072
[摘要](253) [HTML全文](76) [PDF 2642KB](39)
摘要:
文章根据1986—1987年和 2018—2019年珠江河口棘头梅童鱼 (Collichthy lucidus) 的调查数据,对其群体结构、生长、摄食等主要生物学特征的年代际变化进行了研究。结果表明,这2个调查时间段内棘头梅童鱼群体优势体长组均为90~110 mm,平均体长分别为 (95±13) mm和 (93±18) mm。2个年代际的平均体长无显著差异 (P>0.05),但优势体长组个体数占比降低 (P<0.05);50%性成熟体长明显缩短。1986—1987年棘头梅童鱼雌性群体初次性成熟体长为112 mm,2018—2019年缩短至88 mm;肥满度、摄食等级、产卵群体中雄性占比均呈上升的趋势。2018—2019年棘头梅童鱼群体、雌性、雄性平均肥满度以及平均摄食等级均高于1986—1987年 (P<0.05)。1986—1987年棘头梅童鱼雌、雄个体平均摄食等级差异显著 (P<0.05),春、冬季群体平均摄食等级无显著差异 (P>0.05),平均肥满度无显著差异 (P>0.05)。2018—2019年棘头梅童鱼雌、雄个体的平均肥满度和平均摄食等级均存在显著差异 (P<0.05),群体平均摄食等级在春、冬季有显著差异,且冬季的平均摄食等级高于春季 (P<0.05)。
浙江南部近海鳞鳍叫姑鱼和皮氏叫姑鱼的生长、性成熟和死亡特征研究
裴如德, 麻秋云, 田思泉, 张云飞, 范青松
2021, 17(6): 39-47.   doi: 10.12131/20210058
[摘要](255) [HTML全文](105) [PDF 1691KB](31)
摘要:
鳞鳍叫姑鱼 (Johnius distinctus) 和皮氏叫姑鱼 (J. belangerii) 是我国东海的小型经济鱼类,且为生态系统中重要的饵料鱼类,研究分析其生物学特征对促进东海生态系统和渔业的科学管理具有重要意义。根据2015年11月至2018年11月浙江南部近海渔业资源季度调查数据,运用线性混合效应模型 (Linear mixed effects model, LMEM) 研究了这2种叫姑鱼的生长特征及其异质性;通过ELEFAN法估算了2种叫姑鱼的极限体长L、趋近极限体长的相对生长速率k、理论生长起始年龄t0、自然死亡系数M、总死亡系数Z、开发率E以及50%性成熟体长。结果表明,季节对2种叫姑鱼体长和体质量关系影响最为显著;鳞鳍叫姑鱼L=216.83 mm,k=0.84,t0=−0.18;皮氏叫姑鱼L=207.38 mm,k=0.63,t0=−0.25;鳞鳍叫姑鱼Z=3.80,M=1.53,E=0.60;皮氏叫姑鱼Z=1.88,M=1.24,E=0.34;鳞鳍叫姑鱼和皮氏叫姑鱼50%性成熟体长分别为133.1和128.9 mm。
基于微卫星标记对长江下游鲢遗传多样性现状的分析
罗宇婷, 方弟安, 周彦锋, 徐东坡, 彭云鑫, 彭飞, 张桂宁, 刘凯, 尤洋
2021, 17(6): 48-57.   doi: 10.12131/20210067
[摘要](169) [HTML全文](45) [PDF 994KB](18)
摘要:
