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广东沿海养殖牡蛎中多氯联苯残留水平及人体饮食暴露风险评估

马丽莎 谢文平 田斐 尹怡 单奇 郑光明 李恒翔

马丽莎, 谢文平, 田斐, 尹怡, 单奇, 郑光明, 李恒翔. 广东沿海养殖牡蛎中多氯联苯残留水平及人体饮食暴露风险评估[J]. 南方水产科学, 2021, 17(2): 11-19. doi: 10.12131/20200209
引用本文: 马丽莎, 谢文平, 田斐, 尹怡, 单奇, 郑光明, 李恒翔. 广东沿海养殖牡蛎中多氯联苯残留水平及人体饮食暴露风险评估[J]. 南方水产科学, 2021, 17(2): 11-19. doi: 10.12131/20200209
Lisha MA, Wenping XIE, Fei TIAN, Yi YIN, Qi SHAN, Guangming ZHENG, Hengxiang LI. Bioaccumulation and human health risk assessment of polychlorinated biphenyls (PCBs) in farmed oysters along Guangdong coast[J]. South China Fisheries Science, 2021, 17(2): 11-19. doi: 10.12131/20200209
Citation: Lisha MA, Wenping XIE, Fei TIAN, Yi YIN, Qi SHAN, Guangming ZHENG, Hengxiang LI. Bioaccumulation and human health risk assessment of polychlorinated biphenyls (PCBs) in farmed oysters along Guangdong coast[J]. South China Fisheries Science, 2021, 17(2): 11-19. doi: 10.12131/20200209

广东沿海养殖牡蛎中多氯联苯残留水平及人体饮食暴露风险评估

doi: 10.12131/20200209
基金项目: 广东省渔业生态环境重点实验室开放基金 (FEEL-2020-8);南方海洋科学与工程广东省实验室 (广州) 人才团队引进重大专项 (GML2019ZD0404);中国科学院南海生态环境工程创新研究院自主部署项目 (ISEE2019ZR03)
详细信息
    作者简介:

    马丽莎 (1981—),女,硕士,助理研究员,从事水产品质量安全与风险评估研究。E-mail: malisha16@163.com

    通讯作者:

    郑光明 (1964—),男,硕士,研究员,从事水产品质量安全与风险评估研究。E-mail: zgm-zyl@163.com

  • 中图分类号: X 836

Bioaccumulation and human health risk assessment of polychlorinated biphenyls (PCBs) in farmed oysters along Guangdong coast

  • 摘要:

    文章利用气相色谱质谱法测定了广东沿海主要养殖区 (汕头、汕尾、深圳、珠海、江门、阳江、湛江) 养殖牡蛎体内30种多氯联苯 (Polychlorinated biphenys, PCBs) 的含量,评价了其污染水平和致癌风险。结果表明,广东养殖牡蛎中普遍检出PCBs,检出率为97.6%,其质量分数为nd~8.62 ng·g−1 (湿质量,下同),平均值为 (0.57±1.23) ng·g−1,其中以深圳水域养殖牡蛎体内的PCBs含量最高,珠海次之,汕头、阳江、江门、湛江及汕尾较低。不同地区养殖牡蛎中PCBs的组成模式类似,均以五氯代和六氯代PCBs为主。与国内外部分沿海海域贝类相比,广东省养殖牡蛎中PCBs含量处于较低水平。广东省养殖牡蛎中PCBs残留量低于中国《食品安全国家标准 食品中污染物限量》及欧盟国家的贝类卫生标准,食用牡蛎的致癌风险及危害商数均小于美国环保局 (EPA) 推荐的可接受风险水平,致癌风险处于可接受风险水平。

  • 图  1  广东沿海养殖区牡蛎采样站点示意图

    Figure  1.  Sampling sites of farmed oysters along Guangdong coast

    图  2  广东沿海养殖牡蛎多氯联苯同分异构体组成模式

    Figure  2.  PCB congener profiles in farmed oysters along Guangdong coast

    图  3  广东沿海养殖牡蛎不同氯代多氯联苯分布

    Figure  3.  PCB homologue profiles in farmed oysters along Guangdong coast

    表  1  广东沿海养殖牡蛎多氯联苯的残留水平及检出率

    Table  1.   Concentration and occurrence rates of PCBs in farmed oysters along Guangdong coast

    采样点
    Sampling site
    多氯联苯
    w (PCBs)/(ng·g−1, wet mass)
    检出率
    Detection rate/%
    范围
    Range
    平均值
    Mean
    汕头 Shantou 0.16~0.67 0.34 100
    汕尾 Shanwei nd~0.87 0.21 90.6
    深圳 Shenzhen nd~8.62 3.90 100
    珠海 Zhuhai 0.06~1.60 0.63 100
    江门 Jiangmen nd~1.00 0.30 95.8
    阳江 Yangjiang 0.12~0.82 0.33 100
    湛江 Zhanjiang nd~0.80 0.22 97.1
    注:nd. 未检出;后表同此 Note: nd. Undetected; the same case in the following table.
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    表  2  国内外不同地区双壳贝类多氯联苯质量分数比较

