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发酵豆粕替代鱼粉对卵形鲳鲹生长和血清生化的影响

李秀玲 刘宝锁 张楠 郭梁 江世贵 张殿昌

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发酵豆粕替代鱼粉对卵形鲳鲹生长和血清生化的影响

    作者简介: 李秀玲(1993—),女,硕士研究生,从事水产动物营养和遗传育种研究。E-mail:2417855295@qq.com;
    通讯作者: 张殿昌, zhangdch@scsfri.ac.cn
  • 中图分类号: S 963.7

Effects of substitution of fish meal by fermented soybean meal on growth and serum biochemistry of golden pompano Trachinotus ovatus

    Corresponding author: Dianchang ZHANG, zhangdch@scsfri.ac.cn
  • CLC number: S 963.7

  • 摘要: 为探讨发酵豆粕替代鱼粉对卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)生长和血清生化的影响,以鱼粉(fish meal,FM)为基础蛋白源配制了5组饲料[分别添加0%(FM)、25%(FSM25)、50%(FSM50)、75%(FSM75)和100%(FSM100)的发酵豆粕(fermented soybean meal,FSM)替代鱼粉]。为消除限制性氨基酸的影响,分别添加0%、0.10%、0.22%、0.35%和0.45%的赖氨酸及0%、0.14%、0.27%、0.41%和0.54%的蛋氨酸。结果显示,FSM25和FSM50组的增重率、特定生长率、肥满度和采食量与FM组无显著差异(P>0.05),FSM100组饲料系数显著高于FM组(P< 0.05)。发酵豆粕各组的肌肉水分、灰分、粗蛋白和粗脂肪含量与FM组相比无显著差异(P>0.05)。FSM75和FSM100组血清中的谷草转氨酶(AST)活性和总蛋白(TP)含量显著高于FM组(P< 0.05),FSM100组谷丙转氨酶(ALT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于FM组(P< 0.05)。FSM75和FSM100组肝脏IGF-1和GH基因表达量显著低于FM组(P< 0.05)。综上,在添加限制性氨基酸条件下,发酵豆粕替代鱼粉不超过50%不会对卵形鲳鲹产生不利影响,根据回归曲线得出最佳替代水平为17.5%。
  • 图 1  卵形鲳鲹特定生长率与发酵豆粕替代水平的关系

    Figure 1.  Relation between specific growth rate and percentage of FSM to replace FM for T. ovatus

    图 2  IGF-1(a)和GH(b)在卵形鲳鲹肝脏中mRNA表达量

    Figure 2.  Relative expression of IGF-1 (a)and GH (b)in liver of T. ovatus

    表 1  饲料原料与营养组成

    Table 1.  Ingredients and proximate composition of experimental diets

    原料
    ingredient
    FM FSM25 FSM50 FSM75 FSM100
    鱼粉 fish meal 42 31.5 21 10.5 0
    发酵豆粕 fermented soybean meal 0 14 28 42 56
    玉米蛋白粉 corn gluten meal 19 20 22 24 26
    麦麸 wheat bran 24 20 14 5 0
    鱼油 fish oil 6 6.5 7.4 8.6 9.5
    α-纤维素 α-cellulose 2.5 1.26 0.61 2.64 1.01
    大豆卵磷脂 soybean lecithin 2 2 2 2 2
    磷酸二氢钙 calcium dihydrogen phosphate 2 2 2 2 2
    氯化胆碱 choline chloride 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5
    维生素预混料1 vitamin premix 1 1 1 1 1
    矿物质预混料2 mineral premix 1 1 1 1 1
    赖氨酸 lysine 0 0.10 0.22 0.35 0.45
    蛋氨酸 methionine 0 0.14 0.27 0.41 0.54
    总计 total 100 100 100 100 100
    营养水平/% nutrition level
    粗蛋白 protein 42.2 42 43.8 43.4 44.1
    粗脂肪 lipid 9.5 9.8 10.4 9.9 9.9
    水分 moisture 10.5 10.9 9 9 9.4
    灰分 ash 9.2 8.4 7.7 6.9 5.9
     注:1. 维生素预混料(每kg含量):维生素A 8000 000 IU,维生素D3 2000 000 IU,维生素K3 10 000 mg,维生素E 40 000 mg,维生素B1 7 000 mg,维生素B2 15 000 mg,维生素B6 12 000 mg,维生素B12 100 mg,烟酰胺 90 000 mg,叶酸 1 000 mg,D-泛酸 35 000 mg,生物素 200 mg,肌醇 80 000 mg;2.矿物质预混料(每kg含量):铁 10 000 mg,铜1 200 mg,锰 5 500 mg,锌 7 000 mg,钴 250 mg,碘 250 mg,硒 50 mg,钾 60 000 mg,钠 24 000 mg,镁 60 000 mg  Note: 1. vitamin premix(per kilogram content): Vitamin A 8000 000 IU, Vitamin D3 2000 000 IU, Vitamin K3 10 000 mg, Vitamin E 40 000 mg, Vitamin B1 7 000 mg, Vitamin B2 15 000 mg, Vitamin B6 12 000 mg, Vitamin B12 100 mg, nicotinamide 90 000 mg, folic acid 1 000 mg, D-pantothenic acid 35 000 mg, biotin 200 mg, inositol 80 000 mg; 2. mineral premix(per kilogram content): Fe 10 000 mg, Cu 1 200 mg,Mn 5500 mg,Zn 7 000 mg,Co 250 mg,I2 250 mg,Se 50 mg,K 60 000 mg,Na 24 000 mg,Mg 60 000 mg
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    表 2  原料及饲料必需氨基酸组成