为了解长江下游鲢 (Hypophthalmichthys molitrix) 遗传多样性和遗传结构分布,该研究利用微卫星分子标记结合毛细管电泳技术,通过对2017—2019年长江湖口、安庆、芜湖、当涂、镇江、靖江、张家港和常熟8个江段鲢野生群体共327 份DNA进行基因分型与遗传多样性相关分析,比对了其遗传多样性、遗传分化和遗传结构情况。结果显示,长江下游8 个群体总体遗传多样性水平较高,但群体内缺乏足够的杂合子,8个群体等位基因数 (Na)介于6.0~12.3,有效等位基因数(Ne)介于3.94~6.10,观测杂合度 (Ho)和期望杂合度 (He)分别介于0.617~0.719和0.658~0.774,无偏期望杂合度(uHe)介于0.671~0.782,Shannon's信息指数 (I)介于1.38~1.86,群体内近交系数 (F)介于0.001~0.174;遗传分化分析显示Fst (F-statitics values) 介于0.006~0.068,基因流 (Nm)介于3.41~41.9,遗传距离 (D)介于0.001~0.106,湖口群体与其他群体表现出中等程度的遗传差异,其他群体间遗传差异很小,分子方差分析显示变异主要来自群体内 (97.6%);遗传结构分析显示湖口群体有不同于其他群体的基因库。结果表明江湖连通性可能对于鲢在湖口江段展现独特遗传分化特征具有积极意义,而形成这种种群分化究竟是由于地理距离的空间隔离还是生境差异的生理屏障有待进一步探究。
黄鳍棘鲷精子冷冻保存方法探究
贾濮元, 郭华阳, 朱克诚, 刘宝锁, 郭梁, 张楠, 江世贵, 张殿昌
2021, 17(6): 58-65.   doi: 10.12131/20210083
[摘要](321) [HTML全文](103) [PDF 875KB](34)
摘要:
黄鳍棘鲷 (Acanthopagrus latus) 是中国具有重要商业价值的海水鱼类之一,对其精子开展冷冻保存可为黄鳍棘鲷育种提供一定的技术支持,可有效预防其种质资源衰退,保持其养殖业的可持续发展。该研究以黄鳍棘鲷精子为实验材料,对其精子冷冻保存的稀释液、葡萄糖浓度、抗冻剂种类及浓度、精子与保护液稀释比例和降温程序等进行了筛选优化。结果表明,以含10 g·L−1葡萄糖、5%乙二醇的MPRS溶液与精子按1∶2的比例稀释,4 ℃平衡30 min,液氮面上5 cm熏蒸5 min,最后投入液氮保存2 h,将黄鳍棘鲷冷冻精子于37 ℃水浴解冻后活性最好,精子活力、运动时间和寿命可分别达到 (85.17±3.66)%、(9.16±7.70) s和 (94.29±9.55) s。
4种中草药单体对嗜热四膜虫生长和凋亡的影响
潘厚军, 康佳磊, 张德锋, 常藕琴, 任燕, 王亚军, 蒋俊贤, 王琳, 石存斌
2021, 17(6): 66-73.   doi: 10.12131/20210163
[摘要](111) [HTML全文](39) [PDF 909KB](8)
摘要:
利用Hoechst 33258荧光染色、活细胞计数、CCK-8细胞活力测定、抗氧化酶活力测定等技术,研究了青蒿素、大黄素、芦荟大黄素、小檗碱 (又名黄连素) 等4种中草药单体对嗜热四膜虫 (Tetrahymena thermophila) 生长和凋亡的影响,为应用嗜热四膜虫筛选抗鱼寄生虫中草药提供参考。结果表明,采用Hoechst荧光染色,4种单体在高浓度 (20~200 mg·L−1) 作用下均可使嗜热四膜虫凋亡,显著着色发亮。4种单体对嗜热四膜虫的半抑制浓度 (IC50) 和95%置信区间 (95% confidence interval, 95% CI),用细胞计数法测定依次为21.23 (16.71~28.23) mg·L−1、3.77 (1.91~5.54) mg·L−1、1.70 (0.18~3.82) mg·L−1和44.56 (29.82~98.66) mg·L−1,CCK-8细胞活力测定法依次为20.03 (13.02~28.45) mg·L−1、6.07 (4.39~7.65) mg·L−1、3.67 (2.61~4.72) mg·L−1和107.39 (66.78~267.17) mg·L−1,CCK-8法与细胞计数法所呈现的趋势较为一致。在单体质量浓度为1.25~50.0 mg·L−1,随着药物浓度的增加,过氧化氢酶 (CAT) 活力有升高趋势,而丙二醛 (MDA) 呈下降趋势,超氧化物歧化酶 (SOD) 活力先升高后降低。上述结果表明,4种中草药单体对嗜热四膜虫的生长和凋亡有剂量效应关系,凋亡的产生可能与细胞氧化应激状态改变有关。
