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2022-04期封面+目录
2022, 18(4).
摘要:
研究论文
基于丰度指数和恢复力的渔业资源评估:以日本海和东海带鱼为例
张魁
2022, 18(4): 1-9. doi: 10.12131/20210213
摘要:
为了解日本海和东海带鱼 (Trichiurus japonicus) 渔业资源状况,利用一种基于丰度指数的评估模型 (Abundance maximum sustainable yields, AMSY) 对2个海域的带鱼资源进行了评估。结果显示,2个海域的带鱼渔业在20世纪90年代至21世纪00年代的大部分时间里相对资源量水平 (B/BMSY) 低于1,而相对捕捞死亡水平 (F/FMSY) 高于1,处于过度捕捞状态。AMSY模型里相对最大可持续产量 (MSYq) 和MSY水平下的捕捞死亡系数 (FMSY) 等参数评估结果对不同内禀增长率 (r) 先验分布范围比较敏感,而B/BMSYF/FMSY等生物学参考点评估结果对特定年份的相对资源量水平 (Bt/k) 先验分布范围的下限设置比较敏感。AMSY模型仅需要单位捕捞努力量渔获量 (Catch per unit effort, CPUE) 数据、评估对象的r和特定年份的Bt/k水平先验信息,可以评估基于MSY的生物学参考点 (B/BMSYF/FMSY),适合无统计产量数据的海域内渔业资源评估。
阿拉伯海外海鸢乌贼渔场时空分布与海洋环境要素的研究
肖戈, 徐博, 张衡, 唐峰华, 陈峰, 朱文斌
2022, 18(4): 10-19. doi: 10.12131/20210217
摘要:
为了解西北印度洋公海中阿拉伯海外海的渔业资源开发状况、探究鸢乌贼 (Symplectoteuthis oualaniensis) 的渔场分布及其渔场环境要素对资源的影响,对阿拉伯海外海开展了2个航次的海上调查,获取每个调查站点的渔获量、水温等数据,利用广义可加模型 (Generalized Additive Model, GAM) 分析了多种海洋环境与时空要素对该海域鸢乌贼单位捕捞努力量渔获量 (Catch per unit effort, CPUE) 的影响。研究发现:1) 鸢乌贼CPUE高值的集中区域主要有3个 (60°E—61°E, 16°N; 62°E, 16°N—18°N; 61.50°E—63°E, 17°N—17.75°N);2) 最佳GAM模型的影响因素为经纬度、农历日、海表温度 (Sea surface temperature, SST)、叶绿素a (Chl a) 浓度和海表温度距平 (Sea surface temperature anomaly, SSTA),其中方差解释率最高的前3位分别为经纬度、农历日和SSTA;3) 农历日要素统计得到月黑夜总作业次数是月亮夜总作业次数的1.38倍,月黑夜的总渔获量比月亮夜的增加108.21%;4) GAM模型表明最适SST介于26.5~27.5 ℃,Chl a浓度介于0.30~0.50 mg·m−3,SSTA介于0~0.4 ℃。
北部湾防城港—钦州近岸海域鱼类群落格局及其与环境因子的关系
张公俊, 杨长平, 刘岩, 周文礼, 单斌斌, 王良明, 王思涵, 孙典荣, 贾春斌
2022, 18(4): 20-33. doi: 10.12131/20210255
摘要:
