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2008年  4卷  第6期

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专论
发挥渔业科技的引领作用,实现现代渔业可持续发展
贾晓平
2008, 4(6): 1-6.
摘要:
研究论文
基于PLC的远程气力输送自动投饵控制系统的设计与实现
郭根喜, 庄保陆, 王良运, 胡昱, 黄小华, 陶启友
2008, 4(6): 7-16.
摘要:
为提高水产养殖投饵的自动化和工业化水平,满足现代水产养殖精确投饵的需要,研发了国内第一套远程气力输送自动投饵系统,并设计了以PLC为控制核心,集编程、传感器等技术为一体的自动化控制系统。介绍了设备的主要结构、工作原理、控制系统硬件选型及编程方法。在GX-DEVELOPER-8.34环境下采用梯形图语言编制系统运行和监控软件,实现投饵作业的精确计量、自动控制和人性化操作。检测结果表明,该自动投饵系统基本达到设计要求,风机排气压力在49.0 kPa时管道远程输送距离达到300 m以上,投饵速率达1 586 kgh-1,证明该设备能有效提高投饵效率和质量。
应用重金属和有机污染物对人体健康的风险评价理论反推牡蛎安全消费量
甘居利, 贾晓平, 林钦, 王增焕, 蔡文贵, 陈洁文
2008, 4(6): 17-25.
摘要:
为了提供牡蛎食用安全性参考信息,文章根据有毒化学物质的人体健康风险评估计算式,提出了牡蛎适宜消费量推算方法;对2007年春季在南海北部沿岸23个海湾采集的近江牡蛎(Crassostrea rivularis)样品,用气相色谱法测定了其中有机氯农药、多氯联苯的含量,用原子吸收分光光度法和原子荧光分光光度法测定了其中重金属的含量,推算了近江牡蛎的适宜消费量。结果能清晰地显示牡蛎采集海域、有毒化学物质种类对应的近江牡蛎软组织日均适宜消费量。
分光光度法测定水产品中甲醛含量的研究
马海霞, 李来好, 杨贤庆, 吴燕燕, 周婉君, 刁石强
2008, 4(6): 26-32.
摘要:
研究采用乙酰丙酮分光光度法测定水产品中的甲醛含量,对样品的前处理过程进行了比较系统的探讨,确定了比色测定参数,并对其用于快速测定水产品中甲醛含量的可行性进行了讨论。实验结果表明,用冰浴浸泡法前处理样品时,最佳浸泡时间为10 min,样液pH值用100 gL-1氢氧化钾溶液调至6;沸水浴中最佳显色时间为3 min,比色波长为412 nm;当甲醛含量在0~2.5 gmL-1范围内时,该方法具有很好的线性关系(R2=0.9998);与蒸馏法前处理样品相比,该方法的加标回收率比较高,在89.50%~94.25%之间,而前者为64.17%~76.92%;该方法的RSD(%)为2.93%,样品的最低检出浓度为0.9 mgkg-1。
大亚湾大型底栖动物物种多样性现状
杜飞雁, 王雪辉, 李纯厚, 张汉华, 贾晓平
2008, 4(6): 33-41.
摘要:
利用2004年3月、5月、9月和12月的大型底栖动物定量采样数据,对大亚湾大型底栖动物的物种多样性进行研究。结果表明,因人类活动影响的加剧,目前大型底栖动物多样性明显低于历史水平。2004年大亚湾海域内共出现79种(类)大型底栖动物,全海域均匀度(I)、丰富度(D)和Shannon-Wiener指数(H')均值分别为1.17、0.74和2.06。各多样性指数的季节变化较小,不存在显著差异(P0.05)。多样性水平以冬季春季夏季秋季。大亚湾明显的干、湿季变化对大型底栖动物多样性有所影响,湿季多样性水平高于干季。湾口海域大型底栖动物多样性水平较高,因湾顶和湾中部海域内小鳞帘蛤Veremolpa micra和粗帝汶蛤Timoclea scabra极强的优势地位,导致湾顶和湾中部海域多样性水平较低。水温升高而引发的小鳞帘蛤和粗帝汶蛤丰度的变化,造成了湾顶和湾中部海域大型底栖动物多样性水平的季节变化。
凡纳滨对虾6个养殖群体遗传多样性的比较分析
颉晓勇, 苏天凤, 陈文, 张志, 颜远义, 江世贵
2008, 4(6): 42-49.