    Table 2.  Essential amino acids composition of ingredient and experimental diets

    必需氨基酸
    essential amino acid
    鱼粉
    fish meal
    发酵豆粕
    fermented soybean meal
    玉米蛋白粉
    corn gluten meal
    麦麸
    wheat bran
    FM FSM25 FSM50 FSM75 FSM100
    苏氨酸 Thr 2.69 1.92 1.99 1.14 1.54 1.50 1.52 1.52 1.51
    缬氨酸 Val 3.12 2.32 2.64 0.80 1.87 1.85 1.86 1.88 1.88
    蛋氨酸 Met 1.76 0.25 1.27 0.12 0.85 0.85 0.79 0.77 0.75
    异亮氨酸 Ile 2.61 2.18 2.18 0.53 1.61 1.62 1.66 1.73 1.77
    亮氨酸 Leu 4.65 3.76 10.11 1.05 4.00 4.05 4.26 4.50 4.67
    苯丙氨酸 Phe 2.62 2.59 3.73 0.68 1.93 1.97 2.12 2.27 2.39
    赖氨酸 Lys 4.96 3.13 0.97 0.79 2.48 2.35 2.38 2.41 2.38
    色氨酸 Try 0.61 0.44 0.26 0.21 0.36 0.35 0.34 0.38 0.36
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    表 3  免疫相关基因及内参引物

    Table 3.  Real-time quantitative PCR primers for immune related genes and ef-1α

    引物名称
    primer name
    引物序列(5′−3′)
    primer sequence
    用途
    application
    IGF-1-F CGCAATGGAACAAAGTCGG qRT-PCR
    IGF-1-R AGGAGATACAGCACATCGCACT
    GH-F GGACGGAGCAGAGATGTT
    GH-R GCAAGCCAGCAATTCATAGT
    ef-1α-F CCCCTTGGTCGTTTTGCC 内参
    ef-1α-R GCCTTGGTTGTCTTTCCGCT
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    表 4  发酵豆粕替代鱼粉对卵形鲳鲹生长性能的影响

    Table 4.  Effects of substitution of fish meal by fermented soybean meal on growth performance of T. ovatus

    项目
    item
    FM FSM25 FSM50 FSM75 FSM100
    增重率/% WGR 2.09±0.10a 2.25±0.10a 2.01±0.10a 1.63±0.01b 1.28±0.06b
    特定生长率/% SGR 1.73±0.05a 1.81±0.04a 1.69±0.05a 1.49±0.01b 1.27±0.04b
    饲料系数 FCR 1.99±0.02b 1.73±0.05b 1.83±0.08b 1.96±0.04b 2.40±0.14a
    采食量/kg FI 8.94±0.44a 8.45±0.26a 8.01±0.18a 6.76±0.14b 6.67±0.21b
    脏体比/% VSI 5.47±0.09 6.72±0.50 6.62±0.54 5.99±0.23 6.15±0.26
    肝体比/% HSI 0.88±0.20 1.75±0.40 2.12±0.64 1.05±0.17 1.61±0.26
    肥满度/% CF 3.90±0.09a 3.96±0.24a 3.62±0.26ab 2.95±0.21b 2.94±0.12b
     注:同行数据不同字母表示差异显著(P<0.05),后表同此  Note: Values in the same row with the different superscript are significant different(P< 0.05). The same case in the following tables.
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    表 5  发酵豆粕替代鱼粉对卵形鲳鲹肌肉营养成分的影响