草鱼源乳酸菌的分离鉴定及其生物学特性研究
王楠, 尹纪元, 王英英, 李莹莹, 吴斯宇, 石存斌, 李家豪, 曹际振, 王庆
2021, 17(6): 74-84.   doi: 10.12131/20210039
[摘要](256) [HTML全文](73) [PDF 1029KB](23)
摘要:
随着水产养殖病害问题日益严重,抗生素和药物使用对环境造成的危害越来越大,开展绿色生态防控技术研究是实现水产健康养殖的重要途径。该研究从健康草鱼 (Ctenopharyngodon idella) 肠道分离获得8株乳酸菌 (Lactobacillus),经生化反应和16S rRNA鉴定,均为植物乳杆菌 (L. plantarum)。生物学特性评价结果表明植物乳杆菌分离株Y190430的发酵性能最好,且具有良好的抗生素敏感性;与植物乳杆菌标准株ATCC8014和商品乳酸菌相比较,分离株Y190430对酸、碱、盐、温度等环境胁迫具有更好的耐受性,同时具有更快的产酸速率,并可通过代谢产物抑制病原菌生长,体外抑菌试验表明分离株Y190430对常见水产病原菌的拮抗能力更强。
养水机对刺参池塘理化参数和细菌丰度的影响
张东升, 王祖峰, 周玮
2021, 17(6): 85-92.   doi: 10.12131/20210065
[摘要](201) [HTML全文](83) [PDF 983KB](14)
摘要:
养水机是一套能打破温、盐跃层的水质改良设备。为评价养水机对池塘水质的改良效果,该研究于大连庄河刺参 (Apostichopus japonicus) 养殖场,以自然纳潮和微孔曝气池塘为对照,对养水机池塘8项理化参数 [温度、盐度、pH、溶解氧 (DO)、总氨氮 (TAN)、亚硝态氮 (NO2 -N)、活性磷酸盐 (PO4 3+-P) 和沉积物有机质 (TOM)] 以及环境中活的异养菌、可培养弧菌的周年动态进行了监测,旨在对养水机净化水质效能进行评价。结果表明,与对照组相比,养水机池塘水中TAN、NO2 -N质量浓度在3—11月均最低 (NO2 -N质量浓度6 月除外),PO4 3+-P质量浓度在3—8月最高,沉积物中TOM各月质量分数均最低 (P<0.05),在温、盐跃层期,养水机能显著提高水体溶解氧质量浓度 (P<0.05);与微孔曝气池塘相比,在8~9个月期间养水机均能促进池塘中活的异养菌生长,抑制弧菌生长。养水机在春、夏、秋季具有改善刺参养殖池塘水质和显著降低水中弧菌的良好效果,以及显著降低全年沉积物TOM的能力,在刺参养殖场具有较好的应用前景。
富齿岩虫南移养殖与营养成分分析
李帅鹏, 徐斌, 王坤, 黄民巧, 杨大佐, 周一兵
2021, 17(6): 93-100.   doi: 10.12131/20200222
[摘要](147) [HTML全文](42) [PDF 745KB](13)
摘要:
该研究通过南移养殖的方法,测定了富齿岩虫 (Marphysa maxidenticulata) 在广西北海地区的生长状况,并比较了南北方虫体营养成分。结果显示,经240 d的养殖,虫体平均体长达 (12.66±1.52) cm,平均体质量达 (2.30±0.86) g。试验前期,海泥底质组虫体的特定生长率显著高于粗砂底质组;而粗砂底质组的虫体在养殖后期表现出较高的特定生长率。营养组成分析结果显示,广西北海养殖和山东乳山野生虫体均含有18种氨基酸,但其基本营养组成存在显著差异 (P<0.05)。北海养殖虫体氨基酸总量 (TAA)、呈味氨基酸 (DAA)、非必需氨基酸 (NEAA)、半必需氨基酸 (SEAA)、必需氨基酸 (EAA) 含量均高于乳山野生虫体。在脂肪酸组成方面,2个地区的富齿岩虫均含有27种脂肪酸,且以棕榈酸和油酸为主要脂肪酸;乳山野生虫体饱和脂肪酸含量和多不饱和脂肪酸含量与广西北海养殖虫体无显著差异;北海养殖虫体单不饱和脂肪酸总含量显著高于乳山野生虫体 (P<0.05)。