摘要:
中国多批次引进凡纳滨对虾Litopenaeus vannamei 并结合生产开展了相对独立的育苗工作,但对引进群体及引进后留种形成的本地群体的遗传变异水平缺乏了解,不利于种质管理及利用。此研究采用AFLP技术对抽查的6个养殖群体进行分析,发现进口群体具有相对较高的遗传多样性水平;养殖性能较好的东方、海星和旭明群体遗传多样性水平与进口群体相近;而乾塘群体遗传变异水平最高,推测可能是与其种质混杂有关;广益群体遗传多样性水平最低,可能已出现近交衰退。通过对各个群体间的遗传距离进行分析,为下一步根据亲缘关系的远近开展群体间杂交育种提供技术依据。
罗非鱼3个养殖群体的遗传多样性及特异性AFLP标记研究
符云, 钟金香, 颉晓勇, 叶卫, 林碧海, 陈辉崇, 张汉华
2008, 4(6): 50-55.
摘要:
对不同来源的养殖群体进行种质鉴定,探索在种苗阶段即区分新吉富罗非鱼(New GIFT strain Oreochromis niloticus)、吉诺玛罗非鱼(GenoMar strain O. niloticus)和奥杂罗非鱼(O. niloticus♀ O. aureus♂)3个养殖群体具有重要的意义。选取了5对AFLP(amplified fragment length polymorphism)引物组合对3个罗非鱼养殖群体共60尾个体进行比较分析,引物组合E-ACA/M-CAT表现出较好的区分能力,有7条标记的分布在群体间表现出有和无的差别,引物组合E-ACA/M-CAG的扩增图谱中有2条带表现出有和无的差别。遗传多样性方面,平均基因多样性在新吉富罗非鱼和吉诺玛罗非鱼分别为0.1605和0.1595,而在奥尼罗非鱼为0.2214,多态位点百分数和Shannnon多样性指数也表现出相近的变化趋势。分析表明新吉富罗非鱼群体在遗传上已较为稳定,吉诺玛罗非鱼遗传多样性偏低。
栅栏技术优化即食调味珍珠贝肉工艺的研究
吴燕燕, 李来好, 杨贤庆, 李有宁, , 陈胜军
2008, 4(6): 56-62.
摘要:
文章运用栅栏效应的理论,确定了高水分型即食调味珍珠贝肉食品的制作工艺,分析了各种常见栅栏因子对制品感官品质及微生物的影响,优化前处理、烘干工艺、杀菌工艺、pH、水分活度(activity water,Aw)和低温处理等多种栅栏因子,形成有效防止制品腐败变质的栅栏模式。试验结果表明,原料前处理需用3%的食盐进行了清洗;采用0.15%柠檬酸溶液调节pH为5.6~5.7;贝肉调味后需经烫煮;产品水分含量45%~50%,Aw为0.88~0.90;产品真空包装,低温处理24h,再采用巴氏杀菌(80~85℃、30 min),能较好地保持产品的品质和风味,延长保存期,保持珍珠贝肉特有的鲜味和营养价值,促进珍珠贝肉的开发利用。
澄海莱芜人工鱼礁区集鱼效果初步评价
王宏, 陈丕茂, 李辉权, 陈应华, 贾晓平
2008, 4(6): 63-69.
摘要:
2003和2007年分别对澄海莱芜人工鱼礁区进行了投礁前的本底调查和投礁后的跟踪调查,结果表明,投礁后礁区海域游泳生物的资源密度明显比投礁前高,增加了25.63倍;礁区海域各类资源种类均比投礁前丰富,总种数由投礁前的23种增加至41种,比投礁前增加了0.78倍,其中,蟹类种数增加最多,增加了1.75倍;在本底调查中没有出现的经济种类龙头鱼Harpodon nehereus和红星梭子蟹Portunus sanguinolentus在跟踪调查中已成为主要优势种;Shannon-Wienver多样性指数(H')在礁区和对比区均比投礁前有所增加。表明鱼礁投放后,鱼礁区集鱼效果和群落结构明显改善,人工鱼礁建设取得了明显的生态效益和经济效益。
珠江口浅水域小型虾拖网渔获组成分析
杨吝, 张旭丰, 谭永光, 张鹏
2008, 4(6): 70-77.