依据2016年北部湾防城港—钦州近岸海域的底拖网调查数据,分析了鱼类群落组成和资源的时空分布;同时结合温度、盐度、溶解氧、pH、深度5种水环境要素,探讨了该海域鱼类群落与环境因子间的关系。结果表明,该海域共捕获鱼类152种,隶属于15目55科96属,二长棘鲷 (Parargyrops edita)、鹿斑鲾 (Secutor ruconius)、多齿蛇鲻 (Saurida tumbil)、褐菖鲉 (Sebastiscus marmoratus) 等为优势种。资源量以春季最丰富,多样性指标春、夏季较高,冬季最低。聚类和NMDS分析得出,该海域可划分为4个鱼类组群,组内平均相似度介于18.27% (组群I) 至32.49% (组群II)。ANOSIM分析表明各组群间鱼类组成差异极显著 (R=0.703~0.982, P<0.01),组群I与IV间存在最大相异性 (98.02%)。冗余分析 (RDA) 表明,底层温度、溶解氧、深度和底层盐度是影响北部湾防城港—钦州近岸海域鱼类分布的主要环境因子。
茎柔鱼肌肉和性腺组织相对能量积累及环境效应关系研究
连晋欣, 冯艺璇, 林东明
2022, 18(4): 34-43. doi: 10.12131/20210219
摘要:
为了从能量积累角度掌握茎柔鱼 (Dosidicus gigas) 的生活史策略,利用组织能量密度测定技术和广义线性混合效应模型 (Generalized linear mixed-effects models, GLMM) 对东太平洋茎柔鱼的肌肉、性腺等组织的相对能量积累及其与栖息海域环境因子之间的关系进行了分析。结果显示,东太平洋茎柔鱼以肌肉组织能量积累为主 (相对能量积累占70%以上),性腺组织能量积累相对较低。在生理性发育期至功能性成熟期,肌肉组织相对能量积累下降显著,性腺组织相对能量积累明显;在功能性成熟期,肌肉组织相对能量积累回升显著。肌肉组织和性腺组织的相对能量积累与栖息海域海表温度无显著相关性,但与栖息海域叶绿素 a 质量浓度存在显著的效应关系,并与采样经度分布密切相关。研究表明,东太平洋茎柔鱼在性腺发育开始后能量积累逐渐增加对生殖发育的投入分配,但在繁殖产卵期保持较好的肌肉组织状态,肌肉、性腺组织的相对能量积累更多取决于栖息海域的初级生产力。
南海近岸硬骨鱼鳃组织的细菌群落及多样性分析
郭迎香, 杨李玲, 许友伟, 方艺菲, 王萌, 姜敬哲
2022, 18(4): 44-53. doi: 10.12131/20210247
摘要:
围绕中国南海丰富的渔业资源,采用16S rDNA扩增子测序技术,分析了南海近岸硬骨鱼类鳃组织微生物群落分布特征,并探讨了7个不同站点细菌群落结构的差异。结果显示,测序共获得有效拼接片段 (Clean tags) 2 952 366条,平均每个文库56 776条。分别在门、属水平对其优势类群进行了分析,其中门水平上变形菌门 (Proteobacteria) 最高 (71.3%),属水平上变形菌门的不动杆菌属 (Acinetobacter) 最高 (17.2%)。不同站点的α多样性具有显著差异,其中I9和H8站点的物种丰富度 (Chao1指数) 最高,D3站点的多样性 (Shannon指数) 最高。不同站点来源样品之间的β多样性具有显著差异 (P<0.05),但在宿主分类的目水平上无显著差异 (P>0.05)。中国南海近岸硬骨鱼鳃组织中的细菌群落组成丰富,采样站位相比宿主分类对鳃组织上细菌群落具有更重要的影响,它们可能在辅助宿主营养物质转运及代谢方面发挥积极作用。
紫红笛鲷Cyp1a基因克隆、表达及其对一溴联苯醚和十溴联苯醚胁迫的响应
张喆, 巩秀玉, 兰丽丽, 王学锋, 马胜伟, 陈海刚, 张林宝
2022, 18(4): 54-64. doi: 10.12131/20210271
摘要:
