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中华绒螯蟹白壳和绿壳品系生殖性能、胚胎色泽和生化组成比较

张冬冬 范陈伟 姜晓东 陈瑜 吴旭干

张冬冬, 范陈伟, 姜晓东, 陈瑜, 吴旭干. 中华绒螯蟹白壳和绿壳品系生殖性能、胚胎色泽和生化组成比较[J]. 南方水产科学. doi: 10.12131/20210268
引用本文: 张冬冬, 范陈伟, 姜晓东, 陈瑜, 吴旭干. 中华绒螯蟹白壳和绿壳品系生殖性能、胚胎色泽和生化组成比较[J]. 南方水产科学. doi: 10.12131/20210268
ZHANG Dongdong, FAN Chenwei, JIANG Xiaodong, CHEN Yu, WU Xugan. Comparison of reproductive performance, embryo color and biochemical composition of white and green carapace strains of Chinese mitten crab (Eriocheir sinensis)[J]. South China Fisheries Science. doi: 10.12131/20210268
Citation: ZHANG Dongdong, FAN Chenwei, JIANG Xiaodong, CHEN Yu, WU Xugan. Comparison of reproductive performance, embryo color and biochemical composition of white and green carapace strains of Chinese mitten crab (Eriocheir sinensis)[J]. South China Fisheries Science. doi: 10.12131/20210268

中华绒螯蟹白壳和绿壳品系生殖性能、胚胎色泽和生化组成比较

doi: 10.12131/20210268
基金项目: 国家重点研发计划项目 (2018YFD0900103, 2018YFD0900603);财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系资助 (CARS-48);江苏金坛区农业农村局科技项目 (JTNL2019001);江苏省苏北科技专项 (SZ-YC202116)
详细信息
    作者简介:

    张冬冬 (1990—),男,博士研究生,研究方向为甲壳动物育种与生态养殖。E-mail: zhangdongdong8@163.com

    通讯作者:

    吴旭干 (1978—),男,教授,博士,从事甲壳动物营养生理和品质育种研究。E-mail: xgwu@shou.edu.cn

  • 中图分类号: S 917.4

Comparison of reproductive performance, embryo color and biochemical composition of white and green carapace strains of Chinese mitten crab (Eriocheir sinensis)

  • 摘要: 为探明白壳色中华绒螯蟹 (Eriocheir sinensis) 新品系的繁殖性能,在室内养殖桶中比较了中华绒螯蟹白壳和常规绿壳品系繁殖性能和原肠胚期胚胎质量。结果显示:1) 白壳组雌体交配后抱卵速度、成活率和抱卵率均高于绿壳组,但白壳组的抱卵量、生殖力和生殖指数均略低于绿壳组,两组雌体所产胚胎的卵径、单个卵湿质量和干质量也无显著性差异 (P>0.05)。2) 两组胚胎干样色泽参数均无显著性差异,且胚胎中总类胡萝卜素、玉米黄素、角黄素以及β-胡萝卜素含量接近 (P>0.05);但白壳组胚胎干样中虾青素和叶黄素含量显著低于绿壳组 (P<0.05)。3) 白壳和绿壳组胚胎中水分、脂肪和蛋白质量分数接近,无显著性差异 (P>0.05);白壳组胚胎中顺-9-十八碳一烯酸 (C18:1 n-9)质量分数显著高于绿壳组 (P<0.05),其余脂肪酸质量分数均无显著性差异 (P>0.05)。结果表明,中华绒螯蟹白壳品系雌体的抱卵速度快于绿壳品系,整体上白壳和绿壳品系具有相似的繁殖性能和胚胎质量。
  • 图  1  中华绒螯蟹白壳 (a) 和绿壳 (b) 品系亲本雌体外观照片

    Figure  1.  Photos of white (a) and green (b) carapace stains of female E. sinensis broodstock

    图  2  白壳和绿壳中华绒螯蟹雌蟹抱卵率及水温变化

    Figure  2.  Ovigerous rate and water temperature of white and green carapace strains of E. sinensis broodstock

    图  3  白壳和绿壳中华绒螯蟹原肠胚期蟹卵冻干后比较

    Figure  3.  Comparison of dried egg in gastrula stage produced by white and green carapace strains of E. sinensis broodstock

    表  1  白壳和绿壳雌体和雄体亲本的生物学性状

    Table  1.   Biological characteristics of white and green carapace strains of E. sinensis broodstock

    类目 Item  雌体 Female (N=30)雄体 Male (N=9)
    白壳 White carapace绿壳 Green carapace白壳 White carapace绿壳 Green carapace
    体质量
    Body mass/g
    161.85±12.39 152.45±10.13 222.57±3.31 215.65±12.09
    甲壳长
    Carapace length/cm
    62.12±1.44 60.52±0.70 67.34±0.56 66.63±0.96
    甲壳宽
    Carapace width/cm
    68.51±1.45 67.52±1.14 74.79±1.79 75.07±1.16
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    表  2  中华绒螯蟹白壳和绿壳品系雌蟹亲本成活率、抱卵率和生殖性能比较

    Table  2.   Survival rate, ovigerous and reproductive performance of white and green carapace strains of E. sinensis broodstock

    类目  
    Item  
    样本数
    Sample number
    白壳
    White carapace
    绿壳
    Green carapace
    成活率 survival rate/% 30 93.33±6.67 86.67±8.82
    抱卵率 Ovigerous rate/% 30 92.50±3.82 83.74±6.18
    抱卵量 Egg production/(104 粒·只−1) 6 43.33±8.38 44.88±3.73
    生殖力 Fecundity/(粒·g−1) 6 3 083.68±429.67 3 361.96±150.18
    生殖指数 Reproductive effort/% 6 11.71±1.12 12.57±0.40
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    表  3  中华绒螯蟹白壳和绿壳品系卵径和单卵质量比较 (N=6)

