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低温暂养对珍珠龙胆石斑鱼存活、非特异性免疫和抗氧化指标的影响

袁仲瑾 岑剑伟 李来好 杨贤庆 黄卉 魏涯 郝淑贤 赵永强 王悦齐

袁仲瑾, 岑剑伟, 李来好, 杨贤庆, 黄卉, 魏涯, 郝淑贤, 赵永强, 王悦齐. 低温暂养对珍珠龙胆石斑鱼存活、非特异性免疫和抗氧化指标的影响[J]. 南方水产科学. doi: 10.12131/20220042
引用本文: 袁仲瑾, 岑剑伟, 李来好, 杨贤庆, 黄卉, 魏涯, 郝淑贤, 赵永强, 王悦齐. 低温暂养对珍珠龙胆石斑鱼存活、非特异性免疫和抗氧化指标的影响[J]. 南方水产科学. doi: 10.12131/20220042
YUAN Zhongjin, CEN Jianwei, LI Laihao, YANG Xianqing, HUANG Hui, WEI Ya, HAO Shuxian, ZHAO Yongqiang, WANG Yueqi. Effect of low-temperature acclimation on survival, non-specific immune and antioxidant indexes of Epinephelus fuscoguttatus ♀×E. lanceolatus ♂[J]. South China Fisheries Science. doi: 10.12131/20220042
Citation: YUAN Zhongjin, CEN Jianwei, LI Laihao, YANG Xianqing, HUANG Hui, WEI Ya, HAO Shuxian, ZHAO Yongqiang, WANG Yueqi. Effect of low-temperature acclimation on survival, non-specific immune and antioxidant indexes of Epinephelus fuscoguttatus ♀×E. lanceolatus ♂[J]. South China Fisheries Science. doi: 10.12131/20220042

低温暂养对珍珠龙胆石斑鱼存活、非特异性免疫和抗氧化指标的影响

doi: 10.12131/20220042
基金项目: 广州市科技计划项目 (202002030199);财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系资助 (CARS-46);海南省自然科学基金面上项目 (321MS099);中国水产科学研究院南海水产研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助 (2020CY03);广东省现代农业产业技术体系海水鱼产业创新项目 (2019KJ143);中国水产科学研究院基本科研业务费 (2020TD73);国家重点研发计划重点专项 (2019YFD0901601)
详细信息
    作者简介:

    袁仲瑾 (1996—),男,硕士研究生,研究方向为水产品加工与质量安全、水产品保鲜保活。E-mail: 244592426@qq.com

    通讯作者:

    岑剑伟 (1976—),男,研究员,博士,从事水产品加工与质量安全研究。E-mail: genvex@163.com

  • 中图分类号: S983

Effect of low-temperature acclimation on survival, non-specific immune and antioxidant indexes of Epinephelus fuscoguttatus ♀×E. lanceolatus

  • 摘要: 为探究珍珠龙胆石斑鱼 (Epinephelus fuscoguttatus ♀×E. lanceolatus ♂) 最佳暂养温度,以0.5~1 ℃·h−1的速率将石斑鱼的暂养水温降至24、20、18和16 ℃,观察降温过程中石斑鱼的生理反应,测定暂养过程中水质变化及鱼体保活时间、非特异性免疫和抗氧化等指标。结果显示,在24~16 ℃范围内石斑鱼的存活时间随暂养温度的降低呈上升趋势,水温维持在16 ℃时,水体中总氨氮 (TAN) 质量浓度增速较缓,鱼体存活时间最长 (109 h)。不同水温下暂养48 h后,鱼体非特异性免疫和抗氧化功能均受到不同程度的影响。与暂养前相比,16 ℃组石斑鱼血清非特异性免疫指标中补体蛋白3 (C3)、球蛋白 (GLB) 和总蛋白 (TP) 质量浓度显著上升,其余指标无显著变化;肝脏组织中超氧化物歧化酶 (SOD) 和过氧化氢酶 (CAT) 活性显著升高,谷胱甘肽过氧化物酶 (GPX) 活性显著降低,但明显高于其他温度组,丙二醛 (MDA) 水平显著低于其他温度组。16 ℃暂养不仅能保持较好的水质,同时也能降低鱼体代谢水平,维持机体内环境稳态,从而降低氧化应激反应造成的损伤,适合作为珍珠龙胆石斑鱼的暂养和运输的温度。
  • 图  1  不同温度与时间对珍珠龙胆石斑鱼存活率的影响

    Figure  1.  Effects of different temperatures and time on survival rate of grouper

    图  2  不同温度对珍珠龙胆石斑鱼非特异性免疫的影响

    Figure  2.  Effects of different temperatures on non-specific immunity of grouper

    图  3  不同温度对珍珠龙胆石斑鱼抗氧化能力的影响

    Figure  3.  Effects of different temperatures on antioxidant capacity of grouper

    图  4  不同温度对暂养过程中水质指标的影响

    Figure  4.  Effects of different temperatures on water quality indexes during acclimation process

    表  1  不同温度下珍珠龙胆石斑鱼的呼吸频率及行为特征

    Table  1.   Respiratory frequency and behavioral characteristics of grouper at different temperatures

    温度
    Temperature/
    呼吸频率
    Respiratory
    frequency/
    (次·min−1)
    行为描述
    Behavioral
    characteristics
    25 52~55 鳃盖开合明显,呼吸规律,对外部刺激反应灵敏
    22 47~50
    20 31~33 鳃盖开合幅度减弱,对外部刺激反应灵敏
    19 28~30
    18 25~26 基本不游动
    16 20~23 鳃盖开合微弱,呼吸非常缓慢,对外部刺激反应迟钝
    15 18~22
    14 16~18 鱼体失去平衡左右倾斜,部分出现浮头行为,体表脱落物增加
    13 10~12 鱼体侧翻,出现剧烈的应激反应
    12 9~10 鱼体平躺于水底,呼吸频率极不规律,出现裂鳃,并开始出现死亡
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出版历程
  • 收稿日期:  2022-02-24
  • 修回日期:  2022-03-24
  • 录用日期:  2022-04-05
  • 网络出版日期:  2022-04-16

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