细胞色素P450酶 (Cytochrome P450, CYPs) 由P450基因编码,其中Cyp1a基因参与不同类型外源物质的生物转化和代谢。克隆了紫红笛鲷 (Lutjanus argentimaculatus) Cyp1a基因,对其组织表达模式进行分析,探讨了不同质量浓度 (10、50和250 μg·L−1) 一溴联苯醚 (4-bromodiphenyl ether, BDE-3) 和十溴联苯醚 (decabromodiphenyl ether, BDE-209) 胁迫对紫红笛鲷肝脏Cyp1a表达及7-乙氧基香豆素-O-脱乙基酶 (7-ethoxyresorufin O-deethylase, EROD) 活性的影响。结果表明,紫红笛鲷Cyp1a cDNA全长2540 bp,开放阅读框长1 566 bp,编码521个氨基酸。同源分析结果表明紫红笛鲷CYP1A与花鲈 (Lateolabrax maculatus) CYP1A蛋白相似性最高 (92.69%),进化树分析与白梭吻鲈 (Sander lucioperca) 聚为一支,进化地位最近。Cyp1a基因在紫红笛鲷肝脏表达量最高,其次是脑和鳃,肌肉最低。10 μg·L−1 BDE-3和BDE-209未对Cyp1a基因表达和EROD活性产生影响,而50和250 μg·L−1BDE-3胁迫7~15 d则对两者产生显著抑制,且呈现剂量效应。与BDE-3相反,50和250 μg·L−1 BDE-209 处理组Cyp1a基因表达和EROD活性显著增加,且Cyp1a基因表达与EROD活性呈显著正相关。高浓度BDE-3和BDE-209可对紫红笛鲷肝脏Cyp1a基因的表达产生影响,但两者的影响模式不同。
新型牡蛎相关圆环病毒基因组的鉴定
杨李玲, 郭迎香, 位红颖, 王萌, 方艺菲, 朱鹏, 姜敬哲
2022, 18(4): 65-75. doi: 10.12131/20210260
摘要:
病原基因组信息的匮乏是牡蛎病害研究进展缓慢的主要原因之一。为鉴定更多牡蛎相关病毒,基于前期研究获得的华南沿海多地养殖的香港牡蛎 (Crassostrea hongkongensis) 病毒组测序数据进行质控、组装、物种注释后,挑选出其中疑似圆环病毒基因组序列进行进化树构建、基因组比较、蛋白结构域分析、三维结构预测和病毒丰度分析,在养殖牡蛎体内鉴定到了5个序列完整的新型牡蛎相关圆环病毒基因组,且5个病毒基因组在多个样品中存在。结果显示,5条病毒序列与已知的圆环病毒聚类在一个大的分支,说明其为圆环病毒科成员;5条病毒基因组序列均含有一个复制酶蛋白基因,且均与节肢动物圆环病毒复制酶蛋白序列最为相似;5条序列与另外7条公共数据库检索到的序列形成了一个独立的子分支,且该分支的序列来源多为动物相关样品。基于结构域分析软件 (SMART) 鉴定到多数序列中存在复制酶的保守结构域。
罗非鱼无乳链球菌ΔessA、ΔessB、ΔessC敲除菌株的构建及其特性分析
马艳平, 郝乐, 冯国清, 梁志凌, 马江耀, 柯浩, 刘振兴
2022, 18(4): 76-86. doi: 10.12131/20210246
摘要:
VII型分泌系统存在于无乳链球菌 (Streptococcus agalactiae) 中,其组成膜蛋白对底物蛋白的分泌转运至关重要。为此利用热敏型自杀质粒,构建了含氯霉素筛选标签的膜蛋白重组敲除载体pSET4s-ΔessA、pSET4s-ΔessB、pSET4s-ΔessC,经同源重组后,利用PCR技术筛选到了其缺失突变株-无乳链球菌ΔessA、ΔessB、ΔessC。通过菌株生长曲线分析,ΔessA、ΔessB、ΔessC敲除株均较野生株 (WT) 生长过程变慢,其中ΔessA、ΔessB敲除株在生长早期有显著性差异 (P<0.01)。对ESAT6蛋白分泌影响分析显示,与WT株相比,ΔessA、ΔessB、ΔessC敲除株ESAT6的表达量均显著下调 (P<0.01)。结果显示,ΔessA、ΔessB、ΔessC敲除株均较WT株毒力显著降低 (P<0.01)。研究表明,essA、essB、essC为无乳链球菌VII型分泌系统重要的膜蛋白,其基因缺失造成了分泌蛋白ESAT6 mRNA表达水平下降,影响了菌株毒力。