3种海蜇制品铝含量检测方法比较
孙万青, 李绪鹏, 岑剑伟, 陈胜军, 邓建朝, 潘创, 李春生
2021, 17(6): 101-106.   doi: 10.12131/20210112
[摘要](130) [HTML全文](46) [PDF 855KB](6)
摘要:
文章采用电感耦合等离子体质谱法 (ICP-MS)、分光光度法和乙二胺四乙酸 (EDTA) 滴定法测定海蜇 (Rhopilema esculentum) 产品中的铝 (Al) 含量,对比检测结果、精密度和准确度差异,分析这3种方法在产业上应用的优缺点,并采用ICP-MS对中国10个沿海城市的即食海蜇产品进行了Al残留风险摸底调查。结果表明,ICP-MS和分光光度法的测定结果差异不显著,EDTA滴定法与其他2种方法存在差异,但总体相差不大。3种测定方法对盐渍海蜇和即食海蜇样品的相对标准偏差 (Relative standard deviation, RSD) 介于1.79%~4.34%。ICP-MS对于盐渍海蜇和即食海蜇的加标回收率分别介于92%~104%和97%~100%,而分光光度法的加标回收率分别介于97%~102%和98%~101%,EDTA滴定法的加标回收率介于94%~99%,相对偏低。3种方法均符合检测要求,可根据实际需求选择合适的检测方法。此外还发现部分地区的即食海蜇Al残留量接近国家规定的限量标准。
牡蛎酶解产物对超负荷哺乳大鼠泌乳的影响
谌素华, 秦小明, 章超桦, 曹文红, 郑惠娜, 林海生
2021, 17(6): 107-114.   doi: 10.12131/20210139
[摘要](172) [HTML全文](58) [PDF 740KB](25)
摘要:
文章以香港牡蛎 (Crassostrea hongkongensis) 酶解产物为研究对象,采用大鼠超负荷哺乳模型,通过测定母鼠泌乳量、仔鼠总平均体质量增加量、母鼠脏器指数、母鼠乳腺器官指数和血清催乳素 (Prolactin, PRL) 等指标,使用HE染色法观察母鼠乳腺组织结构,探讨牡蛎酶解产物 (Oyster enzymatic hydrolysate products, OEHP) 对产后超负荷哺乳母鼠泌乳的影响。结果显示,灌胃21 d中,相较于对照组,OEHP高剂量组母鼠每小时泌乳量显著增加,低剂量组的效果不显著,与剂量呈正相关。高剂量组母鼠总平均泌乳量增加57.85%,差异极显著 (P<0.01);中剂量组增加38.02%,差异显著 (P<0.05);低剂量组增加17.69%;高、中、低剂量组仔鼠体增重分别增加13.62%、12.28%、11.99%,差异极显著 (P<0.01),且高剂量组与中、低剂量组间仔鼠体增重有显著差异 (P<0.05);乳腺指数均有显著差异;脏器指数均有不同程度的增加;高剂量组PRL浓度增加41.67%,差异极显著 (P<0.01);中剂量组增加26.39%,差异显著 (P<0.05);低剂量组增加11.11%;与低剂量组相比,高剂量组的PRL浓度增加27.50%,差异显著 (P<0.05);观察发现各组母鼠乳腺组织结构均有明显的扩大和充盈现象,说明OEHP能有效改善超负荷哺乳母鼠泌乳调节作用从而促进泌乳。
外源酶对预调理金枪鱼鱼排感官品质的影响
