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栏目
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不同均质处理对鱼皮骨汽爆高汤色泽及稳定性的影响
张国盛
,
刘月如
,
李子娟
,
尹涛
,
尤娟
,
熊善柏
,
刘茹
2025, 21(6): 1-9.
DOI:
10.12131/20250174
摘要
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(
)
鲢鱼加工副产物水解物对益生菌生长代谢的影响及机制研究
赵乐颜
,
张慧娟
,
罗永康
,
洪惠
,
谭雨青
2025, 21(6): 10-22.
DOI:
10.12131/20250179
摘要
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(
)
金枪鱼皮ACE抑制肽的制备及其锌离子结合活性研究
张欣雨
,
胡晓
,
吴燕燕
,
陈胜军
,
赵永强
,
戚勃
,
邓建朝
,
龙晓珊
,
殷成梅
2025, 21(6): 23-34.
DOI:
10.12131/20250173
摘要
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(
)
金枪鱼血肽的分离纯化及抗氧化活性研究
何利薇
,
顾文昕
,
李瑞雪
,
水珊珊
,
杨会成
,
张宾
,
吴丹丹
,
王家星
2025, 21(6): 35-42.
DOI:
10.12131/20250156
摘要
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(
)
狭鳕鱼骨胶原蛋白肽的酶解工艺优化及其抗氧化活性表征
国宇轩
,
李嘉俊
,
刘慈坤
,
崔方超
,
李学鹏
,
励建荣
,
位正鹏
,
王金梅
2025, 21(6): 43-56.
DOI:
10.12131/20250185
摘要
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(
)
益生菌发酵促进海鳗鱼骨钙溶出研究
葛英亮
,
张上霖
,
卞春
,
潘正涛
,
王艺臻
,
尹笑轩
,
胡亚芹
2025, 21(6): 57-66.
DOI:
10.12131/20250170
摘要
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(
)
基于酶法预处理的马尾藻复合菌群发酵过程研究
陈素雪
,
王哲
,
陈依淼
,
高佳乐
,
董浩
,
姜宏
,
毛相朝
2025, 21(6): 67-79.
DOI:
10.12131/20250178
摘要
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(
)
基于超声-微波辅助酶解的克氏原螯虾头XOD抑制肽制备及其作用机制
李骏
,
刘嘉娴
,
赖世钦
,
彭进明
,
杨文华
,
段邓乐
,
肖更生
,
王琴
,
张鹰
2025, 21(6): 80-89.
DOI:
10.12131/20250171
摘要
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(
)
微波辅助乙醇提取凡纳滨对虾副产物脂质的工艺优化及品质分析
赵纪龙
,
李洋
,
李康
,
尹明雨
,
张龙
,
王锡昌
2025, 21(6): 90-103.
DOI:
10.12131/20250159
摘要
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(
)
固态发酵虾壳粉制备淡紫拟青霉菌剂及其在抗根结线虫中的应用
王永臻
,
胡泽林
,
苏海鹏
,
孟秋实
,
孙建安
2025, 21(6): 104-114.
DOI:
10.12131/20250161
摘要
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(
)
高能离子放射处理对克氏原螯虾壳壳聚糖提取效果的影响
李佳乐
,
梁嘉瑶
,
邹州
,
胡娜
,
徐欣雨
,
林思盈
,
符颖菲
,
毛艺蓥
,
黄千里
,
钟比真
,
彭斌
,
李金林
2025, 21(6): 115-123.
DOI:
10.12131/20250186
摘要
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(
)
海参漂烫液蛋白酶解工艺优化与风味变化分析
江宇桐
,
李玉霜
,
柯聪
,
陈俊德
2025, 21(6): 124-136.
DOI:
10.12131/20250092
摘要
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(
)
鲍鱼内脏酶解产物的制备工艺、风味特性及抗氧化活性
郑溧婷
,
张展琪
,
王洛瑜
,
邹灿敏
,
梁鹏
,
石菲菲
2025, 21(6): 137-147.
DOI:
10.12131/20250104
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(
)
玉足海参内脏多糖的抗氧化活性及α-葡萄糖苷酶激活效应
王怀杰
,
张鑫
,
陈献翔
,
裴国民
,
杨俊
,
李川
2025, 21(6): 148-156.
DOI:
10.12131/20250176
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(
)
鸢乌贼墨汁黑色素制备及理化特性和生物活性研究
付子睿
,
魏涯
,
黄卉
,
岑剑伟
,
郝淑贤
,
李春生
,
胡晓
,
吴燕燕
,
陈胜军
,
赵永强
,
让一峰
2025, 21(6): 157-167.
DOI:
10.12131/20250168
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(
)
鱼类副产物中鱼油的绿色提取、改性及其功能研究进展
谭春明
,
冯诗茹
,
聂诗
,
刘芮汐
,
文可欣
,
钟红伟
,
涂宗财
,
张露
2025, 21(6): 168-182.
DOI:
10.12131/20250140
摘要
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(
)
基于保水性盐渍海蜇脱铝工艺的研究
李茂
,
陈雨
,
何义国
,
唐正
,
聂一铭
,
王艳宇
,
赵兴秀
2025, 21(6): 183-193.
DOI:
10.12131/20240237
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(
)
芽孢杆菌和发酵碳对玉足海参浮游幼体培育效果的影响
黄杨
,
岑轶锟
,
蔺振豪
,
吴锦辉
,
周文川
,
赵秋龙
,
于宗赫
2025, 21(6): 194-201.
DOI:
10.12131/20250126
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(
)
不同转食策略对杂交鲟仔稚鱼生长发育及消化酶活性的影响
黎芷莘
,
唐征县
,
薛洋
,
翟旭亮
,
何欢
,
李可心
,
李小甜
,
李军
,
王相煊
,
何钊林
,
朱成科
2025, 21(6): 202-211.
DOI:
10.12131/20250100
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(
)
高温胁迫对卵形鲳鲹鳃组织生理功能相关指标的影响
朱瑞洁
,
肖梦
,
黄小华
,
张殿昌
,
杨育凯
,
郭华阳
,
南玉秀
,
段亚飞
2025, 21(6): 212-220.
DOI:
10.12131/20250091
摘要
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(
)
乌苏拟鲿养殖和野生群体生长性状全基因组关联分析
张芹
,
王冰柯
,
王延晖
2025, 21(6): 221-229.
DOI:
10.12131/20250074
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