不同碳氮比对中华草龟养殖水体生物絮团形成、水质及菌群结构的影响
张凯, 林怡静, 厉晨阳, 刘芳玲, 沈铭浩, 郑善坚
2022, 18(4): 87-94. doi: 10.12131/20200144
摘要:
为探讨生物絮团技术应用于龟鳖类养殖中的可行性,并确定其最佳添加量,通过调控中华草龟 (Chinemys reevesii) 养殖水体中的碳氮比(质量比),分析生物絮团形成及其对水质和菌落的影响。实验以添加蔗糖设计碳氮比为10∶1 (CN-10)、15∶1 (CN-15)、20∶1 (CN-20) 的实验组和对照组 (CG),进行为期40 d的养殖。结果显示,各组生物絮团体积指数 (FVI) 随碳氮比的增加而增大,在28 d后趋于稳定;碳氮比≥10时氨氮和亚硝酸盐处理效果显著,其中CN-15组40 d后氨氮和亚硝酸盐的去除率分别为76.7%和64.4%。碳氮比为15∶1时能促进龟池生物絮团的形成,并可有效降低水中氨氮、亚硝酸盐水平。对实验组 (CN-15) 与对照组的生物絮团进行高通量测序,发现2种水体中生物絮团的优势菌门均为变形菌门、拟杆菌门、放线菌门,但各优势菌门占比有所差异。研究表明,添加不同碳氮比可影响中华草龟养殖水体生物絮团的形成、水质和菌群结构。碳氮比为15∶1是形成生物絮团的最适比例,在促进生物絮团形成的同时,对水质也具有较强的调节能力。
凡纳滨对虾生长和耐综合胁迫性状的遗传参数评估
王伦, 王崇懿, 刘建勇
2022, 18(4): 95-102. doi: 10.12131/20210252
摘要:
为丰富凡纳滨对虾 (Litopenaeus vannamei) 生长和抗逆选育数据库,并为其生长和耐综合胁迫遗传改良提供科学参考,以5个不同遗传背景的凡纳滨对虾群体 [“兴海1号”(GS-01-007-2017) 核心群体、泰国和美国引进的4个群体] 为亲本,经交配获得80个全同胞家系,最终保留38个家系,利用多性状动物模型和ASReml 4软件估计凡纳滨对虾105日龄的生长和耐综合胁迫 [高盐 (35)、低pH (6±0.1) 与高氨氮 (70 mg·L−1) 三因子综合胁迫] 性状的方差组分及遗传参数。结果显示,生长性状的遗传力为高遗传力 [(0.37±0.09)~(0.51±0.10)],耐综合胁迫性状的遗传力为中等遗传力 (0.21±0.06),这表明通过选育改良生长和耐综合胁迫性状是可行的;生长性状 (包括体质量、体长、头胸甲长和腹节全长) 的遗传相关性普遍较高,介于 (0.54±0.13)~(0.99±0.01) (P<0.01);生长性状之间的极显著相关性表明,任何生长性状均可被其他生长性状替代以进行间接选择;生长性状与耐综合胁迫性状的遗传相关性呈低或中的正相关 [(0.11±0.23)~(0.39±0.19)],表明以生长性状为主选目标进行选育时,耐综合胁迫性状也可获得间接改良。
尖翅燕鱼早期胚胎发育及仔稚鱼形态观察
刘明鉴, 郭华阳, 高杰, 朱克诚, 刘宝锁, 郭梁, 张楠, 杨静文, 刘波, 张殿昌
2022, 18(4): 103-111. doi: 10.12131/20210251
摘要:
为了提高尖翅燕鱼 (Platax teira) 的卵孵化率和苗种成活率,并为人工催产和苗种繁育提供理论依据,观察分析了尖翅燕鱼受精卵胚胎发育和仔稚鱼发育的时序特征,对其形态学指标进行测量,推算出仔稚鱼阶段生长特性的回归方程。结果显示,尖翅燕鱼受精卵为浮性卵,直径 (1.29±0.09) mm,卵壳较坚韧,呈黄色透明的球状,单个油球,无黏性。在孵化温度 (26±0.3) ℃、盐度34~36和pH 7.8±0.5条件下,整个胚胎发育经历7个阶段共27个时期,耗时27 h 45 min。初孵仔鱼全长 (3.120±0.349) mm,呈透明状,体表散布着大量分枝叶黄素,先后经历仔鱼期 (0~17 d) 和稚鱼期 (17~25 d),25 d后进入幼鱼期。此时幼鱼鳍棘和鳍条已发育完全,其典型特征为头部、躯干部和尾部各有3条黑色条带,身体呈银白色。统计模型显示,尖翅燕鱼早期阶段生长速度较缓,7日龄后生长加速;8日龄仔鱼出现残食和攻击行为。