摘要:
拖虾是广东省沿海捕捞渔业的主要作业方式之一。为了查明小型虾拖网的渔获组成及其对渔业资源的影响,2006年10~11月对在珠江口浅水域进行捕虾作业的虾罟网渔船进行了海上渔获组成抽样调查。研究结果表明,珠江口浅水域虾罟网的渔获种类多、组成复杂, 幼鱼和副渔获的比例高;主要渔获种类是周氏新对虾Metapenaeus joyneri(18.57%)、矛形梭子蟹Portunus hastatoides(15.48%)、脊尾白虾Exopalaemon carinicauda(11.50%)和斑节对虾Penaeus monodon(11.16%),刀额新对虾Metapenaeus ensis、脊尾白虾、白姑鱼Argyrosomus argentatus、海鳗Muraenesocidae和银鲳Pampus argenteus 渔获100%为幼鱼,凤鲚Coilia mystus和棘头梅童鱼Collichthys lucidus幼鱼比例分别高达87.65%和96.15%;周氏新对虾、脊尾白虾、斑节对虾为主捕对象,鱼类和蟹类是主要的副渔获种类;虾罟网捕捞对渔业资源造成一定程度的破坏。
混合重金属对翡翠贻贝的积累与排放规律研究
马胜伟, 林钦, 陈海刚, 蔡文贵, 王增焕, 贾晓平
2008, 4(6): 78-82.
摘要:
通过对翡翠贻贝(Mytilus edulis)进行混合重金属积累与排放的慢性实验,研究了重金属铅(Pb),锌(Zn),铜(Cu)、镍(Ni)、镉(Cd)、铬(Cr)、汞(Hg)和砷(As)的混合溶液在翡翠贻贝体内的积累规律和排出规律。结果表明,翡翠贻贝对Pb、Zn、Cu、Ni、Cd、Cr、Hg和As的富集和排放规律性较强,在累积实验中,翡翠贻贝体内各种重金属含量随着时间的推移明显呈上升趋势,翡翠贻贝对重金属Pb,Cu,Ni,Cd,Zn、As、Cr和Hg有较强的累积能力,可很好地指示海水中这些重金属的污染;在排放实验中,翡翠贻贝体内各重金属含量随时间的推移呈下降趋势,但排放曲线都较平缓,表明翡翠贻贝在实验过程中,释放体内重金属较缓慢。
广东沿海贝类4种重金属含量分析和评价
王许诺, 王增焕, 林钦, 李刘冬, 杨美兰
2008, 4(6): 83-87.
摘要:
根据2007年6~9月对广东沿海4种贝类养殖区90个样品的检测结果,研究了贝类体内重金属的含量和累积,对贝类的质量安全进行评价。结果表明:(1)菲律宾蛤仔Ruditapes philippinarum体内含量大小顺序为铜(Cu)镉(Cd)铬(Cr)铅(Pb),太平洋牡蛎Crassostrea gigas和近江牡蛎C. rivularis的大小顺序都是CuCdPbCr,而翡翠贻贝Perna viridis的大小顺序则是CuPbCdCr;(2)菲律宾蛤仔、太平洋牡蛎、翡翠贻贝未受重金属污染,但部分近江牡蛎体中Cd和Cu含量已超过中国农业行业标准无公害食品:水产品有毒有害物质限量标准,应该引起重视。
军曹鱼消化系统的形态及组织学研究
苏友禄, 孙秀秀, 冯娟, 郭志勋, 徐力文, 王江勇
2008, 4(6): 88-94.
摘要:
利用活体解剖和光镜技术对军曹鱼Rachycentron canadum消化系统进行形态及组织学研究。结果显示,军曹鱼消化道由口咽腔、食道、胃、幽门盲囊、前肠、中肠和后肠几部分组成。口咽腔大,粘膜上皮为复层鳞状上皮,内含少量杯状细胞。食道很短,但上皮包括复层鳞状上皮区和单层柱状上皮区。胃膨大,呈Y形,在贲门和幽门部可观测到杯状细胞,胃体粘膜层下有大量的胃腺细胞。幽门盲囊发达,肠短但分3部分:前肠、中肠和后肠,肠道系数为0.43,肠道由前向后杯状细胞和粘膜皱褶不断减少。消化腺包括肝脏和胰腺,肝小叶分界不明显,肝细胞内脂肪含量丰富,胰腺属于散在性的,其外分泌部有许多腺泡组成,胰岛分散于外分泌部间。
益生菌对凡纳滨对虾生长和全虾营养组成的影响
林黑着, 李卓佳, 郭志勋, 冯娟, 文国樑, 丁贤
2008, 4(6): 95-100.