    Table  3.   Comparison of egg diameter and egg mass of white and green carapace strains of E. sinensis broodstock

    类目
    Item
    白壳
    White carapace
    绿壳
    Green carapace
    卵径 Egg diameter/μm 369.99±3.82 370.04±2.76
    单卵湿质量 Egg wet mass/μg 45.41±1.65 42.92±1.10
    单卵干质量 Egg dry mass/μg 12.06±0.67 11.42±0.35
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    表  4  中华绒螯蟹白壳和绿壳品系雌体胚胎色泽参数和总类胡萝卜素质量分数比较 (湿质量,N=6)

    Table  4.   Color parameters and carotenoids content of eggs produced by white and green carapace strains of E. sinensis        broodstock (wet mass, N=6)     mg·g−1

    类目   
    Item   
    白壳
    White carapace
    绿壳
    Green carapace
    湿样 Fresh 亮度 L* 33.17±0.91 30.69±0.83
    红度 a*   5.14±0.36a 3.67±0.42b
    黄度 b*   5.72±0.77 4.07±0.47
    干样 Dried 亮度 L*   53.79±1.19 52.19±0.88
    红度 a*   14.96±0.84 16.80±1.20
    黄度 b*   18.63±1.04 19.81±1.61
    总类胡萝卜素 Total carotenoids 291.41±40.45 400.47±60.36
    虾青素 Astaxanthin 11.78±1.45a 19.29±2.19b
    叶黄素 Lutein 16.53±2.21a 30.05±4.77b
    玉米黄素 Zeaxanthin 3.43±0.60 3.61±0.98
    角黄素 Canthaxanthin 3.02±0.15 2.71±0.22
    β-胡萝卜素 β-carotene 22.56±4.10 44.55±9.77
    注:同行标有不同小写字母表示组间差异显著 (P<0.05),表5同此。 Note: Values with different small letters within the same row have significant difference (P<0.05). The same case in the Table 5.
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    表  5  中华绒螯蟹白壳和绿壳品系雌体卵常规生化和脂肪酸组成比较 (湿质量)

    Table  5.   Proximate composition and fatty acid composition of eggs produced by white and green E. sinensis broodstock (wet mass) %

    类目
    Item
    白壳
    White carapace
    绿壳
    Green carapace
    类目
    Item
    白壳
    White carapace
    绿壳
    Green carapace
    水分 Moisture 74.88±0.46 76.45±0.52 总单饱和脂肪酸 ΣMUFA 30.33±1.40 29.67±0.79
    脂肪 Lipid 5.58±0.15 5.66±0.18 亚油酸 C18:2 n-6 14.21±1.56 12.18±2.00
    蛋白 Protein 6.24±0.08 5.96±0.15 α-亚麻酸 C18:3 n-3 4.21±0.54 4.38±0.30
    肉豆蔻酸 C14:0 0.69±0.05 0.96±0.16 二十碳二烯酸 C20:2 n-6 2.26±0.20 1.81±0.18
    十五碳酸 C15:0 0.43±0.04 0.5±0.02 花生四烯酸 C20:4 n-6 3.85±0.46 3.45±0.29
    棕榈酸 C16:0 10.12±0.22 10.01±0.11 二十碳三烯酸 C20:3 n-3 0.28±0.02 0.41±0.05
    珠光脂酸 C17:0 0.73±0.05 0.91±0.07 二十碳五烯酸 C20:5 n-3 (EPA) 7.05±0.44 7.74±0.64
    硬脂酸 C18:0 8.03±0.72 8.24±0.43 二十二碳五烯酸 C22:5 n-3 0.82±0.04 0.75±0.04
    花生酸 C20:0 0.49±0.02 0.44±0.12 二十二碳六烯酸 C22:6 n-3 (DHA) 8.50±1.51 9.33±1.52
    总饱和脂肪酸 ΣSFA 20.48±0.69 21.05±0.23 总多不饱和脂肪酸 ΣPUFA 41.18±0.90 40.05±0.67
    肉豆蔻烯酸 C14:1 n-5 0.08±0.01 0.09±0.01 总长链多不饱和脂肪酸 ΣLC-PUFA 22.76±1.39 23.50±1.84
    棕榈油酸 C16:1 n-7 6.24±0.84 6.39±0.59 总n-3长链多不饱和脂肪酸 Σn-3 PUFA 21.14±1.34 23.02±1.88
    十七碳一烯酸 C17:1 n-7 0.93±0.07 1.09±0.02 总n-6长链多不饱和脂肪酸 Σn-6 PUFA 20.32±2.09 17.44±2.37
    顺-9-十八碳一烯酸 C18:1 n-9 18.57±0.51a 16.28±0.55b n-3长链多不饱和脂肪酸/n-6长链
    多不饱和脂肪酸 n-3/n-6
    1.18±0.28 1.49±0.31
    顺-7-十八碳一烯酸 C18:1 n-7 2.26±0.50 2.07±0.54 n-3长链多不饱和脂肪酸/n-6长链
    多不饱和脂肪酸 n-3/n-6
    1.18±0.28 1.49±0.31
    二十碳一烯酸 C20:1 n-9 1.70±0.13 2.12±0.26 二十二碳六烯酸/二十碳五烯酸
    DHA/EPA
    1.20±0.17 1.18±0.11
    芥酸 C22:1 n-9 0.54±0.13 1.05±0.20
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出版历程
  • 收稿日期:  2021-09-15
  • 修回日期:  2021-12-26
  • 录用日期:  2022-01-19
  • 网络出版日期:  2022-02-21

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