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牛磺酸对花鲈生长性能、消化酶活性、抗氧化能力及免疫指标的影响

虞为 杨育凯 林黑着 黄小林 黄忠 李涛 周传朋 马振华 荀鹏伟 杨长平

虞为, 杨育凯, 林黑着, 黄小林, 黄忠, 李涛, 周传朋, 马振华, 荀鹏伟, 杨长平. 牛磺酸对花鲈生长性能、消化酶活性、抗氧化能力及免疫指标的影响[J]. 南方水产科学. doi: 10.12131/20200223
引用本文: 虞为, 杨育凯, 林黑着, 黄小林, 黄忠, 李涛, 周传朋, 马振华, 荀鹏伟, 杨长平. 牛磺酸对花鲈生长性能、消化酶活性、抗氧化能力及免疫指标的影响[J]. 南方水产科学. doi: 10.12131/20200223
Wei YU, Yukai YANG, Heizhao LIN, Xiaolin HUANG, Zhong HUANG, Tao LI, Chuanpeng ZHOU, Zhenhua MA, Pengwei XUN, Changping YANG. Effects of taurine on growth performance, digestive enzymes, antioxidant capacity and immune indices of Lateolabrax maculatus[J]. South China Fisheries Science. doi: 10.12131/20200223
Citation: Wei YU, Yukai YANG, Heizhao LIN, Xiaolin HUANG, Zhong HUANG, Tao LI, Chuanpeng ZHOU, Zhenhua MA, Pengwei XUN, Changping YANG. Effects of taurine on growth performance, digestive enzymes, antioxidant capacity and immune indices of Lateolabrax maculatus[J]. South China Fisheries Science. doi: 10.12131/20200223

牛磺酸对花鲈生长性能、消化酶活性、抗氧化能力及免疫指标的影响

doi: 10.12131/20200223
基金项目: 中国水产科学研究院南海水产研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助 (2018ZD01);广东省渔业生态环境重点实验室开放基金 (FEEL-2020-5);深圳市科技计划知识创新基础研究项目 (JCYJ20170817103947002);深圳市大鹏新区科技创新和产业发展专项资金资助项目 (PT202001-21);中国水产科学研究院基本科研业务费项目 (2020TD55);广东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金 (2019KJ149,2019KJ143);国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”专项 (2019YFD0900402);广西创新驱动发展专项资金项目 (桂科AA18242031);海南省自然科学基金项目 (319QN337)
详细信息
    作者简介:

    虞为(1986—),男,硕士,助理研究员,从事动物营养与饲料科学研究。E-mail: 540749772@qq.com

    通讯作者:

    林黑着(1965—),男,博士,研究员,从事动物营养与饲料科学研究。E-mail: linheizhao@163.com

  • 中图分类号: S 963.7

Effects of taurine on growth performance, digestive enzymes, antioxidant capacity and immune indices of Lateolabrax maculatus

  • 摘要: 采用牛磺酸添加量分别为0 (N0)、0.4% (N1)、0.8% (N2)、1.2% (N3) 和1.6% (N4) 的5组试验饲料,投喂均质量 (7.2±0.07) g的花鲈 (Lateolabrax maculatus) 56 d,研究其对花鲈生长、消化酶活性、抗氧化能力及免疫指标影响。结果显示:牛磺酸可提高花鲈特定生长率、增重率和摄食率,其中N2、N3和N4组均显著大于对照组 (P <0.05);牛磺酸可显著提高全鱼的粗蛋白含量和降低全鱼的粗脂肪含量 (P<0.05);牛磺酸可显著提高花鲈肠道蛋白酶和脂肪酶活性 (P<0.05);牛磺酸添加组的红细胞和白细胞数均显著高于对照组 (P<0.05),N2、N3和N4组的血红蛋白浓度显著高于对照组 (P < 0.05);牛磺酸添加组的溶菌酶活性、免疫球蛋白M和补体4浓度显著高于对照组 (P<0.05);牛磺酸可显著提高花鲈肝脏总抗氧化能力、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性 (P<0.05),显著降低丙二醛浓度 (P<0.05)。线性回归分析结果表明,以增重率为目标,花鲈对牛磺酸的最适需求量为0.85%。
  • 图  1  花鲈增重率与饲料中牛磺酸质量分数的关系

    Figure  1.  Relationship between weight gain rate of L. maculatus and mass fraction of dietary taurine

    表  1  试验饲料组成及营养水平 (干物质基础)