盐度对大鳞副泥鳅胚胎及卵黄囊期仔鱼生长的影响
陈建华, 李雪, 赵建, 朱洪赓, 王海华, 朱明
2022, 18(4): 112-118. doi: 10.12131/20210230
摘要:
为了解大鳞副泥鳅 (Paramisgurnus dabryanus) 胚胎及仔鱼对盐度的适应性,将发育至原肠期的胚胎分别放置于盐度为0、2、4、6、8、10的水体中培育,统计胚胎的孵化时间、孵化率以及仔鱼的畸形率、成活率、特定生长率及卵黄囊吸收率,并测定初孵仔鱼的不投饵存活系数 (Survival activity index, SAI)。结果显示:1) 盐度为2~4时,胚胎孵化时间显著短于对照组 (P<0.05);孵化率在盐度为4时最高,但与对照组差异不显著 (P>0.05);2) 初孵仔鱼的畸形率随盐度升高而逐渐增加;3 日龄 (Days after hatching, dah) 仔鱼成活率则随盐度升高逐渐降低;3) 初孵仔鱼全长随盐度升高先下降后上升,而3 dah仔鱼的则随盐度升高而下降,其特定生长率和卵黄囊吸收率呈现先升后降的趋势;4) 随盐度升高,SAI先升后降,盐度为4时达最大。综上,大鳞副泥鳅胚胎发育及仔鱼生长的适宜盐度为0~4。
相对弧宽比对双通道方形养殖池的流场优化研究
张倩, 桂劲松, 任效忠, 薛博茹, 毕春伟, 刘鹰
2022, 18(4): 119-125. doi: 10.12131/20210044
摘要:
为改善双通道方形养殖池内流场特性,通过研究圆弧角和直边的池壁组合方式对其进行流场优化,从而为循环水养殖产业提供更好的养殖装备。利用计算流体力学技术对双通道养殖池内流场进行三维数值模拟,通过对修正速度v0和均匀系数UC50的分析,评估了相对弧宽比 (R/BR为圆弧角半径,B为池壁边长) 对池内流场特性的影响。结果表明,不同的底流分流比 (养殖池底部中心排水口的出流流量占总体出流流量的百分比) 工况均呈现相同规律,即在相同的水体交换率下,0.2≤R/B<0.4的方形圆弧角养殖池的平均流速大约为方形养殖池的2倍,而与圆形养殖池相比无明显差异;且在流场均匀性分析中发现,0.2≤R/B<0.4的方形圆弧角养殖池均匀系数较高,甚至优于圆形养殖池的流态。研究表明,方形圆弧角养殖池的圆弧角可有效缩小方形养殖池中直角所导致的低流速区域面积,且保留了较高的空间利用率。方形圆弧角养殖池结合了方形养殖池和圆形养殖池的优势,可较好地解决双通道方形养殖池内流态不佳的问题,具有良好的产业推广及应用价值。
基于3-2D融和模型的毛虾捕捞渔船行为识别
张佳泽, 张胜茂, 王书献, 杨昱皞, 戴阳, 熊瑛
2022, 18(4): 126-135. doi: 10.12131/20210263
摘要:
针对中国毛虾 (Acetes chinensis) 产量逐年锐减问题,中国开始对近海海域实施毛虾限额捕捞措施,采用视频监控技术辅助捕捞管理。提出一种基于3-2D融和模型的毛虾捕捞渔船行为识别方法,为限额捕捞管理提供新的解决方案。通过在毛虾渔船上4个固定位置安装高清摄像设备,并记录捕捞作业全过程,共获取600余个视频监控数据作为初始数据;从初始数据中筛选有效的视频数据,同时对视频数据进行5种行为的划分和标记。为了提高网络训练的效率,对视频数据进行压缩和帧数分割等预处理;最后,通过搭建3-2D融合的卷积神经网络来训练模型,实现渔船行为特征的提取和分类。结果表明,捕捞渔船行为识别方法的分类精度为95.35%,召回率为94.50%,平均精确度为96.60%,模型整体得分达93.32%,平均检测时间为35.46 ms·帧−1,可用于毛虾渔船捕捞视频的实时分析。
