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2015—2017年市售贝类产品中氯霉素的暴露评估

杨宏亮 黄珂 李刘冬 柯常亮 赵东豪 刘奇 莫梦松 陈洁文

杨宏亮, 黄珂, 李刘冬, 柯常亮, 赵东豪, 刘奇, 莫梦松, 陈洁文. 2015—2017年市售贝类产品中氯霉素的暴露评估[J]. 南方水产科学, 2019, 15(1): 93-99. doi: 10.12131/20180089
引用本文: 杨宏亮, 黄珂, 李刘冬, 柯常亮, 赵东豪, 刘奇, 莫梦松, 陈洁文. 2015—2017年市售贝类产品中氯霉素的暴露评估[J]. 南方水产科学, 2019, 15(1): 93-99. doi: 10.12131/20180089
Hongliang YANG, Ke HUANG, Liudong LI, Changliang KE, Donghao ZHAO, Qi LIU, Mengsong MO, Jiewen CHEN. Exposure assessment on chloramphenicol residues in commercially available shellfish in 2015–2017[J]. South China Fisheries Science, 2019, 15(1): 93-99. doi: 10.12131/20180089
Citation: Hongliang YANG, Ke HUANG, Liudong LI, Changliang KE, Donghao ZHAO, Qi LIU, Mengsong MO, Jiewen CHEN. Exposure assessment on chloramphenicol residues in commercially available shellfish in 2015–2017[J]. South China Fisheries Science, 2019, 15(1): 93-99. doi: 10.12131/20180089

2015—2017年市售贝类产品中氯霉素的暴露评估

doi: 10.12131/20180089
基金项目: 中国水产科学研究院南海水产研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助(2016TS10)
详细信息
    作者简介:

    杨宏亮(1983—),男,硕士,助理研究员,从事水产品质量安全研究。E-mail: vc-515@163.com

    通讯作者:

    黄 珂(1979 — ),女,硕士,副研究员,从事渔业环境及水产品质量安全研究。E-mail: xiamike@163.com

  • 中图分类号: TS 201.6; R 155.5

Exposure assessment on chloramphenicol residues in commercially available shellfish in 2015–2017

  • 摘要: 为调查市售贝类产品中氯霉素的残留状况并对该情况进行暴露评估,2015—2017年采集贝类样品共300个,采用液质法进行检测。将结果运用@risk软件进行蒙特卡罗模拟分析,通过计算膳食摄入量和人群估计暴露量,对所得结果进行暴露边界比(margin of exposure,MOE)评价。结果显示,2015年有33个样品有检出,人群平均暴露的MOE值为15 361,按照加拿大卫生部的评价标准,属于中危害水平。高暴露人群的MOE值为5 208,属于中危害水平。2016年有3个样品有检出,人群平均暴露的MOE值为103 627,属于中危害水平。高暴露人群的MOE值为34 722,属于中危害水平。2017年未检出氯霉素,属于无危害水平。
  • 图  1  氯霉素的膳食暴露量概率分布曲线

    Figure  1.  Probability distribution curve of dietary exposure of chloramphenicol

    表  1  2015—2017年市售贝类产品采样情况

    Table  1.   Sample collection of commercially available shellfish in 2015−2017

    年份
    year
    样品种类
    species
    数量
    quantity
    2015 文蛤 Meretrix meretrix 23
    菲律宾蛤仔 Ruditapes philippinarum 23
    杂色蛤仔 R. variegata 33
    波纹巴非蛤 Paphia undulata 10
    东风螺 Babylonia areolata 11
    小计 subtotal 100
    2016 文蛤 M. meretrix 26
    波纹巴非蛤 P. undulata 11
    菲律宾蛤仔 R. philippinarum 8
    翡翠贻贝 P. viridis 55
    小计 subtotal 100
    2017 文蛤 M. meretrix 15
    杂色蛤仔 R. variegata 6
    波纹巴非蛤 P. undulata 12
    翡翠贻贝 P. viridis 67
    小计 subtotal 100
    总计 total 300
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    表  2  2015—2017年市售贝类产品中氯霉素残留检测结果

    Table  2.   Result of determination of chloramphenicol residues in commercially available shellfish in 2015−2017

    年份
    year
    采集样品数
    quantity of collected samples
    阳性样品数
    quantity of positive samples
    检出值/μg·kg–1
    range of concentration
    2015 100 33 0.36~4 050
    2016 100 3 50.4~820
    2017 100 0
    总计 total 300 36 0.36~4 050
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    表  3  氯霉素的膳食暴露量分析@risk软件计算参数

    Table  3.   @risk parameter to calculate dietary exposure of chloramphenicol

    描述
    description
    分布
    distribution
    2015年氯霉素残留量 chloramphenicol residue, 2015 RiskNormal (121.43, 524.71, RiskTruncate(0, ))
    2015年膳食摄入量 daily intake, 2015 RiskNormal (0.01, 1, RiskTruncate(0.007, 0.013))
    2015年膳食暴露量 dietary exposure, 2015 RiskOutput()+B1*B2
    2016年氯霉素残留量 chloramphenicol residue, 2016 RiskNormal (9.4125, 82.293, RiskTruncate(0, ))
    2016年膳食摄入量 daily intake, 2016 RiskNormal (0.01, 1, RiskTruncate(0.007, 0.013))
    2016年膳食暴露量 dietary exposure, 2016 RiskOutput()+B4*B5
    下载: 导出CSV

    表  4  氯霉素的膳食暴露量

    Table  4.   Dietary exposure of chloramphenicol

    年份
    year
    膳食暴露量/μg·kg–1 dietary exposure
    概率分布中位百分数
    P50
    概率分布第95百分位数
    P95
    2015 3.91 11.5
    2016 0.579 1.73
    2017
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    表  5  氯霉素的人群估计暴露量及暴露边界比

    Table  5.   Estimated dietary exposure and margin of exposure of chloramphenicol

    年份
    year
    人群估计暴露量/μg·d–1
    EXP
    暴露边界比
    MOE
    概率分布中位百分数
    P50
    概率分布第95百分位数
    P95
    概率分布中位百分数
    P50
    概率分布第95百分位数
    P95
    2015 0.065 1 0.192 15 361 5 208
    2016 0.009 65 0.028 8 103 627 34 722
    2017
    下载: 导出CSV
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出版历程
  • 收稿日期:  2018-05-08
  • 修回日期:  2018-06-10
  • 网络出版日期:  2018-12-05
  • 刊出日期:  2019-02-01

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