    Table  1.   Composition and nutrient levels of basal diet (Dray mass basis) %

    原料
    Ingredient
    N0N1N2N3N4
    鱼粉 Fish meal 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00
    大豆浓缩蛋白 Soy protein concentrate 29.00 29.00 29.00 29.00 29.00
    豆粕 Soybean meal 3.20 3.20 3.20 3.20 3.20
    面粉 Wheat flour 23.00 22.40 22.20 21.80 21.40
    啤酒酵母 Brewers yeast 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00
    鱼油 Fish oil 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00
    大豆卵磷脂 Soy lecithin 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
    维生素预混料 Vitamin premix a 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
    矿物质预混料 Mineral premixb 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
    氯化胆碱 Choline chloride 0.30 0.30 0.30 0.30 0.30
    甜菜碱 Betaine 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50
    牛磺酸 Taurine 0.00 0.40 0.80 1.20 1.60
    营养成分 Proximate composition
    水分 Moisture 9.74 9.72 9.69 9.71 9.70
    粗蛋白 Crude protein 44.28 44.31 44.29 44.32 44.30
    粗脂肪 Crude lipid 11.67 11.64 11.68 11.63 11.65
    灰分 Ash 8.23 8.21 8.25 8.22 8.21
    牛磺酸 Taurine 0.12 0.51 0.92 1.30 1.74
    注:a. 维生素预混料 (mg·kg−1饲料):VB1 25,VB2 45, VB12 0.1,VK3 10,纤维醇 800, 烟酸200,叶酸1.2,生物素 32,VD3 5,VE 120,乙氧喹150,泛酸500,微晶纤维素14.52;b. 矿物质预混料 (mg·kg−1饲料):NaF 4,KI 1.6,CoCl2·6H2O (1%) 100,CuSO4·5H2O 20,FeSO4·H2O 160,ZnSO4·H2O 100,MnSO4·H2O 120,MgSO4·7H2O 2 400,Ca(H2PO4)2·H2O 6 000,NaCl 200 Note: a. Vitamin premix (mg·kg−1 diet): VB1 25, VB2 45, VB12 0.1, VK3 10, inositol 800, nicotinic acid 200, folic acid 1.2, biotin 32, VD3 5, VE 120, ethoxyquin 150, pantothenic acid 500, avicel 14.52; b. Mineral premix (mg·kg−1 diet): NaF 4, KI 1.6, CoCl2·6H2O (1%) 100, CuSO4·5H2O 20, FeSO4·H2O 160, ZnSO4·H2O 100, MnSO4·H2O 120, MgSO4·7H2O 2 400, Ca(H2PO4)2·H2O 6 000, NaCl 200
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    表  2  饲料中添加牛磺酸对花鲈生长性能的影响

    Table  2.   Effects of dietary taurine on growth performance of L. maculatus

    指标
    Index
    组别 Group
    N0N1N2N3N4
    初始均质量 Initial body mass/g 7.27±0.06 7.24±0.07 7.25±0.14 7.23±0.08 7.23±0.12
    终末均质量 Final body mass/g 41.86±1.76a 43.31±1.01a 47.66±1.07b 47.09±1.03 b 46.85±1.44 b
    增重率 WGR/% 476.18±14.51a 499.17±15.19a 557.35±4.45b 552.10±15.63 b 548.07±5.07 b
    特定生长率 SGR/%·d−1 2.92±0.05a 2.98±0.04a 3.14±0.01b 3.12±0.04 b 3.11±0.02 b
    饲料系数 FCR 1.44±0.02b 1.41±0.02b 1.31±0.02 a 1.32±0.01 a 1.34±0.03a
    摄食率 FR/%·d−1 1.43±0.01 a 1.53±0.02b 1.58±0.02 b 1.56±0.01 b 1.55±0.03 b
    成活率 SR/% 96.67±3.34 98.89±1.92 100±0.00 100±0.00 98.89±1.92
    肝体比 HIS/% 0.58±0.01 0.56±0.02 0.51±0.01 0.55±0.02 0.54±0.03
    肥满度 CF/(g·cm−3) 1.81±0.02 1.83±0.02 1.87±0.03 1.85±0.04 1.88±0.05
    注:表中同一行数据上标字母不同,表示差异显著 (P<0.05),后表同此 Note: Note: A row in the table different superscript letters means the difference was significant (P<0.05); The same case in the following tables.
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    表  3  饲料中添加牛磺酸对花鲈全鱼营养成分的影响

