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富齿岩虫南移养殖与营养成分分析

李帅鹏 徐斌 王坤 黄民巧 杨大佐 周一兵

李帅鹏, 徐斌, 王坤, 黄民巧, 杨大佐, 周一兵. 富齿岩虫南移养殖与营养成分分析[J]. 南方水产科学. doi: 10.12131/20200222
引用本文: 李帅鹏, 徐斌, 王坤, 黄民巧, 杨大佐, 周一兵. 富齿岩虫南移养殖与营养成分分析[J]. 南方水产科学. doi: 10.12131/20200222
LI Shuaipeng, XU Bin, WANG Kun, HUANG Minqiao, YANG Dazuo, ZHOU Yibing. Southwards cultivation and nutrition composition analysis of Marphysa maxidenticulata[J]. South China Fisheries Science. doi: 10.12131/20200222
Citation: LI Shuaipeng, XU Bin, WANG Kun, HUANG Minqiao, YANG Dazuo, ZHOU Yibing. Southwards cultivation and nutrition composition analysis of Marphysa maxidenticulata[J]. South China Fisheries Science. doi: 10.12131/20200222

富齿岩虫南移养殖与营养成分分析

doi: 10.12131/20200222
基金项目: 国家重点研发计划项目 (2019YFC1407704);挪威研究理事会项目 (RCN: 280836);大连市杰出青年科学基金项目(2016RJ06);“兴辽计划”领军人才项目 (XLYC1805009)
详细信息
    作者简介:

    李帅鹏 (1992—),男,硕士研究生,研究方向为水产养殖。E-mail: 1345433665@qq.com

    通讯作者:

    杨大佐 (1979—),男,博士,研究员,从事多毛类动物养殖与资源恢复研究。E-mail: dzyang@dlou.edu.cn

  • 中图分类号: S 968.9

Southwards cultivation and nutrition composition analysis of Marphysa maxidenticulata

  • 摘要: 该研究通过南移养殖的方法,测定了富齿岩虫 (Marphysa maxidenticulata) 在广西北海地区的生长状况,并比较了南北方虫体营养成分。结果显示,经240 d的养殖,虫体平均体长达 (12.66±1.52) cm,平均体质量达 (2.30±0.86) g。试验前期,海泥底质组虫体的特定生长率显著高于粗砂底质组;而粗砂底质组的虫体在养殖后期表现出较高的特定生长率。营养组成分析结果显示,广西北海养殖和山东乳山野生虫体均含有18种氨基酸,但其基本营养组成存在显著差异 (P<0.05)。北海养殖虫体氨基酸总量 (TAA)、呈味氨基酸 (DAA)、非必需氨基酸 (NEAA)、半必需氨基酸 (SEAA)、必需氨基酸 (EAA) 含量均高于乳山野生虫体。在脂肪酸组成方面,2个地区的富齿岩虫均含有27种脂肪酸,且以棕榈酸和油酸为主要脂肪酸;乳山野生虫体饱和脂肪酸含量和多不饱和脂肪酸含量与广西北海养殖虫体无显著差异;北海养殖虫体单不饱和脂肪酸总含量显著高于乳山野生虫体 (P<0.05)。
  • 图  1  试验期内海水盐度与温度变化

    Figure  1.  Change in sea water salinity and temperature during experiment

    图  2  不同底质组富齿岩虫体长、体宽、体质量和特定生长率随时间变化的情况

    Figure  2.  Body length, body width, body mass and special growth rate of M. maxidenticulata with different substrates along with time

    表  1  北海养殖与乳山野生的富齿岩虫基本营养组成 (干质量)

    Table  1.   Basic nutritional composition of M. maxidenticulata cultured in Beihai and wild M. maxidenticulata in Rushan (dry mas, N=30) %

    组别
    Group
    水分
    Moisture
    灰分
    Ash
    粗蛋白质
    Crude protein
    粗脂肪
    Crude fat
    北海养殖 Cultured in Beihai 76.09±0.01a 7.31±0.05a 60.96±0.01a 24.13±0.01a
    乳山野生 Wild in Rushan 74.28±0.01b 9.75±0.50b 64.24±0.01b 19.71±0.01b
    注:同列中标有不同小写字母者表示两组间有显著性差异 (P<0.05) Note: The values with different letters within the same column are very significantly different (P<0.05).
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    表  2  北海养殖与乳山野生的富齿岩虫氨基酸组成