摘要:
研究了芽孢杆菌制剂(Bacillus sp.,109 CFUg-1)对凡纳滨对虾Litopenaeus vannamei(初始体重0.03 g尾-1)生长性能、全虾营养成分和氨基酸的影响。7种试验饲料中芽孢杆菌制剂的添加量分别为0,0.5,1.0,1.5,2.0,2.5和3.0 gkg-1饲料。芽孢杆菌制剂对凡纳滨对虾的成活率没有显著影响。摄食添加益生菌1.0和1.5 gkg-1饲料的凡纳滨对虾的增重率高并且饲料系数低于对照组,特别是添加量为1.0 gkg-1时,差异显著;然而,其它添加量并不存在显著性差异。添加益生菌对凡纳滨对虾全虾的水分、蛋白质和灰分含量的影响不显著;投喂添加益生菌1.0和1.5 gkg-1饲料,脂肪含量高于对照组。饲料中添加益生菌可以改变凡纳滨对虾全虾中部分氨基酸的含量。
南海北部金线鱼流刺网渔业情况分析
张鹏, 谭永光, 张旭丰, 杨吝
2008, 4(6): 101-107.
摘要:
根据粤阳东18023渔船2006年1月至2007年12月的渔获销售记录,结合春、秋2季的渔获抽样测量数据,对使用单片刺网在南海北部作业的大型金线鱼流网船的生产情况进行了分析。结果显示,渔获以底层和近底层种类为主,带鱼Trichiurus haumela、长尾大眼鲷Priacanthus tayenus和金线鱼Nemipterus virgatus为渔获优势种,占产量的29.7%、13.3%和10.5%,占产值的27.4%、24.4%和15.7%;渔船全年作业,汛期在11月至翌年3月,其中1月为旺汛期,休渔期的产量和产值在全年中所占比重很小;优势种渔获以成鱼为主,其CPUE的高值期与汛期基本一致。
南海北部张网主要技术参数的变化分析
张旭丰, 杨吝, 张鹏, 谭永光
2008, 4(6): 108-112.
摘要:
根据2000~2005年和1983~1985年渔具渔法调查资料,对南海北部张网主要技术参数进行了比较分析。结果表明:与1983~1985年相比,现阶段张网网口纲长、网口网目尺寸和网身末段网目尺寸等稍有增大,网衣拉直长、网囊长、网囊网目尺寸等略有减小,网身长与网囊长之比、网身大头宽与小头宽之比等明显增大,其平均值分别由原来的5.8:1、19.8:1增至现在的13.8:1和26.2:1。张网主要技术参数的变化反映了张网渔具结构已经随着渔业资源的衰退发生了变化,但这种变化并不是积极的、革命性的改革。为合理利用渔业资源和促进张网渔业可持续发展,应根据南海北部渔业资源特点研究相适应的选择性张网捕捞技术或装置,减少对幼鱼、幼虾资源的损害。
世界对虾生产及其贸易特征分析
艾红, 黄巧珠, 徐泽智, 陈胜军, 麦丽芳, 卢传曼, 李夏
2008, 4(6): 113-119.
摘要:
文章利用统计数据分析了近20年来世界对虾生产和贸易的主要特征。结果表明,随着对虾养殖业的迅猛发展, 世界对虾生产出现了从捕捞到养殖的巨大变化, 对虾贸易规模也呈现稳步增长的态势;对虾贸易具有典型的由发展中国家流向发达国家的特点,2006年从发展中国家向发达国家的对虾净出口额不低于98.7亿美元;出口商品结构以冷冻虾为主,制作保藏虾的比例稳步上升;对虾进口主要集中在欧盟、美国、日本3大市场,而对虾出口以东南亚和美洲国家为主,但出口国间的竞争优势差异较大, 中国对虾出口竞争力较其它东南亚主要出口国明显要弱。