基于高通量测序的鲭鱼加工副产物固态厌氧发酵过程分析
王瑶, 李红玉, 齐祥明, 毛相朝, 董浩, 郭晓华
2022, 18(4): 136-146. doi: 10.12131/20210285
摘要:
为了实现易产组胺的鲭鱼 (Pneumatophorus japonicus) 加工副产物综合利用产业化技术开发,对鲭鱼加工副产物进行了不灭菌的乳杆菌固态厌氧发酵,尝试生产饲料用新型活性蛋白源。系统监测了发酵过程中组胺、酸溶蛋白、挥发性盐基氮 (Total volatile basic nitrogen, TVB-N)、pH的变化,通过高通量测序技术分析了发酵过程微生物群落的变化,对比分析了发酵前后抗原蛋白、游离氨基酸、脂肪酸成分的变化,以全面评价发酵过程中营养、活性成分和安全性的变迁。结果显示,植物乳杆菌 (Lactobacillus plantarum) HSCC-LP121在提高酸溶蛋白含量、降低组胺积累、减少挥发性盐基氮产生方面综合效果最好。发酵30 d时组胺降低到0.629 g·kg−1。这一数据和高通量测序结果表明,HSCC-LP121具有组胺降解能力,同时可抑制嗜冷杆菌属 (Psychrobacter) 和假单胞菌属 (Pseudomonas) 等潜在产组胺微生物的生长。该菌种还可抑制曲霉菌属 (Aspergillus) 等潜在危害真菌的生长,同时诱使一些生香酵母的生长。
二氧化碳麻醉对罗非鱼生理及品质的影响
袁圆玥, 岑剑伟, 李来好, 杨贤庆, 黄卉, 魏涯, 郝淑贤, 赵永强, 王悦齐, 林织
2022, 18(4): 147-155. doi: 10.12131/20210276
摘要:
采用二氧化碳 (CO2) 对罗非鱼 (Oreochromis niloticus) 进行麻醉处理以减少其由操作过程引起的应激反应,分析了麻醉及复苏过程中罗非鱼生理及鱼肉品质的变化。探索不同处理温度的麻醉效果,确定了罗非鱼CO2麻醉的最佳温度为15 ℃,麻醉用时 (101±18) s,复苏用时 (134±23) s。CO2麻醉引起了罗非鱼血清皮质醇 (COR) 含量、血糖 (GLU) 浓度、谷草转氨酶 (AST) 、谷丙转氨酶 (ALT)和碱性磷酸酶 (ALP) 活性的显著升高,复苏后显著降低。糖原 (GLY) 含量显著降低,肝乳酸 (LD) 含量在麻醉复苏后达到最高点。麻醉使鱼体肌乳酸含量显著升高,胁迫解除后显著下降。麻醉后观察到罗非鱼肝脏丙二醛 (MDA) 含量升高,而超氧化物歧化酶 (SOD) 活性、谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH-Px) 活性、总抗氧化能力 (T-AOC) 降低。鱼片硬度、胶着性、咀嚼性受CO2麻醉影响显著,复苏24 h后可恢复到对照水平,弹性水平基本保持稳定。研究表明,短时饱和CO2处理可以有效快速麻醉罗非鱼,麻醉处理引起了罗非鱼机体的氧化应激反应,胁迫解除后鱼体生理状态可得到恢复。
坛紫菜防晒剂MAAs提取、 鉴定及在化妆品体系的稳定性研究
许锋, 陈得科, 陈晓刚, 聂金梅, 马志浩, 孙恢礼, 陈忻
2022, 18(4): 156-162. doi: 10.12131/20210244
摘要:
以坛紫菜 (Porphyra haitanensis)为原料,提取抗紫外辐射物质类菌胞素氨基酸 (Mycosporine-like amino acids, MAAs),通过紫外可见光谱、液质联用对其进行表征,研究了化妆品体系中的各因素 (pH、光照、温度、防腐剂、抗氧化剂、功能性添加剂) 对MAAs化合物稳定性的影响。结果表明,坛紫菜中MAAs类化合物的种类为Shionrine和Porphyra-334;MAAs在pH 6的微酸环境中稳定性最高;紫外照射10 h能使溶液的吸光度下降94.4%;48 ℃高温放置56 d后吸光度下降了28.3%;48 ℃下添加小分子肽溶液的吸光度提高了82%,添加透明质酸溶液的吸光度提高了18.6%,能显著增强MAAs化合物的稳定性;其他常用防腐剂、抗氧化剂和功能性添加剂对MAAs的稳定性无明显影响。
研究简报
3个广东鲂地理种群肌肉营养成分及能量密度比较研究
刘亚秋, 刘明典, 李新辉, 李捷
2022, 18(4): 163-169. doi: 10.12131/20210226
摘要:
为比较万泉河、漠阳江和西江广东鲂 (Megalobrama terminalis) 地理种群的肌肉营养成分与能量密度差异,采用常规生化分析方法检测了3个广东鲂种群肌肉中的水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分、脂肪酸和氨基酸含量及能量密度。结果表明,西江种群的肌肉粗蛋白质量分数最高 [(20.2±0.5)%],万泉河种群肌肉水分质量分数最高 [(79.0±0.5)%]。西江种群的肌肉能量密度显著高于万泉河和漠阳江种群。西江种群的肌肉总氨基酸含量 (Total amino acids, TAA) 和必需氨基酸指数 (Essential amino acid index, EAAI) 高于万泉河和漠阳江种群。3个广东鲂种群均检测出23种常见脂肪酸,万泉河种群的单不饱和脂肪酸 (Monounsaturated fatty acid, MUFA) 总量最低,而多不饱和脂肪酸 (Polyunsaturated fatty acids, PUFA) 含量最高。西江种群的二十二碳六希酸 (DHA) 含量显著高于万泉河和漠阳江种群。3个广东鲂种群肌肉中矿物元素含量最高的均为钾 (K),最低的均为铜 (Cu)。西江种群的铁 (Fe) 和锰 (Mn) 含量显著高于漠阳江和万泉河种群,而锌 (Zn) 含量显著低于漠阳江种群。
QuEChERS-气相色谱质谱法快速测定水产品中扑草净残留
马丽莎, 尹怡, 田斐, 谢文平, 单奇, 郑光明, 李丽春, 刘书贵, 戴晓欣, 赵城, 魏琳婷, 林嘉薇
2022, 18(4): 170-176. doi: 10.12131/20210351
摘要:
以QuEChERS作为样品前处理手段,建立测定水产品中扑草净残留的气相色谱-质谱法 (GC-MS)。样品以乙腈-二氯甲烷 (VV=8∶2) 混合溶液提取,提取液经吸附剂中性氧化铝、N-丙基乙二胺 (PSA)、纳米二氧化锆结合石墨化炭黑 (GCB) 净化后上机检测,内标法定量。结果显示,扑草净质量浓度介于5~200 μg·L−1线性关系良好,相关系数 (R2) 为0.9999。对草鱼 (Ctenopharyngodon idellus)、鳜 (Siniperca chuatsi)、中国对虾 (Penaeus chinensis)、海参 (Holothuria sp.) 和文蛤 (Meretrix meretrix) 进行4个水平的加标回收实验 (10、20、40和200 µg·kg−1),方法的加标回收率为85.8%~111.8%,相对标准偏差为1.2%~8.8%,满足GB/T 27404—2008《实验室质量控制规范 食品理化检测》中实验室质量控制规范。扑草净的检出限 (LOD, S/N≥3) 和定量限 (LOQ, S/N≥10) 分别为5和10 µg·kg−1。该方法简单、快速、灵敏、净化效果好,能满足水产品中扑草净残留的检测需求。