    Table  3.   Effects of dietary taurine on whole body proximate composition of L. maculatus %

    指标
    Index
    组别 Group
    N0N1N2N3N4
    水分 Moisture 70.12±1.53 70.53±0.52 70.31±0.71 70.28±1.23 70.35±1.42
    粗蛋白质 Crude protein 16.01±1.24a 16.42±0.43 b 17.23±0.62c 17.20±0.48c 17.14±0.83c
    粗脂肪 Crude lipid 8.12±0.21c 7.86±0.14b 7.25±0.34a 7.31±0.20a 7.34±0.18a
    粗灰分 Ash 4.56±0.11 4.57±0.15 4.52±0.13 4.55±0.20 4.54±0.11
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    表  4  饲料中添加牛磺酸对花鲈肠道消化酶活性的影响

    Table  4.   Effects of dietary taurine on intestinal digestive enzyme activity of L. maculatus

    指标
    Index
    组别 Group
    N0N1N2N3N4
    蛋白酶 Protease/(U·mg−1) 73.21±1.24a 78.33±0.56b 80.86±1.56b 80.55±0.93b 80.28±1.42b
    脂肪酶 Lipase/(U·g−1) 21.35±1.37a 24.32±1.41b 25.82±0.55b 25.88±1.53b 25.75±0.93b
    淀粉酶 Amylase/(U·mg−1) 0.15±0.01 0.14±0.02 0.17±0.03 0.13±0.04 0.16±0.01
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    表  5  饲料中添加牛磺酸对花鲈肝脏抗氧化指标的影响

    Table  5.   Effects of dietary taurine on hepatic T-AOC, SOD, CAT, GSH-Px activities and MDA contents of L. maculatus

    指标
    Index
    组别 Group
    N0N1N2N3N4
    总抗氧化能力 T-AOC/(U·mg−1) 0.43±0.04a 0.64±0.05b 0.71±0.12b 0.69±0.13b 0.67±0.02b
    超氧化物歧化酶 SOD/(U·mg−1) 60.12±1.09a 66.38±1.49b 68.51±1.04b 68.20±1.36b 67.96±1.07b
    过氧化氢酶 CAT/(U·mg−1) 23.36±0.51a 27.81±0.45b 28.82±0.22b 28.53±1.06b 28.13±0.96b
    谷胱甘肽过氧化物酶 GSH-Px/(U·mg−1) 120.15±1.16a 141.63±2.58b 150.69±2.41b 149.36±2.01b 147.90±2.52b
    丙二醛 MDA/(nmol·mg −1) 10.58±0.61 b 8.83±1.60 a 8.03±0.92 a 8.14±1.45a 8.25±1.32a
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    表  6  饲料中添加牛磺酸对花鲈血液生理指标的影响

    Table  6.   Effects of dietary taurine on blood physiological parameters of L. maculatus

    指标
    Index
    组别 Group
    N0N1N2N3N4
    红细胞数 RBC/×109 mL−1 1.61±0.13a 1.88±0.11b 1.92±0.09b 1.90±0.42b 1.93±0.25b
    白细胞数 WBC/×106 mL−1 9.05±0.11a 9.45±0.10 b 9.53±0.14b 9.55±0.12b 9.54±0.18 b
    血红蛋白 Hb/(g·100 mL−1) 5.13±0.10a 5.67±0.13a 5.71±0.15ab 5.73±0.08b 5.74±0.03 b
    红细胞积压 Ht/% 44.22±1.02 44.25±1.10 44.20±1.31 44.21±1.25 44.32±1.16
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    表  7  饲料中添加牛磺酸对花鲈血清免疫指标的影响

    Table  7.   Effects of dietary taurine on serum immune indexes of L. maculatus

    指标
    Index
    组别 Group
    N0N1N2N3N4
    溶菌酶 LZM/(U·mL−1) 80.12±1.12 a 87.37±1.26 b 88.98±0.56 b 88.71±1.51 b 88.82±1.44 b
    免疫球蛋白M Ig M/(mg·mL−1) 11.32±0.26 a 17.21±0.34 b 18.68±0.24 b 18.61±0.33 b 18.65±0.41 b
    补体4 C4/(g·L−1) 0.30±0.03 a 0.42±0.01b 0.47±0.04 b 0.45±0.05 b 0.46±0.02 b
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  • 收稿日期:  2020-10-26
  • 修回日期:  2020-12-11

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