    Table  2.   Comparison of PCBs concentration in oysters from different sampling sites in the world

    采样地点
    Sampling site
    采样时间
    Sampling time
    多氯联苯
    w(PCBs)/(ng·g−1)
    文献
    Reference
    广东沿海 (中国) Guangdong coast (China) 2016—2017 nd~36.07a, nd~8.62b, nd~319.26c, 0.57±1.23b 本研究
    舟山渔场 (中国) Zhoushan fishery areas (China) 2010 18.0~95.9a [24]
    宁波 (中国) Ningbo (China) 2009 nd~0.32b [25]
    青岛 (中国) Qingdao (China) 2018 nd~168.66a [26]
    海口 (中国) Haikou (China) 2017 17.51~47.43a [27]
    厦门 (中国) Xiamen (China) 2014 3.4±4.3b [28]
    山东沿海 (中国) Shandong coast (China) 2017 nd~36.8b [29]
    萨克森瓦登海岸 (德国) Sachsenwadden coast (Germany) 2007 475.75~937.39c [30]
    尼加拉瓜海岸 (尼加拉瓜) Nicaraguan coast (Nicaraguan) 2012—2013 230a [31]
    孟加拉国沿海 (孟加拉) Bangladesh coast (Bangladesh) 2015 3.8~37.7b [32]
    加利西亚海岸 (西班牙) Galicia coast (Spain) 2011—2014 5.58~179.49a [33]
    地中海海岸 (西班牙) Mediterranean coast (Spain) 2000—2013 0.1~5.8a [34]
    巴塔哥尼亚 (阿根廷) Patagonia (Argentina) 2010 48~61a [35]
    注:a. 以组织干质量计;b. 以组织湿质量计;c. 以组织脂质量计 Note: a, b and c indicate PCBs concentrations calculated based on dry tissue mass, wet tissue mass and lipid tissue mass, respectively.
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    表  3  广东养殖牡蛎多氯联苯的人体健康风险评价

    Table  3.   Human health risk assessment for PCBs in farmed oysters along Guangdong coast

    采样点
    Sampling site
    评价参数
    Evaluation parameter
    儿童 (2~5岁)
    Child (2−5 years)
    青少年 (6~18岁)
    Teenager (6−18 years)
    成人 (>18岁)
    Adult (>18 years)

    Boy

    Girl

    Boy

    Girl

    Male

    Female
    汕头 Shantou 日摄入量 EDI/(ng·d−1) 4.22 2.54 13.58 8.40 8.40 7.96
    致癌风险 CR 1.3×10−9 8.5×10−10 6.8×10−10 4.7×10−10 1.7×10−10 2.1×10−10
    危害商数 HQ 0.01 0.01 0.02 0.01 0.01 0.01
    汕尾 Shanwei 日摄入量 EDI/(ng·d−1) 2.61 1.57 8.39 5.19 5.19 4.92
    致癌风险 CR 7.9×10−10 5.2×10−10 4.2×10−10 2.9×10−10 1.1×10−10 1.3×10−10
    危害商数 HQ 0.01 0.01 0.01 0.01 0.00 0.00
    深圳 Shenzhen 日摄入量 EDI/(ng·d−1) 48.01 28.88 154.57 95.63 95.63 90.56
    致癌风险 CR 1.5×10−8 9.6×10−9 7.7×10−9 5.3×10−9 1.9×10−9 2.4×10−9
    危害商数 HQ 0.15 0.09 0.20 0.13 0.08 0.08
    珠海 Zhuhai 日摄入量 EDI/(ng·d−1) 7.69 4.63 24.77 15.33 15.33 14.51
    致癌风险 CR 2.3×10−9 1.5×10−9 1.2×10−9 8.5×10−10 3.1×10−10 3.9×10−10
    危害商数 HQ 0.02 0.02 0.03 0.02 0.01 0.01
    江门 Jiangmen 日摄入量 EDI/(ng·d−1) 3.68 2.22 11.86 7.34 7.34 6.95
    致癌风险 CR 1.1×10−9 7.4×10−10 5.9×10−10 4.1×10−10 1.5×10−10 1.9×10−10
    危害商数 HQ 0.01 0.01 0.02 0.01 0.01 0.01
    阳江 Yangjiang 日摄入量 EDI/(ng·d−1) 4.08 2.45 13.14 8.13 8.13 7.70
    致癌风险 CR 1.2×10−9 8.2×10−10 6.6×10−10 4.5×10−10 1.6×10−10 2.1×10−10
    危害商数 HQ 0.01 0.01 0.02 0.01 0.01 0.01
    湛江 Zhanjiang 日摄入量 EDI/(ng·d−1) 2.65 1.60 8.54 5.28 5.28 5.00
    致癌风险 CR 8.1×10−10 5.3×10−10 4.3×10−10 2.9×10−10 1.1×10−10 1.4×10−10
    危害商数 HQ 0.01 0.01 0.01 0.01 0.00 0.00
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出版历程
  • 收稿日期:  2020-10-13
  • 修回日期:  2020-12-15
  • 录用日期:  2020-12-17
  • 网络出版日期:  2021-02-04
  • 刊出日期:  2021-04-05

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