    Table 5.  Effects of Effects of substitution of fish meal by fermented soybean meal on proximate composition in muscle of T. ovatus

    项目
    item
    FM FSM25 FSM50 FSM75 FSM100
    水分 moisture 72.93±0.47ab 71.93±0.68b 71.60±0.46b 73.60±0.45ab 74.30±0.42a
    灰分 ash 1.43±0.03 1.43±0.03 1.40±0.00 1.33±0.07 1.43±0.03
    粗蛋白 crude protein 4.00±0.15 3.53±0.32 4.07±0.29 3.60±0.30 2.93±0.13
    粗脂肪 crude lipid 20.47±0.09 20.67±0.27 20.57±0.15 20.70±0.32 20.47±0.15
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    表 6  发酵豆粕替代鱼粉对卵形鲳鲹血清生化的影响

    Table 6.  Effects of substitution of fish meal by fermented soybean meal on serum biochemistry of T. ovatus

    项目
    item
    FM FSM25 FSM50 FSM75 FSM100
    总蛋白/g·L-1 TP 19.26±0.13a 19.15±0.29a 17.99±0.46a 14.83±0.54b 14.89±0.49b
    高密度脂蛋白/mmol· L-1 HDL 0.92±0.01 0.85±0.02 0.83±0.00 0.86±0.03 0.86±0.04
    低密度脂蛋白/mmol· L-1 LDL 0.36±0.10 0.17±0.04 0.28±0.13 0.26±0.02 0.24±0.10
    谷草转氨酶/U·L-1 AST 36.44±1.11c 31.54±5.91c 46.3±2.43bc 57.12±2.89b 76.69±5.93a
    谷丙转氨酶/U·L-1 ALT 7.86±0.07b 7.32±0.50b 7.34±0.33b 8.65±1.53b 13.07±0.56a
    超氧化物歧化酶/U·mL-1 SOD 30.49±0.72b 31.33±1.08ab 34.23±1.38ab 34.59±0.47ab 35.52±1.14a
    丙二醛/nmol·mL-1 MDA 2.66±0.16ab 2.39±0.07b 2.45±0.22ab 2.51±0.09ab 3.05±0.05a
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出版历程
  • 收稿日期:  2019-02-23
  • 录用日期:  2019-04-09
  • 网络出版日期:  2019-04-26

发酵豆粕替代鱼粉对卵形鲳鲹生长和血清生化的影响

    作者简介:李秀玲(1993—),女,硕士研究生,从事水产动物营养和遗传育种研究。E-mail:2417855295@qq.com
    通讯作者: 张殿昌, zhangdch@scsfri.ac.cn
  • 1. 中国水产科学研究院南海水产研究所,农业农村部南海渔业资源开发利用重点实验室,广东 广州 510300
  • 2. 上海海洋大学水产与生命学院,上海 201306
  • 3. 广东省海洋生物种业工程技术研究中心,广东 广州 510300

摘要: 为探讨发酵豆粕替代鱼粉对卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)生长和血清生化的影响,以鱼粉(fish meal,FM)为基础蛋白源配制了5组饲料[分别添加0%(FM)、25%(FSM25)、50%(FSM50)、75%(FSM75)和100%(FSM100)的发酵豆粕(fermented soybean meal,FSM)替代鱼粉]。为消除限制性氨基酸的影响,分别添加0%、0.10%、0.22%、0.35%和0.45%的赖氨酸及0%、0.14%、0.27%、0.41%和0.54%的蛋氨酸。结果显示,FSM25和FSM50组的增重率、特定生长率、肥满度和采食量与FM组无显著差异(P>0.05),FSM100组饲料系数显著高于FM组(P< 0.05)。发酵豆粕各组的肌肉水分、灰分、粗蛋白和粗脂肪含量与FM组相比无显著差异(P>0.05)。FSM75和FSM100组血清中的谷草转氨酶(AST)活性和总蛋白(TP)含量显著高于FM组(P< 0.05),FSM100组谷丙转氨酶(ALT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于FM组(P< 0.05)。FSM75和FSM100组肝脏IGF-1和GH基因表达量显著低于FM组(P< 0.05)。综上,在添加限制性氨基酸条件下,发酵豆粕替代鱼粉不超过50%不会对卵形鲳鲹产生不利影响,根据回归曲线得出最佳替代水平为17.5%。

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