    Table  2.   Amino acid compositionof M. maxidenticulata cultured in Beihai and wild M. maxidenticulata in Rushan %

    氨基酸 
    Amino acids 
    北海养殖
    Cultured in Beihai
    乳山野生
    Wild in Rushan
    天冬氨酸# Asp 5.39±0.23a 5.14±0.01a
    谷氨酸# Glu 7.12±0.21a 7.09±0.00a
    甘氨酸# Gly 4.82±0.06a 4.87±0.02a
    丙氨酸# Ala 3.19±0.10a 2.95±0.02a
    丝氨酸 Ser 2.03±0.03a 2.01±0.02a
    酪氨酸 Tyr 1.84±0.06a 1.79±0.00a
    脯氨酸 Pro 1.72±0.03a 1.78±0.06a
    半胱氨酸 Cys 1.06±0.01a 1.02±0.04a
    组氨酸** His 1.48±0.33a 1.08±0.02a
    精氨酸** Arg 3.82±0.10a 3.63±0.02a
    苏氨酸* Thr 2.15±0.05a 2.13±0.01a
    缬氨酸* Val 2.43±0.09a 2.38±0.02a
    蛋氨酸* Met 1.00±0.00a 0.75±0.01b
    异亮氨酸* Ile 2.20±0.09a 2.18±0.01a
    亮氨酸* Leu 3.81±0.14a 3.84±0.00a
    赖氨酸* Lys 4.24±0.22a 3.90±0.04a
    苯丙氨酸* Phe 2.04±0.04a 2.06±0.01a
    色氨酸* Trp 0.50±0.02a 0.50±0.05a
    氨基酸总量 TAA 49.76±1.75a 48.09±0.04a
    必需氨基酸 EAA 18.37±0.67a 17.75±0.01a
    半必需氨基酸 SEAA 5.30±0.42a 4.72±0.00a
    非必需氨基酸 NEAA 26.09±0.66a 25.63±0.03a
    呈味氨基酸 DAA 20.51±0.60a 20.05±0.05a
    EAA/TAA 36.91±0.47a 36.91±0.02a
    SEAA/TAA 10.64±0.54a 9.80±0.02a
    NEAA/TAA 52.46±0.24a 53.29±0.14a
    DAA/TAA 41.23±0.24a 41.69±0.14a
    注:#. 呈味氨基酸;*. 必需氨基酸;**. 半必需氨基酸;同行中标有不同小写字母者表示组间有显著性差异 (P<0.05);表4同此 Note: #. Delicious amino acid (DAA); *. Essential amino acid (EAA); **. Semi-essential amino acid (SEAA); the values with different letters within the same row are very significantly different from each other (P<0.05). The same case in Table 4.
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    表  3  北海养殖与乳山野生的富齿岩虫氨基酸营养评价

    Table  3.   Amino acids nutritional evaluation of M. maxidenticulata cultured in Beihai and wild M. maxidenticulata in Rushan

    必需氨基酸
    Essential amino acid
    FAO/WHO 评分模式
    FAO score mode/(mg·g−1)
    鸡蛋蛋白
    Egg protein/(mg·g−1)
    北海养殖
    Cultured in Beihai
    乳山野生
    Wild in Rushan
    氨基酸评分
    AAS
    化学评分
    CS
    氨基酸评分
    AAS
    化学评分
    CS
    赖氨酸 Lys 340 441 1.28 0.99 1.12 0.86
    缬氨酸 Val 310 411 0.80 0.61 0.75 0.56
    亮氨酸 Leu 440 534 0.89 0.73 0.85 0.70
    异亮氨酸 Ile 250 331 0.90 0.68 0.85 0.64
    苏氨酸 Thr 250 292 0.88 0.75 0.83 0.71
    苯丙氨酸+酪氨酸 Phe+Tyr 380 565 1.05 0.70 0.98 0.66
    色氨酸 Trp 60 99 0.85 0.52 0.82 0.50
    必需氨基酸指数 EAAI 69.91 65.28
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    表  4  北海和乳山野生的富齿岩虫脂肪酸含量