陈启航, 肖宇煊, 方旭波, 陈小娥
2021, 17(6): 115-121.   doi: 10.12131/20210080
[摘要](180) [HTML全文](77) [PDF 639KB](11)
摘要:
为解决金枪鱼产品精深加工水平低和利用程度低的问题,并开发金枪鱼加工系列产品,文章以氨基酸态氮质量分数和感官评分为指标,比较了风味蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和脂肪酶对调味腌制黄鳍金枪鱼 (Thunnus albacares) 鱼排感官品质的影响。在单因素实验的基础上,通过正交试验确定金枪鱼最佳的调味腌制条件,并结合电子鼻对调味腌制前后金枪鱼的风味进行相关分析。结果表明,风味蛋白酶是最佳的外源蛋白酶,最佳加工工艺为蛋白酶添加量0.3%、温度50 ℃、时间3.5 h,在此条件下腌制金枪鱼鱼排的氨基酸态氮质量分数为0.82 mg·g−1,感官评分为36.3,鱼排肉质鲜美,风味较佳。
研究简报
温度、盐度和pH对多纹钱蝶鱼胚胎发育的影响
孙艳秋, 刘鉴毅, 庄平, 李琪, 邹雄, 冯广朋, 赵峰, 余焱方, 孙雪娜, 杨俊, 王妤, 黄晓荣
2021, 17(6): 122-129.   doi: 10.12131/20210109
[摘要](243) [HTML全文](86) [PDF 1067KB](67)
摘要:
文章首次探究了在不同温度、盐度和pH条件下多纹钱蝶鱼 (Selenotoca multifasciata) 胚胎发育的特点,可为该鱼苗种培育适宜条件的选择和调控提供参考。实验将多纹钱蝶鱼受精卵分别置于不同温度 (16、20、24、26、28、30、32、34、36 ℃)、盐度 (淡水、5、10、15、20、25、30、35) 和pH (5.0、5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9.0、9.5、10.0) 下孵化。结果显示,在盐度32下,孵化温度介于24~36 ℃,随着温度的升高,出膜时间缩短,孵化率呈先升后降的趋势,畸形率相反,26~28 ℃为最适孵化温度。pH 5.5~8.5仔鱼均能出膜,随着pH的升高,出膜时间缩短,孵化率先升后降,畸形率相反,7.0~8.2为最适孵化pH。该鱼具有广盐性,盐度5~35均可孵化,淡水中孵化率为0,孵化率随盐度的升高呈先升后降的趋势,畸形率相反,最适孵化盐度为25~32。
黄带拟鲹肌肉营养成分分析
姜燕, 柳学周, 崔爱君, 王开杰, 王滨, 徐永江
2021, 17(6): 130-135.   doi: 10.12131/20210095
[摘要](237) [HTML全文](61) [PDF 565KB](30)
摘要:
黄带拟鲹 (Pseudocaranx dentex) 肌肉鲜嫩味美,是刺身、寿司等上等食材的来源。为全面认识黄带拟鲹的营养价值,该研究采用生化法对其肌肉营养成分进行检测,并评价其营养品质。结果显示,黄带拟鲹肌肉粗蛋白含量较高。在氨基酸水平,必需氨基酸占总氨基酸的40.67%,鲜味氨基酸占总氨基酸的35.37%,符合FAO/WHO推荐的理想蛋白质标准;依据必需氨基酸的氨基酸评分 (AAS) 和化学评分 (CS) ,蛋氨酸、缬氨酸分别是黄带拟鲹的第一、第二限制性氨基酸。黄带拟鲹肌肉中不饱和脂肪酸含量高达73.73%,其中,二十碳五烯酸 (EPA)+二十二碳六烯酸 (DHA) 含量为21.20%,n-3 系列多不饱和脂肪酸 (PUFA) 含量是n-6系列 PUFA的1.95倍,说明黄带拟鲹可为人类提供优质的不饱和脂肪酸。黄带拟鲹肌肉中还含有人体组织结构和正常生理活动所必需的多种矿物质元素,是一种具有广阔开发前景的经济鱼类。