    Table  4.   Fatty acid compositionof M. maxidenticulata cultured in Beihai and wild M. maxidenticulata in Rushan %

    脂肪酸
    Fatty acids
    北海养殖
    Cultured in Beihai 
    乳山野生
    Wild in Rushan
    豆蔻酸 C14:0 1.15±0.02a 0.97±0.03a
    十五烷酸 C15:0 0.44±0.12a 0.40±0.06a
    棕榈酸 C16:0 15.96±0.16a 14.73±0.58a
    十七碳酸 C17:0 0.95±0.01a 1.22±0.04a
    硬脂酸 C18:0 5.48±0.05a 4.93±0.02a
    花生酸 C20:0 0.27±0.00a 0.15±0.01a
    二十一烷酸 C21:0 1.81±0.02a 1.78±1.62a
    山嵛酸 C22:0 0.44±0.01a 0.60±0.01a
    二十三烷酸 C23:0 3.83±0.01a 6.74±0.16b
    木蜡酸 C24:0 0.14±0.00a 0.16±0.01a
    饱和脂肪酸总量 ∑SFA 30.47±0.05a 31.70±2.53a
    棕榈一烯酸 C16:1 2.88±0.01a 2.42±0.12a
    十七碳一烯酸 C17:1 ND 0.52±0.23
    油酸 (反) C18:1 n-9t 1.00±0.04a 0.22±0.06b
    油酸 (顺) C18:1 n-9c 20.42±0.07a 13.84±0.17b
    花生一烯酸 C20:1 n-9 4.50±0.02a 4.35±0.16a
    芥子酸 C22:1 n-9 0.43±0.00a 1.99±0.06b
    神经酸 C24:1 n-9 4.19±0.02a 7.20±0.16b
    单不饱和脂肪酸总量 ∑SUFA 33.41±0.06a 30.54±0.85b
    亚油酸 (反) * C18:2 n-6t 0.10±0.04a 0.19±0.04a
    亚油酸 (顺) * C18:2 n-6c 15.59±0.03a 6.53±0.43b
    α-亚麻酸* C18:3 n-6 0.19±0.00a 4.80±4.64b
    γ-亚麻酸# C18:3 n-3 0.34±0.00a 0.85±0.03a
    花生二烯酸* C20:2 9.53±0.05a 7.76±0.28b
    花生三烯酸* C20:3 n-6 1.14±0.00 ND
    花生四烯酸* C20:4 n-6 3.29±0.02a 3.93±0.10a
    二十二碳二烯酸* C22:2 0.13±0.00a 2.07±0.13b
    花生五烯酸# EPA C20:5 n-3 1.71±0.00a 2.31±0.05a
    二十二碳五烯酸# DPA 1.22±0.00a 4.40±0.08b
    二十二碳六烯酸# DHA C22:6 n-3 2.88±0.00a 4.92±0.12b
    多不饱和脂肪酸总量 ∑PUFA 36.12±0.00a 37.76±3.38a
    ∑n-3 PUFA 6.14±0.01a 12.48±0.27b
    ∑n-6 PUFA 29.98±0.01a 25.28±3.65b
    EPA+DHA 4.58±0.00a 7.23±0.17b
    ∑n-3 PUFA/∑n-6 PUFA 0.20±0.00a 0.51±0.08b
    (EPA+DHA)/∑n-3 PUFA 0.75±0.00a 0.58±0.00b
    (EPA+DHA)/∑n-6 PUFA 0.15±0.00a 0.29±0.05b
    注:*. n-6系列多不饱和脂肪酸;#. n-3系列多不饱和脂肪酸;ND. 未测出 Note: *. n-6 poly unsaturated fatty acids (PUFA); #. n-3 poly unsaturated fatty acids (PUFA); ND. Not detected
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出版历程
  • 收稿日期:  2020-10-22
  • 修回日期:  2021-04-20
  • 录用日期:  2021-05-30
  • 网络出版日期:  2021-09-10

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